Как сделать идеальную шаурму
Невероятно вкусные рецепты приготовления шаурмы
Невероятно вкусное и питательное блюдо с дальнего Востока – шаурма, в домашних условиях рецепт ее приготовления воспроизвести довольно просто. Нужно взять питу, лаваш, мясо, различные овощи и соус. Такое простое блюдо получается невероятно вкусным и ароматным. Готовить его можно из любого вида мяса, но самым оптимальным вариантом является мясо из бедренной части индейки или курицы. Реже для приготовления шавермы используют баранину или тонкий край телятины.
Как приготовить шаурму вкусную и полезную?
Вопреки сложившимся стереотипам шаверма представляет собой не вредную жирную пищу, а пикантное и сытное блюдо, способное заменить полноценный прием пищи. Но готовить ее все-таки лучше самостоятельно, а не заказывать в кафе или ресторане. Ведь нужно быть полностью уверенным в качестве продуктов.
Как приготовить шаурму вкусную и полезную
Основные секреты, как приготовить шаурму в домашних условиях:
Классическая шаверма: рецепт в домашних условиях
Классическая шаурма – это отличное блюдо, позволяющее сытно перекусить. Готовить ее лучше из бедра индейки или курицы. Оба вида мяса относятся к диетическим продуктам, которые прекрасно насыщают, но не перегружают желудок.
Если не хочется делать домашний майонез, то вполне можно взять и покупной от проверенного производителя, которому вы доверяете. Многие хозяйки любят добавлять кетчуп. Но лучше использовать больше помидор. Чтобы помидоры не дали сок, их следует не только очищать от кожицы, но и удалять жидкую часть вместе с семенами. Основу делаем из армянского тонкого лаваша, который продается в любом супермаркете.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Веганская шаурма домашняя: рецепт с фото пошагово
Конечно, шаурма – это, прежде всего, блюдо с большим содержанием мяса. Мясной компонент в ней является основным. Поэтому назвать вегетарианский аналог полноценной шавермой невозможно. Но идея вегетарианства многим близка. Иногда просто хочется устроить разгрузочные дни и отказаться от мяса. Веганский продукт идеален для дачи, когда под рукой много овощей.
Важно понимать, что у вегетарианства множество направлений. К примеру, лакто-веганы могут употреблять в пищу не только растительные, но и молочные продукты. В этом случае в состав шаурмы можно добавить сыр, сметану. Блюдо из одних овощей получается вкусным, но не питательным. От такой шавермы вновь захочется кушать уже через 30-60 минут. Чтобы продукт обеспечивал чувство сытости, но не перегружал желудок, следует добавлять бобовые. К примеру, жареный арахис или вареный (консервированный) нут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Что касается овощей, то их можно использовать любые. Очень вкусной и необычной получается шаверма со свеклой, морковью, твердой грушей и сыром фета. Такое сочетание для истинных гурманов!
Рыбная шаурма домашняя: рецепт с фото пошагово
Соус подойдет классический, как указан в рецептах выше. Но можно использовать зелень и свежий йогурт. Заправка получится очень вкусной, полезной и некалорийной. Поэтому шаверма из рыбы – это отличный вариант для тех, кто не хочет отказываться от животного белка, но следит за весом и здоровьем.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Невероятно вкусной получается шаверма с карамелизованной говядиной. Любители свинины найдут немало рецептов и для себя. Наиболее простым решением в этом случае считается шашлык, завернутый с овощами в лаваш. Получается сытно и невероятно вкусно! К тому же шашлык в лаваше удобнее есть и не нужно подавать отдельно хлеб.
Шаурма в домашних условиях — 10 рецептов с пошаговыми фото
Шаурма с курицей в лаваше, приготовленная в домашних условиях
Чтобы шаурма с курицей получилась сочной и аппетитной, филе будем обжаривать со специями в масле. Делать это нужно быстро и при высокой температуре плиты, чтобы запечатать корочкой все соки в мясе. К слову, можно использовать любые части курицы: грудку, филе бедра или ножки. Конечно, кожу лучше снять. Овощи для начинки используем свежие и сочные – тогда готовая шаурма точно будет вкусной и ароматной.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Шаурма с колбасой в лаваше в домашних условиях
Шаурма с колбасой готовится очень быстро, ведь никакой предварительной подготовки ингредиентов не требуется. Все, что нужно – это иметь в запасе сам лаваш и, собственно, продукты для начинки. От вида и вкуса колбасы зависит основной вкус шаурмы. Лучше выбирать нетвердые сорта, типа салями, или вареную колбасу – их попросту удобнее есть в составе шаурмы. Сам лаваш, конечно, должен быть свежим. Если он уже успел полежать какое-то время, то подсохшие края не надут оформить закуску красиво, и на вкус повлияют не лучшим образом.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Соус томатный – 2 ст.л.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Очень вкусная домашняя шаурма со свининой в лаваше
Шаурма может стать отличной альтернативой сытному обеду, если нет времени на полноценный прием пищи. Она сытная, питательная и очень вкусная. Приготовив шаурму в домашних условиях, можно быть полностью уверенным в ее качестве и регулировать ингредиенты по вкусу. Предлагаем приготовить ее на основе свинины – такой вариант точно оценит мужская половина семьи. Подготовка мяса потребует немного времени, но результат это полностью оправдывает.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидоры черри – 10 шт.
Капуста пекинская – 200 гр.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше в домашних условиях
Корейская морковка всегда добавляет пикантности. И это особенно кстати, если речь идет о шаурме. Приготовим ее с курицей для сытности, а также со свежими овощами – они дадут сочность и текстуру. Курицу можно использовать как обжаренную, так и отварную. Начинку будем смешивать сразу в одной емкости, чтобы было проще и быстрее формировать шаурму. Очень удобно брать такую закуску с собой в дорогу – ничего не будет рассыпаться и не прольется, а сытный перекус обеспечен.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Морковь по-корейски – 250 гр.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Огурцы – 1 шт. среднего размера.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Как приготовить домашнюю шаурму с курицей и капустой
Шаурма, приготовленная дома – это очень вкусно. Что особенно важно, в этом случае можно быть уверенным в качестве ингредиентов и свежести самой закуски. Данный рецепт включает в себя белокочанную капусту. Этот простой овощ способен значительно преобразить шаурму, добавив хрустящей текстуры и сочности. Еще одна «изюминка» — использование маринованного лука. Он обеспечит пикантность и кислинку.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Филе куриное – 400 гр.
Капуста белокочанная – 250 гр.
Помидоры черри – 6 шт.
Морковь по-корейски – 50 гр.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Сыр твердый – 100 гр.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Травы прованские – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Диетическая шаурма в домашних условиях ПП
Несмотря на то, что шаурма является по сути фаст-фудом, ее можно приготовить как диетическое блюдо. Важно для начинки использовать свежие овощи, нежирный соус на основе йогурта и правильно приготовленное мясо. В данном рецепте будем использовать куриную грудку. Чтобы сделать ее сочнее, замаринуем в специях. А чтобы не добавлять лишнего жира при обжаривании, сковороду смазываем с помощью кисточки оливковым маслом и готовим грудку при высокой температуре.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Салат зеленый – 2-3 листа.
Куриное филе – 250 гр.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидоры черри – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Йогурт натуральный – 150 гр.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Масло оливковое – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Простой и вкусный рецепт приготовления шаурмы в духовке
Шаурма вкусна тогда, когда ингредиенты ее начинки удачно сочетаются и дают необходимую сочность. Сам лаваш несколько суховат, и без влажности закуска просто не проявит всего богатства вкуса. Для данного рецепта помимо традиционных помидоров используем редис дайкон и кукурузу. Для нежности твердый сыр заменим на плавленый. Репчатый лук кладем по вкусу: кому-то нравится побольше пикантности, а кто-то и вовсе не переносит специфический луковый дух.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 1 шт.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Кукуруза консервированная – 200 гр.
Сыр плавленый – 50 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сытная и очень вкусная домашняя шаурма с фаршем
Если дома есть небольшой остаток мясного фарша, и в запасе лежит лаваш, то можно приготовить очень сочную и сытную шаурму, которая удивит всю семью и никого не оставит равнодушным. Будучи фаст-фудом, такая шаурма имеет на удивление сбалансированный состав: тут и мясо, и разнообразие свежих овощей, и углеводы в виде лаваша. Отличный вариант для сытного перекуса или ужина!
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 200 гр.
Фарш мясной – 350 гр.
Капуста пекинская – 200 гр.
Капуста краснокочанная – 70 гр.
Перец болгарский – ½ шт среднего размера.
Помидоры – 1 шт. среднего размера.
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Морковь по-корейски – 100 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаурма с сосисками в лаваше в домашних условиях
Приготовленная в домашних условиях, шаурма всегда будет свежей и качественной – это отличный перекус для всей семьи. А уж если внутри сосиски, от такой еды не откажется ни один ребенок. В настоящее время в магазинах можно найти разные виды тонкого лаваша. Чтобы придать привычной шаурме необычный вид, можно использовать лаваш со шпинатом – его вкус не отличается от классического, а вот веселый цвет особенно понравится детям. Конечно, и обычный белый лаваш подойдет ничуть не хуже.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 2 шт.
Капуста пекинская – ½ кочана.
Огурцы маринованные – 1 шт. среднего размера.
Сыр твердый – 200 гр.
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления домашней шаурмы в пите
С питой можно бесконечно экспериментировать в приготовлении различного фаст-фуда. От сочетания выбранных продуктов для начинки зависит и конечный вкус шаурмы из нее. В данном случае предлагаем использовать обжаренный мясной фарш, огурец, помидор, редис и зелень. В соус добавим немного чеснока для аромата. Это беспроигрышное сочетание, которое дает сочность, пикантность, аромат и насыщенный вкус.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
Огурец – 1 шт. среднего размера.
Помидор – 1 шт. среднего размера.
Редис – 1-2 шт. среднего размера.
Фарш мясной – 250 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Хотите порадовать родных, тогда это для вас: рецепт шаурмы как в ларьке
Невероятные ароматы жареного на вертеле мяса можно уловить, проходя мимо очередного ларька с шаурмой. Эта аппетитная мясная закуска в лаваше покорила жителей многих городов и они с большим аппетитом формируют вдоль ларьков немаленькие очереди за этим лакомством.
Вкусную шаурму можно приготовить и в домашних условиях, потратив небольшое количество времени. В статье представлен рецепт шаурмы как в ларьке.
Описание шаурмы как в ларьке
Как делают шаурму в ларьках? В классическом рецепте мясо для шаурмы нужно обжаривать на специальном оборудовании, на вертикальном вертеле.
Оно позволяет мясу вращаться вокруг нагревательных элементов при температуре около 200 гр и постепенно обжариваться. Такая термическая обработка создает особый вкус готового мяса.
В домашних условиях нет специального устройства для шаурмы, но вполне реально приготовить шаурму, похожую на ту, что предлагают нам заведения быстрого питания.
Вкус домашней шаурмы немного будет отличаться от покупной, но максимально приблизить их вкусовые качества возможно, воспользовавшись несколькими хитростями:
Возьмите на заметку наши советы и результат Вас непременно порадует так, что Вы больше не захотите стоять в длинных очередях за этим восточным блюдом, а приготовите его сами.
Смотрите рецепт шавермы как в ларьке на видео:
Рецепт пошагового приготовления шавермы с фото
Время приготовления — 1 час.
Уровень сложности — средний.
Энергетическая ценность 1 штуки — 629 ккал.
Белки — 7,1 гр.
Жиры — 3,3 гр.
Углеводы — 97, 6 гр.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление
Приготовление маринада для мяса шаурмы смотрите на видео:
Белый соус для шаурмы готовим вместе с видео:
Как обернуть, чтобы не развалилась?
Как завернуть шаурму, смотрите на видео:
Советы
Для тех, кто следит за весом предлагаем следующие рецепты шаурмы: диетическая, вегетарианская, без майонеза.
Заключение
Шаурма — это универсальное и простое блюдо, которое позволяет играть с ингредиентами на свое усмотрение. Фантазируйте и подбирайте для себя состав идеальной шаурмы, воспользовавшись хитростями из нашего рецепта. Готовьте с любовью и вкус готового блюда никогда Вас не разочарует.
Любимое блюдо на праздничном столе: открытая шаурма
Все знакомы с шаурмой в ее классическом исполнении, когда начинку из жареного мяса и салата из овощей заворачивают в тонкий лаваш и кушают руками, без использования столовых приборов.
Но существует также рецепт приготовления открытой шаурмы, которая точно понравится каждому визуально и пробудит аппетит.
В данной статье представлен подробный рецепт с фото открытой шаурмы.
Описание открытой шаурмы
Автор самой первой шаурмы в мире Кадыр Нурман. Именно он придумал заворачивать начинку в лаваш в 70-х в Германии.
С того времени, блюдо начали готовить повара различных стран мира, постоянно изменяя и дополняя своими идеями известный рецепт приготовления. На сегодняшний день существует более 30 рецептов приготовления шаурмы и один из них носит название «открытая шаурма».
Открытую шаурму готовят с одним или двумя открытыми концами. Заворачивают ее в тонкий лаваш, мексиканскую лепешку или питу (лепешку), а в открытый конец заливают соус и кладут зелень.
На вкус открытая шаверма невероятно сочная. Внешне блюдо выглядит очень эстетично и аппетитно, но не практично. С открытых краев лаваша стекает соус и может выпадать начинка.
Для гурманов — рецепты шаурмы с мясом: со свининой, говядиной.
Для быстрого приготовления любимого блюда есть рецепты: с сосисками, фаршем.
Рецепт шавермы
Время приготовления: 40 минут.
Уровень сложности: несложно.
Энергетическая ценность на 100 гр:
Белки — 28 гр.
Жиры — 12,9 гр.
Углеводы — 97.6 гр.
Калорийность — 626, 5 ккал.
Ингредиенты на 1 порцию:
Пошаговое приготовление:
Для тех, кто следит за своим весом предлагаем диетическую шаурму, вегетарианскую шаверму и шаурму без майонеза.
Советы по приготовлению
Как приготовить кефир-чесночный соус, читайте здесь; а как в ларьке — тут.
Заключение
Рецепт открытой шаурмы невероятно простой в исполнении. Благодаря ее внешнему виду, она подойдет для подачи на праздничный стол. Просвечивающая начинка будет красиво выглядеть на сервировочном блюде и возбуждать аппетит Ваших гостей.
Секрет вкуса шаурмы зависит от заготовки мяса, а также от дополнительных добавок: моркови по-корейски, сыра, грибов и т. д.