Как сделать сыр тофу самому

Сыр «Тофу» домашний

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Простой, недорогой в приготовлении и очень вкусный сыр тофу. За идею рецепта благодарю Люду «Позитивная кухня».

Ингредиенты для «Сыр «Тофу» домашний»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2012.2 ккал
белки
174.5 г
жиры
86.5 г
углеводы
134.3 г
Порции
ккал
335.4 ккал
белки
29.1 г
жиры
14.4 г
углеводы
22.4 г
100 г блюда
ккал
36 ккал
белки
3.1 г
жиры
1.5 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Сыр «Тофу» домашний»:

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Полученную пышную соевую смесь вылить в широкое мелкое сито над 5-л кастрюлей, максимально отжать соевый жмых, вернуть обратно в чашу блендера. Залить второй раз соевый жмых водой (250 мл), измельчить блендером не менее полутора минут, выложить на сито, отжать, вернуть в чашу блендера, залить 250 мл воды, измельчить, отжать. Теперь жмых отложить в отдельную емкость для сбора. Таким образом, порцию в 200 г сои заливаем три раза по 250 мл водой, измельчаем, отцеживаем, откладываем окару (жмых).

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Процедуру повторяем в общей сложности 6 раз, соя 6 х 200 г=1200 г, вода 6 раз х 3 захода в каждом х250 мл=4500 мл. Вымереть до мл и г не нужно, важно соблюсти общие пропорции. При использовании блендера с чашей в 2 л процесс пройдет быстрее в 2 раза. При загрузке 1 л чаши большим количеством не удастся качественно измельчить сою, молоко и пена будут вытекать!

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Всю окару (жмых с соевым молоком) выложить в три слоя марли, хорошенько отжать над кастрюлей, использовать при приготовлении различных постных блюд (котлетки, биточки и прочее).

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Молоко свернется, если нужна консистенция сыра средней плотности, то кипятить не нужно, достаточно только довести до кипения, выключить подогрев, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут для созревания.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

За отведенное время свернувшийся сыр поднимется наверх пластом, а сыворотка останется внизу.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Взять 0,5 л кружку или большой черпак и вылить содержимое кастрюли в форму для прессовки сыра. В моем случае это дуршлаг, застеленный в 3 слоя влажной марли. Перемешать, чтобы ушла лишняя жидкость, закрыть сверху марлей, поставить гнет не менее чем на 3 часа. В зависимости от веса гнета и времени созревания плотность сыра будет разной, выбирайте на свой вкус. Из этого количества получилось около 900 г сыра тофу.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Сыр получился средней плотности, хорошо держит форму, не крошится при нарезании. В таком «сыром» виде сыр тофу практически не имеет вкуса, лишь отдаленно ощущается вкус сои. В готовых рецептах сыр тофу полностью впитывает в себя вкус и аромат продуктов, с которыми готовится! Подходит как для сладких, так и соленых, острых блюд!

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самомуПриятного аппетита! Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Простой, недорогой в приготовлении и очень вкусный сыр тофу. За идею рецепта благодарю Люду «Позитивная кухня».

Другие варианты рецепта

Соевое молоко и тофу

Соевый творог тофу

Похожие рецепты

Пшенно-творожный сыр к завтраку

Сыр «Сливочный» от бабы Шуры

Творожный плавленный сыр

Домашний сыр из творога

Сыр «Моцарелла»

Твердый сыр швейцарского типа

Плавленый сыр

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Домашний сыр

Комментарии и отзывы

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

1 апреля 2019 года NataDi #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

1 апреля 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

3 ноября 2018 года desire610 #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

6 апреля 2018 года астра8 #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

6 апреля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

22 марта 2018 года Лилечек2 #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

22 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

22 марта 2018 года Лилечек2 #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

22 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

21 марта 2018 года кренделечек #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

21 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

19 января 2020 года vlirli #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

19 марта 2018 года Демоника #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

19 марта 2018 года Марина0001 #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

16 марта 2018 года Ирушенька #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

16 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

14 марта 2018 года Катуша #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

14 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

15 марта 2018 года Катуша #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

15 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

13 марта 2018 года NDemon #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

13 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Alohomora #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

13 марта 2018 года Alohomora #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года JeSeKi # (модератор)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года VikkiV #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Людмила НК #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Демурия #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года xenia papag #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года мисс #

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года balgyr #

Прикольно. Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Нужно будет попробовать сделать, на зло врагам ГМО. Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

12 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Сыр тофу — легко готовим в домашних условиях

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Сегодня поговорим о том, как готовить сыр тофу в домашних условиях, оказывается это легко и просто. В предыдущей статье мы познакомились с сыром тофу поближе и узнали о полезных качествах.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому
Из ваших комментариев поняла, что этот сыр не везде продается, давайте приготовим сами, своими ручками. В вашем холодильнике всегда будет свежий и полезный сыр тофу.
Для того, что бы приготовить соевый сыр, нам понадобится соевое молоко, кому лень готовить молоко, воспользуйтесь соевой мукой.

Сыр тофу — готовим дома

Рецепт приготовления соевого молока

1 кг соевых бобов заливаем водой и выдерживаем сутки. Воду меняем 2-3 раза.

Для того, что бы ушел привкус травы положите в воду пару щепоток соды. Для приготовления меньшего количества молока, возьмите меньше соевых бобов.

Набухшие бобы промываем и пропускаем через мясорубку два раза. Заливаем тремя литрами воды, перемешиваем и даем постоять 3-4 часа, иногда помешивем. Берем большой дуршлаг, кладем в него марлю и процеживаем, получилось соевое «молоко».Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Соевое молоко прекрасно подходит для приготовления напитков и коктейлей, на нем готовят каши и выпечку. Людям, у которых аллергия на настоящее молоко, соевое молоко станет прекрасным заменителем. Сегодня мы, как и обещала, приготовим соевый сыр тофу или не спрессованный творог.

Смотрите, как готовят соевое молоко:

Рецепт приготовления сыра тофу

Берем 1 литр молока и 1 лимон. Молоко нагреваем до кипения, убавляем огонь и даем потомиться 5 минут, снимаем с огня и выжимаем в него сок лимона, постепенно помешивая до полного сворачивания. Лимон можно заменить лимонной кислотой, на 1 литр молока берем 0,5 чайной ложки кислоты и растворяем в 50 мл воды.

Постепенно заливаем в горячее молоко и помешиваем до ссаживания. Свернувшееся молоко процеживаем и сгусток отжимаем. Если вы хотите получить плотный сыр, положите кусок отжатой массы под что ни будь тяжелое (сыр из марли не доставайте, пока он не спрессуется), затем сыр тофу достаем и режем, добавляем в салаты и другие блюда.

Остатки сыра положите в подсоленную воду, поставьте в холодильник, так он сохранится свежим дней 5. Можно заморозить, после разморозки он станет плотнее.

Для получения мягкого сыра сделайте следующее.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому
Вскипевшее молоко остудите до 30-40 градусов и тогда добавьте в него кислоту, сыр получится мягкий и нежный.

Рецепт приготовления сыра тофу из соевой муки

Смешиваем 1 стакан соевой муки с 1 стаканом холодной воды, вливаем 2 стакана кипятка и мешаем. Ставим на медленный огонь и варим 10-15 минут, снимаем с огня и добавляем лимонную кислоту, как в предыдущем рецепте.

Процеживаем и отжимаем, получается творожная масса с нейтральным вкусом. Вот так готовится соевый сыр тофу в домашних условиях.

Предлагаю рецепты с сыром тофу.

Салат с перцем и помидорами и тофу

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому
Сыр режем кубиками, помидоры маленькими дольками, перец полосками, листья салата рвем руками, лук режем тоненькими полукольцами. Все перемешиваем, солим, перчим и добавляем порубленную зелень. Получается сытный салат.

Рыбный салат с сыром тофу

Ингредиенты нарезаются и смешиваются, заправляются растительным маслом.

Бутерброды с сыром тофу

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому
Для приготовления бутербродов сыр измельчаем, смешиваем с паштетом или соусом и нанести на кусочки хлеба, предварительно приготовленная масса настаивается 5 минут. Бутерброд можно сделать и просто порезав сыр пластинками, добавить дольку вареного яйца. Сытный и полезный завтрак вам обеспечен.

Есть много рецептов с этим замечательным сыром тофу, и главное, что они полезны для здоровья. Сайт «Я селяночка» желает вам приятного аппетита и крепкого здоровья!

Источник

Соевый сыр тофу рецепт

Как приготовить соевый сыр тофу в домашних условиях, наверняка, знает не каждая хозяюшка, так как этот сыр не часто встретишь в нашем рационе питания. Этот продукт готовят из сои и в его составе много белков. Этот сыр любят вегетарианцы, люди, которые следят за своей фигурой и придерживаются диеты. Вкус у него нейтральный, что дает возможность использовать его в кулинарии, поэтому рецепты из сыра тофу такие разнообразные. Жареный тофу можно готовить во фритюре, варить его на пару, мариновать. С тофу получаются вкусные первые и вторые блюда, соусы, десерты, разные закуски. Процесс приготовления несложный, главное, набраться терпения, так как понадобится много времени. Самое длительное в приготовлении – это подготовка самих бобов сои, собственно, их замачивание.

Соевый сыр Тофу рецепт в домашних условиях

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому
Пошаговый фото рецепт покажет вам как сначала сделать соевое молоко, из него соевый творог, а затем на основе его приготовить сыр тофу.
Необходимые ингредиенты:

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Итак, приступим. Перед замачиванием пересмотрите соевые бобы и удалите мусор, плохие зерна. Тщательно промойте в проточной воде. Уложите в глубокую емкость, залейте холодной водой и оставьте на одни сутки (24 часа). Чтобы за это время, соя не закисла, время от времени, меняйте воду, промывайте сою и опять же заливайте холодной водой.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

После суточного вымачивания, бобы достаточно увеличились в размере. Откиньте на дуршлаг и хорошенько промойте. Дайте стечь лишней воде.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Сою прокрутите через мясорубку, примерно, 2-3 раза и отправьте в кастрюлю.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Налейте указанное в рецепте количество холодной воды. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 5 часов. Через каждые 30-40 минут, тщательно перемешивайте, чтобы соевый жмых полностью отдал молоко.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Теперь понадобится плотная ткань. Марлю не используйте, так как она будет пропускать кусочки жмыха. Застелите плотной тканью дуршлаг. Откиньте жмых с жидкостью. Аккуратно отожмите, чтобы соевая масса не попала в молоко. Из жмыха можно приготовить соевые котлеты.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Соевое молоко перелейте в кастрюлю. Отправьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Лимонную кислоту растворите в двух ложкам кипяченой воды комнатной температуры. Как только растительное молоко из сои закипит, убавьте огонь и, помешивая, налейте раствор лимонной кислоты. Держите на небольшом огне до образования хлопьев. После того, как образовались творожные сгустки, снимите кастрюлю с огня.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Далее используйте ту же плотную ткань, только её хорошо промойте и выкрутите от лишней воды. Застелите на дуршлаг и откиньте соевый творог.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Соберите краешки к верху и завяжите в узелок. Подвесьте, чтобы стекла вся сыворотка. Долго не держите, чтобы творог не пересушить, достаточно около часа времени.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Можно остановиться на данном шаге, если у вас цель приготовить соус или крем.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Если хотите получить плотный сыр для нарезки кубиками, приготовления салатов, жарки или других блюд, тофу нужно уложить в марлю, а сверху положить небольшой груз. Оставить на несколько часов, чтобы сыр хорошо спрессовался.

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Сыр Тофу в домашних условиях готов. Храните его в холодильнике, предварительно, завернув в бумагу, срок хранения до пяти дней. Приятного аппетита!

Как сделать сыр тофу самому. Смотреть фото Как сделать сыр тофу самому. Смотреть картинку Как сделать сыр тофу самому. Картинка про Как сделать сыр тофу самому. Фото Как сделать сыр тофу самому

Как сделать сыр тофу в домашних условиях рассказала Светлана, рецепт и фото автора.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *