Как сделать тещин язык заготовку
Тещин язык из баклажанов на зиму — 8 лучших рецептов
Салат Тещин язык из баклажанов на зиму – это великолепная закуска, которая отлично подойдет к любому мясному блюду. Мы сделали подборку из 8 лучших рецептов с фото пошагово, чтобы вы могли оценить все многообразие вариантов приготовления этого необычного пикантного блюда.
Салат Тещин язык из баклажанов на зиму без стерилизации
Это довольно простой, но в то же время интересный вариант приготовления баклажан. Зимний салат получается в меру острым и очень ароматным.
Время приготовления: 24 часа
Количество порций: 4-6
Острая закуска из баклажан Тещин язык с чесноком
У вас на даче выдался урожай на баклажаны, и вы ломаете голову, что бы из них приготовить? Попробуйте сделать эту чудесную, пикантную, вкусную и ароматную закуску «Тещин язык». Уверяем, она станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Жареные баклажаны Тещин язык на зиму
Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, обладают невероятным вкусом и ароматом. Тещин язык на зиму обладает ярко выраженным томатным вкусом с небольшой чесночной остринкой.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой рецепт закуски из баклажанов Тещин язык с помидорами
Этот вариант знаменитого «Тещиного языка» отличается от остальных необычным способом подготовки баклажанов. В готовом блюде они получаются крепенькими и не разваливаются. Кроме того, эту закуску не нужно стерилизовать, поэтому времени на его приготовление у вас уйдет совсем немного.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Салат Тещин язык из баклажан с перцем и помидорами
Осень богата на разнообразные овощи и всем хочется как можно дольше наслаждаться этими витаминными дарами. Чтобы ничего не пропало, можно приготовить интересный овощной салат на зиму, который носит интригующее название – Тещин язык. Готовится такая закуска и быстро, и просто, а наслаждаться ее вкусом можно будет до самой весны.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного вам аппетита!
Очень вкусный салат Тещин язык с баклажанами и кабачками на зиму
Наверняка вы уже пробовали вариант салата Тещин язык с кабачками и вариант с баклажанами. А вот пробовали ли вы соединить и баклажаны, и кабачки в одном салате? Нет? Тогда этот рецепт для вас!
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного вам аппетита!
Зимний салат Тещин язык из баклажанов с томатной пастой
Попробуйте приготовить этот интересный вариант известного зимнего салата «Тещин язык». Одним из основных ингредиентов этого салата является томатная паста, которая придает ему неповторимый вкус и консистенцию.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного вам аппетита!
Пошаговый рецепт салата Тещин язык из баклажанов с луком
Очень интересный вариант Тещиного языка. Репчатый лук придает блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
«Тещин язык» из кабачков: рецепт, выбор продуктов, порядок приготовления, фото
Получил свое название салат «Тещин язык» благодаря своей остроте, которая столь же обжигающая, как иногда обжигает язык тещи, ругающей своего зятя. А рецепт «Тещиного языка» из кабачков очень прост, так что теперь любой сможет приготовить эту закуску и узнать силу своей выдержки.
Ингредиенты для классического варианта
Существует немалое количество вариаций «Тещиного языка», которые были придуманы то для усиления остроты закуски, то для уменьшения, а то и вовсе сделаны под вкус кулинара, так что от классического салата там не осталось и следа. Но прежде чем мы разберемся в многообразии этих блюд, давайте рассмотрим классический рецепт на зиму из кабачков «Тещин язык». Рецепт этот предполагает обязательное наличие таких ингредиентов, как:
Подготовка овощей
Когда все продукты будут закуплены, можно начинать следовать рецепту «Тещиного языка» из кабачков на зиму и заниматься подготовкой овощей:
Томатный соус
Важную роль в приготовлении закуски из кабачков «Тещин язык» занимает второй этап, во время которого мы будем делать томатный соус. Для этого нам понадобится мясорубка либо блендер, в который закладываем помидоры и проворачиваем так, чтобы получить однородную жидкую массу. Эту смесь переливаем в толстодонную кастрюлю и ставим ее на огонь, а пока она закипает, берем в руки болгарский и острый перцы и также прокручиваем их в мясорубке. Как только получим фарш из перцев, помещаем его в кастрюлю к томатам, все хорошенько перемешиваем, ждем, пока соус закипит, и варим его на протяжении 10 минут.
Финальный штрих
Когда истечет 10 минут и томатный соус будет готов, не нужно выключать огонь, ибо сейчас будет финальная часть приготовления заготовки «Тещин язык» из кабачков по рецепту, который еще никого и никогда не подводил из хозяюшек.
Итак, после приготовления соуса к томатам кладем сахар, соль да растительное масло, а также порезанные кабачки, которые наконец-то дождались своего часа. Все это тщательно мешаем, дожидаемся, чтобы содержимое кастрюли закипело, накрываем емкость крышкой и варим «Тещин язык» в течение 15-20 минут.
После этого в кастрюлю добавляем уксус с чесноком, доводим закуску до кипения, раскладываем ее по простерилизованным банкам, закатываем их, переворачиваем и оставляем отдыхать под теплым одеялом.
«Тещин язык» с томатной пастой
Если так получилось, что вы не нашли в продаже красивые сочные помидоры, но уже решили приготовить заготовку, не нужно откладывать задуманное. Можно сделать на зиму салат из кабачков «Тещин язык», в составе которого помидоры будет заменять томатная паста. Здесь берется точно такое же количество всех компонентов, как и в традиционном рецепте, просто вместо помидоров следует взять 500 гр. томатной пасты и литр воды.
Сам процесс приготовления также идентичен классической рецептуре:
«Тещин язык» с морковкой
Как мы знаем, традиционный рецепт «Тещиного языка» из кабачков требует наличия в составе ингредиентов этого блюда болгарского перца. Однако вместо него можно использовать морковку, что нисколько не ухудшит вкус любимой закуски. Все ингредиенты здесь остаются точно такими же, как в классическом варианте салата, вот только перец болгарский заменяем на килограмм морковки. А сам процесс приготовления блюда также будет очень схож с традиционной рецептурой:
«Тещин язык» с зеленью
Любители зелени, добавляющей блюдам пикантности, обязательно оценят рецепт «Тещиного языка» из кабачков, где дополнительно ко всем ингредиентам классической закуски следует взять:
Этот салат делается точно так же, как и обычно:
«Тещин язык» с баклажанами
Если обычная закуска «Тещин язык» с кабачками на зиму вас не прельщает и хочется чего-то новенького, можно приготовить этот салат не только с кабачками, но и с баклажанами, предварительно запеченными в духовке. Для его приготовления нам понадобятся:
Делаем заготовку в мультиварке
Хозяюшке на заметку
Для того чтобы заготовка на зиму «Тещин язык» из кабачков удалась на все 100% и не привела к неприятным последствиям, при ее приготовлении следует помнить о некоторых важных нюансах:
Каждая хозяйка сама выбирает рецепт приготовления «Тещиного языка», но с уверенностью можно сказать, что этот салат полюбился многим семьям.
Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму
Тещин язык – древнее название изумительной закуски из кабачков на зиму. Она отличается своей пикантностью.
Все привыкли к тому, что консервы доступно лежат на прилавках, но их намного выгоднее приготовить дома. Это чудесная заготовка, и в одновременно низкокалорийная, как раз для диет.
Каждая хозяйки имеет в своем распоряжении достаточно много рецептов. Но так сложно выбрать единственный, который западет в душу не только ей, а и её родне. Нужно только слушать советы опытных поваров или же довериться судьбе)
Салат «Тёщин язык» порадует всех гостей на празднике. Он отлично подойдет как гарнир к основному блюду. Стоит только разогреть.
Рецепт славиться среди хозяюшек очень простой рецептурой и безупречным вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Почистить кабачки от кожи, нарезать в длину по 10 см, толщина 1 см.
В кастрюлю влить томатную пасту, добавить также сахар, соль, масло, горчицу и уксус.
Перемолоть болгарский перец, чили, чеснок, добавить перец по вкусу.
В кастрюлю к томатному соку вкинуть овощи, прежде перемолов их на мясорубке. Закипятить.
Когда закипит, положить в смесь кабачки. Сделать маленький огонь. Дать закипеть смеси, аккуратно перемешать. Варить примерно 40 минут.
Когда приготовится, разложить в пастеризованные баночки, закатать. Остывать в перевернутом виде под пледом.
Острый салат на зиму «Тёщин язык»
Для любителей остренького. Идеально подойдет для всей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Хорошенько помыть и почистить все овощи и чеснок.
Кабачки режем на кольца, морковку натереть, перчик порезать на маленькие кубики. Кидаем специи, сахар, масло, солим. Томатную пасту разводим в 1 л. воды и добавляем к смеси овощей.
Всё хорошенько смешиваем и ставим вариться на минут 35.
Спустя 20 минут добавляем чеснок и зелень. В конце вливаем уксус.
Дальше фасуем по баночкам и закатываем.
Укутываем баночки полотенцем чтобы остыли, так блюдо становится ещё сочнее.
Салат «Тёщин язык» с перцем
Когда хочешь почувствовать сладкую нотку лета зимой, этот рецепт вкусненьких кабачков исполнит это ваше желание. Вы останетесь довольны.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки порезать пластинками. Болгарский перчик нарубать соломкой.
Чеснок измельчить любым способом. Острый перчик накромсать очень мелкими кусочками.
Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю, солим, добавить сахар, растительное масло, вкинуть специи.
Томатную пасту развести с водой и влить к смеси овощей. Перемешать и вливаем ещё воду. Поставить на огонь. Закипятить. Варить 25 минут, постепенно помешивая.
В конце влить уксус.
В подготовленные баночки разложить массу. Закатать и перевернуть под пледом.
Хранить лучше в погребе, как это делали наши бабушки. Идеальная температура хранения способствует долгому сбережению.
Зимний салат «Тещин язык»
Прекрасное время года лето… И как же хочется быть ближе к нему всегда. Зимние салаты могут в этом помочь, ведь при их готовке сохраняются все питательные вещества.
Ингредиенты:
Приготовление:
Все продукты приготовить, нарезать. Вкинуть в подходящую емкость. Залить водой с томатной пастой, посолить, добавить специи.
Варить минут 40. Влить уксус.
Распределить по банках и закатать.
Салат из кабачков с рыбой
Рецепт кабачков с рыбой зиму очень легко освоит даже неопытная хозяйка, если будет точно соблюдать инструкцию.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбку разделать и порезать.
Подготовить кабачки, накромсать их ломтиками и замочить ненадолго. Потом помыть и обсушить.
Покрошить лук. Морковь натереть. Смешать все овощи, всыпать соль и сахар, влить томат и варить около 30 минут. Позже добавить рыбу и тушить 30 минут, влить уксус, помешать.
Разложить по банках и закатать.
«Тёщин язык» Вариация классического рецепта
Разновидностей таких рецептов очень много, так как каждая хозяйка желает добавить что-то свое. Но каждый рецепт по-своему уникальный и вкусный.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки очистить и нарезать на крупные куски. Помидоры, перцы пропустить сквозь мясорубку, положить в кастрюлю. Солить, всыпать сахар, масло. Проварить 20 минут.
Всыпать все кабачки и тушить примерно 30 минут. В конце вкинуть измельченный чеснок и уксус.
Закатать в стерильные банки и оставить остывать под пледом.
Остренькая закуска «Тёщин язык»
Многие хозяйки иногда добавляют лишние ингредиенты и только портят закуску. Нужно точно соблюдать рецепт и результат получится божественный.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очистить от кожи помидоры. Кабачки нарезать дольками.
Помидоры и перчики прокрутить через мясорубку. Сложить в подходящую емкость и прокипятить 15 минут. Всыпать сахар и соль, влить масло.
Вкинуть кабачки и готовить где-то 20 минут. За 5 минут до конца добавить чеснок.
В стерилизованные банки выложить продукт и закатать.
Закуска выходит очень остренькой, так что можно добавить меньше перчика.
Салат Тещин язык с рисом
Блюдо кажется очень сытным, если а нем есть крупа. Такая закуска полностью заменяет ужин.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рис приготовить на половину.
Кабачки нарезать кусочками. Лук нарезать маленькими полукольцами. Болгарский перец нашинковать полосками. Сделать пюре из томатов любым доступным способом. Смешать с маслом и закипятить. Вкинуть рыбку и варить ещё 35 минут.
пожарить лук, морковь и перец. Смешать все ингредиенты и тушить еще примерно 15 минут. Добавить рис и уксус и готовить минут 10.
Разложить закуску по банках, закатать и дать остыть.
Закуску можно есть не только в виде салата, а и как главное блюдо. Рис в ней очень сытный.
Салат «Тещин язык» иди «Огненные язычки»
Салат из кабачков достаточно прост в заготовке и не требует много ингредиентов и времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порезать кабачки. Помидоры измельчить на крупные куски и положить в кастрюлю. Болгарский и острый перец так же режем и к помидорам. Добавить чищеный чеснок и измельчить все ингредиенты, кроме кабачков, в блендере.
Всю смесь отправить в кастрюлю, посолить, добавить сахар, уксус, масло. Закипятить.
Вкинуть кабачки и готовить примерно 30 минут. Готовый продукт разложить по бакам. Закатав, укутать полотенцем.
Тещин язык из кабачков на зиму в скороварке
Отличная вещь – скороварка. Особенно тогда, когда времени готовить почти нет. Этот рецепт идеально подойдет мамам, все время которых забирают дети.
Ингредиенты:
Приготовление:
Перчики, помидоры нарезать произвольными кусками и сделать однородную массу.
Кабачки почистить и нарезать полосками.
Вливаем смесь в скороварку, добавляем кабачки и все остальные ингредиенты, без уксуса и чеснока. Тушим с прикрытой крышкой. В конце добавляем уксус и чеснок. Раскладываем в банки, закатываем.
Рецепт содержит очень много растительного масла. Его можно заменить томатным соком. Так калорийность уменьшится.
Изумительная закуска «Тещин язык»
Для любителей остренькой пищи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки нарезать тоненькими ломтиками.
Томаты и перец пропустить через мясорубку. Влить смесь в кастрюлю и закипятить.
Вкинуть кабачки и перемешивать частенько. Готовить примерно 30 минут.
В конце варки скинуть уксус и чеснок.
Кабачки «Тещин язык» с чесноком
Пикантные кабачки на зиму отлично подойдут на Рождество. Будут отличным блюдом на праздничном столе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки нарезать на кусочки. Накромсать мелко чеснок и петрушку. Смешать все с сахаром, уксусом и солью и оставить примерно часа на 3. Высыпать в стерильные баночки и стерилизовать в кастрюле с водой минут 20. После чего закатать.
Чтобы готовить было проще, нужно постелить полотенце на дно кастрюли перед стерилизацией.
Кабачки «Тещин язык» моментальной мариновки
Такой рецепт подойдет не только для долгосрочной мариновки, а й для быстрого употребления.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки нарезать теркой для морковки. Сложить в миску. Посолить и перемешать.
Мелко порезать чеснок и перчик чили. Добавить бальзамический уксус, масло, сахар, соль, перемешать.
Зелень добавить к кабачкам. Смешать все вместе. Положить в банки. Добавить немного уксуса и закатать.
Заготовка «Тещин язык» с медом
Благодаря меду, закуска выходит очень нежной и не сильно остренькой. Божественный вкус этой закуски не можно сравнить ни з чем.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки порезать и сложить в кастрюлю. Всыпать четвертую часть соли и хорошенько перемешать. Залить кипятком и дать остывать. Слить воду.
Повторить то же самое с кабачками ещё 3 раза.
Приготовить маринад. Смешать масло, уксус и мед.
Маленькими кубиками нарезать петрушку и чеснок.
Добавить петрушку и чеснок в маринад, добавить чили, смешать.
С кабачков последний раз слить воду и залить маринадом. Перемешать. Закатать в банки и переместить в холодильник или погреб.
Готовые кабачки можно есть уже на следующий день. Но лучше хранить до зимы.
Домашние кабачки «Тещин язык» без томатов
Большинство рецептов этого блюда имеет в своем составе томат или же помидоры. Но часто бывает так, что они немного надоедают. Тогда на помощь приходит чудесный рецепт кабачков без томатов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать кабачки. Налить на сковородку растительное масло и выложить кабачки жариться. После жарки остужаем.
Измельчить чеснок и зелень.
На дно нашей банки выложить чеснок и зелень. Заполнить баночку кабачками. Сверху чеснок, масло и зелень.
На дно кастрюли кладем полотенце. Заливаем водой. Банку стерилизуем примерно 35 минут. Добавить уксус и закатать.