Как сделать толченку рецепт

Толченка (толченая картошка)

Ингредиенты

Картофель – 1 кг (очищенный)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)

Молоко/сливки – 250-300 мл

Молотый черный перец – по вкусу

Сливочное масло – 50 г

Фото готового блюда

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Оцените рецепт

Видео рецепт: Толченка (толченая картошка)

Пошаговый рецепт с фото и видео

Используя этот рецепт в качестве основы, толченку для разнообразия можно дополнить жаренной морковью, луком, беконом, грибами, сыром или зеленью. Так с минимальными изменениями каждый раз будет получаться вкусный, но разный по текстуре и вкусовым оттенкам гарнир. Начнем?

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Очистите и нарежьте картофель на половинки, четвертинки или крупные кусочки приблизительно одинакового размера.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, в таком количестве, чтобы уровень воды в кастрюле был примерно на 1-2 сантиметра выше картофеля. По желанию, для придания картофелю пикантного вкусового оттенка добавьте в кастрюлю очищенный зубчик чеснока и лавровый лист.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Доведите воду до кипения и добавьте соль по вкусу. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите картофель 20-25 минут, пока картофель не разварится и не станет мягким. Проверьте готовность, проткнув ломтик картофеля вилкой. Если картофель легко протыкается и разваливается на части от прикосновения – готово.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Слейте воду и извлеките лавровый лист. Поместите кастрюлю с картофелем снова на плиту, и постоянно помешивая, потомите на небольшом огне еще 2-3 минуты, для того чтобы выпарились остатки жидкости.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Тем временем в отдельной емкости соедините молоко/сливки и сливочное масло и на среднем огне доведите практически до кипения. Когда масло растает и на поверхности смеси появятся первые пузырьки, выключите огонь и сразу приступайте к приготовлению толченки.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Переместите кастрюлю с горячим картофелем на рабочую поверхность и разомните с помощью толкушки для картофеля до получения однородной воздушной массы, в процессе небольшими порциями постепенно добавив смесь горячего молока и масла.

Консистенцию можно регулировать на свой вкус, уменьшив или увеличив количество молока/сливок. Поскольку по мере охлаждения смесь загустеет, можно изначально разбавить картофель молоком до чуть более жидкого состояния. Так даже в теплом виде картофель останется пышным и нежным на вкус.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Когда консистенция картофеля вас устроит, добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца и подавайте блюдо к столу.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Источник

Очень вкусное картофельное пюре «Нежность»

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре «Нежность»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2331.4 ккал
белки
37.3 г
жиры
102.1 г
углеводы
314.7 г
100 г блюда
ккал
127.4 ккал
белки
2 г
жиры
5.6 г
углеводы
17.2 г

Рецепт «Очень вкусное картофельное пюре «Нежность»»:

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага.
Автор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы.
Хочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Вкуснейшее пюре готово!

Этот рецепт я уже выкладывала в своем дневнике. Но все-таки решила выложить и в рецепты. Потому что рецепт очень достойный, и я не могу им не поделиться со всеми)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Другие варианты рецепта

Очень вкусное картофельное пюре «Нежность»

Картофельное пюре «Облачко»

Картофельное пюре по ирландски (или Колкэннон)

Картофельное пюре «Особенное»

Картофельное пюре с паприкой

Картофельное пюре с трюфельным маслом

Картофельное пюре по-царски

Картофельное пюре

Воздушное картофельное пюре

Картофельное пюре

Любимое картофельное пюре

Нежно-зеленое картофельное пюре с луком-пореем

Гарнир «Так вкуснее»

Похожие рецепты

Картофель в соусе из йогурта

Крокеты картофельные «Золотой шар с сюрпризом»

Картофель в хрустящей корочке

Картофель по-деревенски

Картофельная запеканка «овощное трио»

Гарнир из картофеля «Цветы»

Сосиски с сыром в картофельной шубе

Запеченый картофель с чесноком

Тушеный картофель с кальмарами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Битый огурец»

Овощная икра из огурцов

Нарезное печенье

Фотографии «Очень вкусное картофельное пюре «Нежность»» от приготовивших (32)

Комментарии и отзывы

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

30 сентября 2020 года tazegul-93 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

21 сентября 2020 года kcenia17 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

30 апреля 2020 года nnutty #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

10 июня 2020 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

24 апреля 2020 года julia 129 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

10 июня 2020 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

2 апреля 2020 года kom kv #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

10 июня 2020 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

2 апреля 2020 года kom kv #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

26 марта 2020 года Lesya_1612 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

10 июня 2020 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

10 июня 2020 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

28 декабря 2019 года efremova tn #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

10 июня 2020 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

8 июля 2019 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

26 февраля 2019 года inna_2107 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

26 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

26 февраля 2019 года inna_2107 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

26 февраля 2019 года mazziadri #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

27 февраля 2019 года inna_2107 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

27 февраля 2019 года mtata #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

27 февраля 2019 года inna_2107 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

22 февраля 2019 года Zlata_Ch #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

21 февраля 2019 года ElenaPravd #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

14 февраля 2019 года настуся89 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

11 февраля 2019 года natali kin2009 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

5 февраля 2019 года ved-marina #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

5 февраля 2019 года Mara2181 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

5 февраля 2019 года ved-marina #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

5 февраля 2019 года Mara2181 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

6 февраля 2019 года Т-пушка #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

6 февраля 2019 года ved-marina #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

3 февраля 2019 года Лилек3011 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

3 февраля 2019 года Просто Мэри #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

3 февраля 2019 года Лилек3011 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

3 февраля 2019 года virgola71 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

3 февраля 2019 года Лилек3011 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

3 февраля 2019 года Mara2181 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

3 февраля 2019 года Лилек3011 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

4 февраля 2019 года Natkati #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

4 февраля 2019 года Лилек3011 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

4 февраля 2019 года Глушец #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

4 февраля 2019 года Лилек3011 #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

1 февраля 2019 года AnnaSi #

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецепт

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Как приготовить вкусное картофельное пюре: правила, секреты, необычные ингредиенты

Привычное картофельное пюре может быть намного лучше. Попробуйте сделать его ещё нежнее и воздушнее, изменить вкус, цвет и аромат. Вам точно понравится.

Какая картошка подойдёт для пюре

Чтобы пюре получилось однородным и воздушным, выбирайте крахмалистые сорта. Это круглый картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. Крахмалистая картошка сильно разваривается при варке, что и обеспечивает нежную консистенцию пюре.

А вот картофель с красной кожурой лучше не использовать. Он не так сильно разваривается, и пюре может получиться с комочками.

Что положить в пюре, кроме картошки

Классическое картофельное пюре не обойдётся без молока или сливок. Если вы хотите, чтобы у блюда был изысканный аромат, добавьте в жидкость несколько веточек тимьяна, розмарина или других пряных трав и подогрейте на медленном огне.

Ещё один продукт, который делает пюре вкусным и воздушным, — это сливочное масло. Не жалейте его и не скупитесь при покупке: масло должно быть с высокой жирностью. В качестве альтернативы можно взять рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Однако вкус пюре в таком случае будет немного другим.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецептФото: Foodio / Shutterstock

И молоко, и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Если они будут холодными, то картофель быстрее остынет и пюре придётся дольше перемешивать. А это значит, что оно может получиться клейким.

Если вы хотите придать пюре необычный цвет, сварите картошку вместе со свёклой, морковью или тыквой.

Особый аромат готовому пюре придаст свежая зелень. Её можно размешать вместе с остальными ингредиентами или же посыпать ей блюдо.

Как приготовить картофельное пюре

Почистите клубни и нарежьте их на одинаковые крупные кубики. Таким образом картошка проварится равномернее и быстрее.

Положите кубики в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их примерно на 1 см. Посолите и поставьте на огонь.

Точно сказать можно одно: картошка должна полностью провариться. Проверять степень готовности проще ножом. Он должен легко протыкать кубик картофеля.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецептФото: pluckytree / Flickr

Когда картошка будет готова, слейте жидкость из кастрюли, откиньте кубики на дуршлаг и слегка просушите их. Для этого нужно снова выложить их в горячую кастрюлю и оставить на пару минут, периодически помешивая. Так из картошки выпарится лишняя жидкость, которая совсем не нужна в пюре.

Помните: чем холоднее картошка, тем сложнее её размять.

Пюре нельзя перемешивать в блендере: из-за этого оно может стать вязким, клейким и, конечно, невкусным. Лучше приготовить пюре вручную, используя толкушку с дырочками. Это не отнимет у вас много сил, потому что крахмалистый картофель после варки становится очень мягким.

Для приготовления пюре из более твёрдых сортов можно воспользоваться прессом для картофеля. Он поможет избавиться от комочков.

Как сделать толченку рецепт. Смотреть фото Как сделать толченку рецепт. Смотреть картинку Как сделать толченку рецепт. Картинка про Как сделать толченку рецепт. Фото Как сделать толченку рецептФото: LexnGer / Flickr

Затем в пюре нужно добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Не жалейте на это времени и сил, если хотите, чтобы пюре получилось воздушным. В конце можно приправить пюре специями по вкусу и ещё раз всё перемешать.

Бонус: 4 необычных рецепта картофельного пюре

1. Картофельное пюре с цветной капустой

Ингредиенты

Приготовление

Поставьте картофель вариться. Через 10 минут после того, как вода закипит, добавьте соцветия цветной капусты и варите до готовности.

В размятые овощи положите масло, сливки, сыр, соль и хорошо перемешайте до однородности.

Перед подачей посыпьте пюре нарезанным зелёным луком.

Попробуйте 🍴

2. Картофельное пюре с кокосовым молоком и луком

Ингредиенты

Приготовление

Отварите картофель. Выложите нарезанный лук на сковороду, политую маслом, добавьте уксус, чайную ложку соли и сахар и готовьте несколько минут. Лук должен размягчиться и приобрести золотисто-коричневый оттенок.

В толчёный картофель добавьте кокосовое молоко, чеснок и жареный лук. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Возьмите на заметку 🥔

3. Пюре из печёного картофеля и сельдерея — рецепт Джейми Оливера

Ингредиенты

Приготовление

Промойте картофель и посыпьте солью. Проткните кожуру вилкой и выложите клубни на противень. Выпекайте 30 минут в разогретой до 190 °C духовке.

Нарежьте корень сельдерея на большие куски. Выложите его и зубчики чеснока на бумагу для выпечки, посыпьте солью, перцем, полейте двумя ложками оливкового масла и перемешайте руками. Заверните бумагу так, чтобы получился свёрток.

Через полчаса после начала готовки картофеля положите свёрток на противень и выпекайте ещё 20–30 минут. Картошка и корень сельдерея должны полностью пропечься.

Очистите картофель, выдавите мякоть запечённого чеснока и смешайте эти ингредиенты с сельдереем. Добавьте листья тимьяна, оливковое масло и хорошо перемешайте. Приправьте пюре специями.

Учитесь у шеф-повара 🍗

4. Картофельное пюре с тыквой

Ингредиенты

Приготовление

Очищенный картофель и тыкву нарежьте кубиками и отварите в течение 25—30 минут. На сковороде подогрейте топлёное масло и поджарьте на нём нарезанный чеснок.

Слейте жидкость из кастрюли, просушите овощи и добавьте к ним молоко, сливки и сливочное масло. Хорошо перемешайте, приправьте солью, перцем, чесноком и мускатным орехом и снова перемешайте.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *