Как сделать творог в лаваше

Лаваш с творогом на сковороде – 4 рецепта приготовления

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лавашеКак сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лавашеКак сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лавашеКак сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Доброго времени суток, дорогие мои читатели и подписчики! В прошлой статье я рассказывала как вкусно запечь лаваш с начинкой в духовке. Но иногда хочется приготовить что-то вкусное на скорую руку. Мне в таких случаях всегда приходит на помощь лаваш с творогом на сковороде. Это не только быстро и просто, но и очень вкусно. Такое угощение в моей семье съедается на ура )))

Плюс такой закуски в разнообразии начинок и сочетании ингредиентов. К творогу, например, можно добавить зелень, сыр, различные фрукты и ягоды. Можно смешать его с вареньем, сиропами или йогуртом. Он хорошо сочетается с овощами: огурцами или картошкой. Специи тоже станут прекрасным дополнением. Здесь вы можете экспериментировать и выбирать то, что нравится именно вам.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Такой десерт часто подаю на завтрак или к чаю. При жарке использую минимальное количество масла, только слегка смазываю поверхность. За 5 минут получается сытное и неимоверно полезное блюдо!

Как приготовить лаваш с творогом, сыром и зеленью на сковороде?

Жареные конвертики по этому рецепту — мой любимый вариант завтрака. Готовится быстро и без проблем, а получается сытно и вкусно. Обязательно приготовьте угощение и порадуйте своих домочадцев этой вкуснятиной.

Необходимые ингредиенты:

Как приготовить:

1. Для начинки натрите на крупной тёрке сыр. Добавьте к нему творог, щепотку соли и перемешайте продукты.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

2. На мелкой тёрке натрите чеснок и отправьте его в творожно-сырную смесь. Мелко порубите свежую зелень и добавьте её к начинке. Тщательно перемешайте.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

3. В отдельной миске взбейте до однородности яйца. Влейте их в ёмкость с начинкой. Снова тщательно перемешайте.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

4. Лаваш нарежьте на полоски шириной приблизительно 12-15 сантиметров. Их, в свою очередь, разрежьте пополам.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

5. В центр получившихся квадратов выложите начинку. Сверните квадрты в виде конвертиков. Для этого соедините в середине противоположные углы прямоугольника. Таким образом приготовьте все остальные хачапури.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

6. Разогрейте небольшое количество масла и выложите хачапури на сковороду швом вниз. Обжарьте конвертики по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте блюдо в тёплом виде со сметаной.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Лаваш с творогом на сковороде – сладкий рецепт с бананом

Закуска по этому рецепту точно придётся по вкусу детям. Сладкий банан вместе с мягким творожком создают невероятный дуэт. Начинка получается нежной, просто объедение!

Для приготовления возьмите:

Этапы готовки:

1. Разомните банан и добавьте его к мягкому творожку. К начинке добавьте 2 ч.л. сахара и сметану. С помощью блендера пробейте продукты до получения однородной массы.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

2. Разрежьте лаваш на прямоугольники среднего размера. На прямоугольник выложите начинку и равномерно её распределите. Заверните в виде рулета или конверта. Таким образом приготовьте всю оставшуюся закуску.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

3. К яйцу добавьте 1 ч.л. сахара и перемешайте до образования однородной смеси.

4. Небольшое количество растительного масла разогрейте на сковороде.

5. Обмакните творожный рулет в яйце и выложите его на сковороду. Обжарьте закуску с обеих сторон до золотистого цвета.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Подавать можно в качестве сытного завтрака или полезного десерта. Наслаждайтесь сладким и питательным блюдом!

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Рекомендую еще приготовить творожную запеканку в духовке. Нежная, очень вкусная и каждый раз можно добавлять разные фрукты. Рекомендую 😉

Диетический рецепт лаваша с творогом и яблоками

Для тех, кто придерживается диеты, этот рецепт — настоящее спасение! Ни один из ингредиентов не нанесёт серьёзного вреда фигуре, поэтому смело берите на вооружение.

Подготовьте для рецепта:

Приступайте к готовке:

1. Горсть изюма тщательно промойте и залейте кипятком.

2. Яблоки очистите от кожуры и натрите их на крупной тёрке.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

3. К творогу добавьте натёртые яблоки и разбухший изюм. К продуктам отправьте сахар и перемешайте получившуюся начинку.

4. Разрежьте лаваш на полоски, шириной примерно 7-10 сантиметров. В середину выложите небольшое количество начинки. Сверните их рулетом.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

5. На разогретую сковороду с маслом выложите «пирожки» швом вниз. Обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны.

Румяные, хрустящие и очень вкусные импровизированные пирожки готовы. Наслаждайтесь!

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Треугольники с творогом и зеленью из тонкого лаваша на сковороде

Процесс приготовления занимает совсем немного времени и понадобится совсем небольшое количество ингредиентов. Полезное лакомство съедается буквально за считанные минуты. Обязательно попробуйте сделать! Я готовила еще с картошкой и зеленью, получаются быстрые пирожки.

Вам понадобится:

Как приготовить пошагово:

1. Разрежьте лаваш вдоль на полоски, шириной приблизительно 10-12 см.

2. Для приготовления начинки к творожку добавьте щепотку соли и мелко порубленный укроп. Перемешайте продукты.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

3. Возьмите полоску лаваша, выложите на край 2 ч.л. начинки и сверните её треугольником. Следите, чтобы все стороны были закрыты.

4. В отдельной миске тщательно взбейте яйца.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

5. Разогрейте масло, творожный треугольник обмакните в яйце и выложите на сковороду. Обжарьте с обеих сторон и выложите их на бумажные полотенца.

К таким снекам можно предложить сметану. Приятного аппетита!

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Надеюсь, что предложенные мною рецепты пришлись вам по вкусу, и вы нашли среди них тот, который скоро приготовите. Расскажите, а какие начинки нравятся вам больше: сладкие или солёные? Поделитесь этой статьёй с друзьями, чтобы они узнали, как быстро и просто приготовить что-нибудь вкусное. А ещё, не забывайте почаще заглядывать на мой кулинарный блог. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Источник

Лаваш с творогом — подборка оригинальных рецептов

Любители хрустящей корочки и мягкой начинки оценят такую классную закуску, как лаваш с творогом. Она имеет пикантный вкус и хорошо смотрится, потому украсит как праздничный, так и обыденный стол. Калорийность готового изделия в среднем составляет 270 ккал на 100 гр.

Лаваш с творогом и сыром

Предлагаем вам приготовить простые, но безумно вкусные слоеные рулеты из лаваша с творогом и сыром, запеченные в духовке.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Яйцо разболтать с молоком.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Сыр мелко натереть.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

К творогу добавить душистую составляющую — зелень. Приправить солью.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Размотать лаваш и щедро промазать яично-молочной смесью — это позволит легко свернуть рулет, сделав его эластичным.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Распределить творожный слой.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Присыпать сверху сыром.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Плотно прижимая слои, свернуть рулет.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Разрезать на крупные цилиндры.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Места на противне, где они будут стоять, промазать сливочным маслом. Разложить слоеные пирожки, поставив вертикально на срез.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Оставшейся яично-молочной смесью промазать открытые верхушки.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

При 200 градусах запекаться слоеные пирожки с сыром будут 15-20 мин.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Горячие, ароматные, с хрустящей корочкой рулеты идеальны с чаем. Но и совершенно остывшие изделия не теряют своей привлекательности и обладают тем же удивительным вкусом.

Пикантная закуска – лаваш с творогом и зеленью

В следующем рецепте запекать рулетики не придется, но желательно дать им немного времени, чтобы слои пресного теста хорошенько пропитались.

Так как изделие быстро засыхает, до прихода гостей его лучше хранить в целлофановом пакете в холодильнике.

Чтобы закуска получилась более сытной, в начинку можно добавить порезанное вареное яйцо.

Рецепт простого и вкусного десерта — лаваш с начинкой из творога и фруктов

Есть десерт лучше теплым. Его можно полить сметаной, шоколадным соусом, вареньем, а сверху посыпать сахарной пудрой.

Лаваш с творогом и сыром в духовке

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

На сковороде

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Советы и рекомендации

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Благодаря соблюдению несложных советов, блюдо получится вкусным и сочным. Взяв за основу любой рецепт, можно поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами и вкусами.

Источник

Рулет из лаваша с творогом: быстрый завтрак и оригинальная закуска

Рулеты из лаваша с различными наполнителями стали сейчас особенно популярны. И это неудивительно, готовится быстро, а получается безумно вкусно. На этот раз в качестве основного ингредиента для начинки используется творог.

Рулет из лаваша с творогом и зеленью – фото-рецепт

Совсем немного времени займет приготовление такой аппетитной закуски — рулетиков с начинкой. Их можно заготовить впрок и заморозить, а потом разморозить и пожарить.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Творог смешайте с йогуртом или сметаной, тщательно разомните, при необходимости воспользуйтесь блендером. Петрушку промойте, немного обсушите, мелко нарежьте и добавьте к творогу.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Листы разверните и нарежьте треугольниками с шириной основания около 12 см и высотой 10 см.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Отступив от края 1 см, выложите 1 ч. ложку начинки.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Заверните аккуратно рулетиком.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Край лаваша можно запечатать, смочив его водой. Для этого рядом поставьте мисочку, чтобы окунать туда пальцы.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Таким же образом сделайте все рулетики. Если их получилось слишком много, на этом этапе часть можно убрать в морозилку.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Заготовки выложите на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте с обеих сторон до золотистого оттенка.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Подавать к столу можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Все равно будет очень вкусно.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Рецепт рулета из лаваша с творогом и сыром

Для вкусного и легкого завтрака отлично подойдут конверты с сыром и творогом. Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лавашеДля приготовления это блюда понадобятся:

Очень вкусный рецепт рулета из лаваша с творогом и маком

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Когда рулеты остынут, подавайте их к столу. Ваши гости или домочадцы будут в восторге от такого сладкого угощения.

Рецепт сладкого рулета из лаваша с творогом с ягодами или фруктами: вишней, яблоками, бананами

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

По истечению времени достаньте изделие из духовки и нарежьте ломтиками шириной не больше 4 см. Можете удивлять своих близких таким удивительным сладким чудом.

Чтобы приготовить творожный рулет с фруктами, к примеру, бананами или яблоками, следуйте той же технологии. Изменения будут только в количестве добавленного сахара. Если яблоко кислое, сахарного песка лучше добавить больше.

Особенности приготовления рулета из лаваша с творогом в духовке и на сковородке

Рулет на сковороде обязательно надо переворачивать, чтобы он прожарился с обеих сторон. В духовке же этого делать не надо, он пропечется и так. А в заключение настоящий пирог из лаваша.

Источник

Часто готовлю, когда мало времени, рулетики из лаваша с творогом на сковороде

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Растительное масло для жарки

Сразу сделаем начинку или, лучше сказать, пропитку для лаваша.

Смешиваем в чаше творог, яйца и сахар до однородного состояния.

Распределяем эту начинку тонким слоем по всей поверхности лаваша.

Сворачиваем лаваш в рулет по длинной стороне.

Ну и нам остается обжарить эти рулетики на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Я обжаривают их под крышкой, чтобы лаваш внутри пропарился и стал нежным.

Начинка на сковороду не вытекает, потому что её немного, и в ней достаточно яиц.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Найдены возможные дубликаты

У нас это в магазинах продаётся со времён СССР, называется «блинчики с твогором» 🙂

Да да да. И я люблю ещё чуть-чуть чеснока.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Маринованные шампиньоны за 10 минут

Рецепт маринованных шампиньонов за 10 минут. После того, как я попробовал этот рецепт, у меня навсегда отпало желание покупать консервированные шампиньоны в магазинах. Готовится они быстро, получаются вкуснее, чем в магазине, а стоят в итоге в несколько раз дешевле.

Растительное масло 25 мл

Лавровый лист 2 шт

Перец горошком 1/4 ч.л.

Петрушка 3 веточки

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

730 гр свежей скумбрии или селедки

80 мл растительного масла

2-3 стл томатной пасты

1 чл душистого перца горошком

0.5 чл перца красного острого молотого

0.5 чл красной паприки

1-2 головки репчатого лука

Приготовим маринад: в сотейник вылить уксус, растительное масло и томатную пасту. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит, снять с огня и оставить полностью остыть. Далее в остывший маринад добавить соль, сахар, перец душистый горошком, перец красный молотый острый и красную паприку, перемешать.

Свежую скумбрию почистить, разделать на филе. Филе порезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать как нравится.

В банку или контейнер сложить в один слой рыбу, далее выложить лук, затем маринад. Так повторить все слои.

Сверху на рыбу положить тарелку и сверху поставить банку с чем-нибудь. В общем должен получится гнет.

Поставить рыбу в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Приветствую! Сегодня поделюсь с вами рецептом немецкого пшенично-ржаного хлеба по-шварцвальдски.

Небольшой дисклеймер в начале

Почему именно этот хлеб?

Хинкель первый справа

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Что нужно из техники:

Градусник (не обязательно, но я заметил что дрожжи можно ненароком «убить» высокой температурой и тогда хлеб будет лепёшкой)

Время. (Вы увидите что хлеб готовится несколько дней. Нет, это не страшно. Нет, вы привыкнете быстро.)

540 г ржаной муки мелкого помола

440 г пшеничной муки мелкого помола

829 мл воды (Я не издеваюсь, это общее количество воды на различных стадиях следуя рецепту)

24 г свежих дрожжей

50 г старого хлеба

Начинается всё с закваски. Закваску можно купить у пекаря (если таковой доступен), в магазине (если есть в ассортименте) или сделать самому. Я выбрал последний вариант, ибо моя закваска, которую я поддерживал примерно год, «умерла» после того как я вернулся из 4-месячной командировки. Всё предельно просто, берём грамм 20 ржаной муки, заливаем водой так чтобы получилась однородная масса, не более, тщательно перемешиваем и даём постоять при комнатной температуре два дня. Когда у Вас будет первая закваска, её постоянно «перезагружают», поэтому больше искать её Вам не понадобится, если Вы конечно не оставите её «без внимания» слишком долго. Закваской надо пользоватся!

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Отмериваем примерно 20 г закваски, плюс минус 1 гр не в счёт. (Интересно, хватит ли у Вас выдержки не пошутить по поводу названия весов? Купил года четыре назад )) ).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Наливаем 50 мл холодной воды.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Добавляем закваску в муку и заливаем водой, размешиваем тщательно ложкой.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Получается треугольник вот такой ком пластилина, только больше объёмом чем исходная закваска. Его мы накрываем чистым полотенцем и ставим в укромное место при комнатной температуре побродить на 15 часов (я делаю этот шаг вечером, чтобы на следущий день продолжить).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

На следущий день достаём нашу закваску и отделяем от неё 20 г, которые мы складываем в баночку и храним в холодильнике. Вот кстати и всё мое «колдовство» с закваской, я её регулярно использую, поэтому никаких кульбитов с ней не вытворяю.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Тщательно растираем зародыш с мукой пока пластилинообразное тесто не превратится в чуть более сухую крошку. Делаем мы это для того чтобы позже зародыш лучше совмещался с будущим тестом.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Пересыпаем крошку в миску в которой будет замешиватся окончательное тесто (Я добавил этот шаг чтобы потом было удобнее).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Отмериваем 620 мл тёплой (30-34 градусов) воды. Не помешает проверить температуру. (Всё норм, градусник в Фаренгейтах, 90 примерно 30 и есть.)

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Всыпаем к крошке 310 г ржаной муки.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Добавляем воду и тщательно размешиваем.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Получается вот такая каша, в идеале из-за тёплой воды уже с приятным ароматом дрожжей. (кстати, такие вот лопаточки из силикона очень и очень практичны, если часто работаете с тестом, советую!) Всё это хозяйство мы накрываем полотенцем и убираем куда-нибудь при комнатной температуре на три часа.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Достаём 50 г старого хлеба и мелко нарезаем (или натираем на тёрке). Я пользуюсь предшественником сегодняшнего хлеба, но подходит почти любой другой хлеб (в идеале с хорошей корочкой а не мягкий белый).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

. и снова давим на него, при этом поворачивая чуток по часовой стрелке (или против) и снова сворачиваем, давим/поворачиваем, сворачиваем, итд.. Эту операцию стоит проделывать как минимум минутку. Не бойтесь, совсем быстро Вы этим овладеете.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Изрядно помацав наши комы. комья. шары. мы посыпаем две досточки мукой и складываем наши почти готовые караваи на них. Дадим им постоять полчаса, а пока разогреем печь на 250 градусов.

Берём караваи с досок и аккуратно переворачиваем их мучной стороной вверх на пергаментную бумагу на противне. Если они слишком разошлись, не страшно, просто прихлопайте их со всех сторон в форму.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

В качестве эпилога:

Будьте здоровы и счастливы!

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Торт «Прага» классический

Хочу показать вам классический рецепт торта «Прага», я его делаю по рецептуре 1975 года, так как сам 75 года выпуска 🙂 Хотел написать, что он по госту, но нет, есть у меня не значительные отклонения. Он прост в приготовлении и неизменно вкусен, а вкус, я думаю, вам всем прекрасно знаком 🙂 Прошу обратить внимание, что к торту, который подавался в ресторане «Прага», он имеет отдаленное отношение. Там использовались хитрые ликеры-бальзамы, четыре вида крема и т.д. 🙂

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Для начала возьмем рецептуру и посмотрим, как и из чего он состоит. Я ее взял из первого тома сборника рецептур «Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты 1978г», если кому интересно, то ее можно и скачать вот тут http://www.sizov.org/tort.rar Рецепт там под номером 69 на странице 290.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Ну вот, теперь мы знаем из, чего он состоит, а состоит он из бисквита «Прага» №14, крема «Пражский» и глазури-помады №101. Отступление от рецептуры у меня именно в глазури. Я использую не компоненты шоколада, а готовый шоколад, так проще и не влияет на вкус, имхо конечно.

Количество всех ингредиентов у меня пересчитано на форму размером 18 см.

Ну, приступим, для начала изготовим бисквит 🙂

Нам потребуется вот такой набор продуктов:

5. Яйцо – 335гр. 6 штук.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Для начала застелем дно нашей формы пергаментом (бумага для выпечки) и отложим ее в сторону.

Теперь все отмерим и отвесим, для бисквита. Сахар сразу разделим на две равных части, одна пойдет в белки, а другая в желтки…

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Муку смешиваем с какао…

Отделяем желтки от белков…

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

И взбиваем желтки с сахаром.

Взбиваем очень тщательно, вот до такого пышного и светло состояния.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Теперь белки. Сахар вводим за два раза. Первый раз, когда они полностью побелеют…

Второй раз, когда они начнут подходить к «мягким пикам»…

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Пока белки взбиваются, мы намажем форму сливочным маслом.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Белки взбиваем очень тщательно, до «твердых пиков». Вот до такого состояния.

Вводим в белки желтки, вводим за два раза.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Еще раз подчеркну – Размешиваем аккуратно и тщательно…

Теперь вводим муку с какао…

В самом конце вводим масло сливочное, растопленное и охлажденное до комнатной температуры. Быстро размешиваем. Масло сильно «воздушность» убивает…

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Шустро перекладываем в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 200гр. духовку, выпекаем ровно 30 минут.

Готовность теста проверяем «на спичку». Тут главное не передержать его.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

По прошествии 30 минут вынимаем из духовки, даем остыть 20-30 минут, и снимаем форму. В итоге получается вот такая прелесть 🙂 «Подгорешка» с верху, толщиной 7мм, идет потом в другое место. Это, к сожалению, особенность моей духовки, а точнее размеров ее 🙂

Далее заворачиваем в пленку или накрываем пакетом и оставляем минимум на 8 часов. Я с вечера делаю, что б ночь выстоялся…

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Выстоявшийся бисквит разрезаем на 3 равных по толщине шайбы, кожа 🙂

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Теперь займемся кремом «Пражский».

Нам потребуется следующее:

Все отмериваем и взвешиваем. Так же подготавливаем все для водяной бани, в моем случае кружка, проставка, стакан.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Собираем водяную баню…

Далее смешиваем желток с водой, тщательно размешиваем и вводим сгущенное молоко…

Отправляем, сею заварную основу на водяную баню и увариваем до густоты средней сметаны. По времени, примерно, 20 минут. Не забывайте постоянно помешивать 🙂

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Потом остужаем до прохладного состояния…

Тщательно взбиваем сливочное масло, и в два захода вводим заварной компонент.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

В самом конце вводим какао и ванилин, на данный объем как раз идет один 1.5 граммовый пакетик. И опять хорошенько вымешиваем.

Все, крем «Пражский» готов.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Теперь приступим к самому приятному, к сборке торта 🙂

По рецепту «Прага» не пропитывается, но я люблю с пропиткой, мне так вкусней. По сему беру пропитку и с помощью пульверизатора пропитываю каждый корж.

Пропитка состоит, из:

Готовится очень просто – Соединить воду с сахаром, прокипятить 5 минут. Охладить, ввести коньяк. В общем, используйте любую, которая нравится вам 🙂

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Теперь выкладываем половину крема, разравниваем, накрываем вторым коржом.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Выкладываем вторую половину крема и опять разравниваем. Накрываем третьим коржом. Забыл написать, перед тем как, разрезать бисквит на коржи, мы срезаем с него верхнюю корочку, она отлично с чаем идет 🙂

Теперь берем абрикосовый джем или варение, ситечко и ложку.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Протираем джем на верхний корж. Протирка нужна, что б было без комочков.

И тонким слоем размазываем, вот так 🙂

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Теперь займемся глазурью, нам потребуется:

1. Шоколад черный – 100гр.

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане и хорошенько размешиваем. В процессе следим, что б не нагревалось выше 55 гр. По сему не лейте в баню крутой кипяток. Достаточно градусов 50…

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Аккуратненько обливаем наш торт глазурью. В процессе разравниваем лопаткой, уделяя особое внимание боковинам.

И отправляем в холодильник, минут на 40, что б глазурь застыла. Украшаем кто как хочет 🙂

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Снимаем торт с рабочей подложки и укладываем его на парадную подложку, в моем случае просто на тарелку. Вот и все, торт «Прага» готов. Но не до конца еще, его надо подержать в холодильнике несколько часов. Я на ночь оставляю.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

После выдержки можно резать и на стол подавать.

Всем приятного аппетита, угощайтесь 🙂

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Сушка продуктов для походов. Снеки. Вяленое филе курицы, сухое натирание специями говядины и свинины

Теперь куски покрупнее)))
Суть все та же:

Берём филе курицы.
Моем, снимаем пленки, нарезаем на свое усмотрение.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Смешиваем поваренную и нитритную соль в соотношении 2:1 Граммовка соли 2% от веса мяса.
На 2 кг это 40 г. соли 27 г поваренной и 13 г нитритной.
насыпаем на дно бокса небольшой слой смеси из соли.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Выкладываем первый слой куриной грудки, так, что бы закрыть дно засыпанное солью.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Снова засыпаем слой соли, потом слой курицы и тд, пока все ингредиенты не закончатся.
Закрываем крышкой и помещаем на 3 суток в холодильник.
Толщина грудки больше и для просолки нужно больше времени.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Спустя трое суток вынимаем филе из бокса и натираем специями (в данном случае это острая аджика, лучше делать это в перчатках).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Когда все куски обмазаны со всех сторон снова помещаем в бокс на сутки.

Спустя сутки выкладываем на решетку сушилки-дегидратора, выставляем температуру 35°С и сушим до образования твердой корочки (у меня это занимает от 18 до 25 часов в зависимости от толщины продукта).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Говядина в специях.
Очищаем мясо от сала, пленок, жил, моем, нарезаем крупными кусками 4-5 см толщиной.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Смешиваем поваренную и нитритную соль в соотношении 2:1 Граммовка соли 2% от веса мяса.

Насыпаем на дно бокса небольшой слой смеси из соли.

Выкладываем первый слой мяса, так, что бы закрыть дно засыпанное солью.

Снова засыпаем слой соли, потом слой мяса и тд, пока все ингредиенты не закончатся.

Закрываем крышкой и помещаем на 3 суток в холодильник.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Спустя трое суток вынимаем мяса из бокса и натираем специями (здесь использовала черный молотый перец и смесь итальянских трав).
Сложность в том, что сухое натирание тормозит процесс. Нужно каждому куску со всех сторон втереть специи.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Когда все куски натерты со всех сторон снова помещаем в бокс на сутки.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Спустя сутки стряхиваем лишние, не прилипшие специи с мяса, выкладываем на решетку сушилки-дегидратора, выставляем температуру 35°С и сушим до образования твердой корочки (у меня это занимает от 18 до 25 часов в зависимости от толщины продукта).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Очищаем мясо от сала, пленок, жил, моем, нарезаем крупными кусками 4-5 см толщиной.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Смешиваем поваренную и нитритную соль в соотношении 2:1 Граммовка соли 2% от веса мяса.

Насыпаем на дно бокса небольшой слой смеси из соли.

Выкладываем первый слой мяса, так, что бы закрыть дно засыпанное солью.

Снова засыпаем слой соли, потом слой мяса и тд, пока все ингредиенты не закончатся.

Закрываем крышкой и помещаем на 3 суток в холодильник.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Спустя трое суток вынимаем мяса из бокса и натираем специями (здесь использовала смесь острого соуса и копченой сладкой паприки).

Сложность в том, что сухое натирание тормозит процесс. Нужно каждому куску со всех сторон втереть специи.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Когда все куски натерты со всех сторон снова помещаем в бокс на сутки.

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Спустя сутки выкладываем на решетку сушилки-дегидратора, выставляем температуру 35°С и сушим до образования твердой корочки (у меня это занимает от 18 до 25 часов в зависимости от толщины продукта).

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Микроволновка. Ужасы на вашей кухне

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Как сделать творог в лаваше. Смотреть фото Как сделать творог в лаваше. Смотреть картинку Как сделать творог в лаваше. Картинка про Как сделать творог в лаваше. Фото Как сделать творог в лаваше

Два замечания. Первое: в любом животном, в т.ч. в человеке, воды предостаточно. Соответственно, в отличие от еды, животное (человека, собаку, кошку, мышку. ) категорически нельзя помещать в микроволновку.

Резюме: микроволновка не превращает разогреваемую еду во что-то опасное. Вообще. Совсем ничего такого не делает. И никакой тёмной магии в ней нет.

Источник: наш «Биохимикум» на Яндексе.Дзен. Текст мой, тег «моё», картинки из сети, в т.ч. горящая микроволновка, не моя. Это ж надо довести печку до такого. ))

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *