Как сделать закуску павлиний хвост

13.01.202312.02.2023 admin 0 Comments

Закуска «Павлиний хвост»

Ингредиенты для «Закуска «Павлиний хвост»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4046.6 ккал	белки 199.9 г	жиры 340.8 г	углеводы 37.9 г
100 г блюда
ккал 257.7 ккал	белки 12.7 г	жиры 21.7 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Закуска «Павлиний хвост»»:

Сердце тщательно промыть, если необходимо, удалить трубки и сгустки крови. Уложить в кастрюлю и залить минимальным количеством крутого кипятка (чтобы сердце было полностью покрыто водой). Варить на медленном огне до готовности (3-4 часа). Из-за длительности этого процесса, рекомендую сердце отварить заранее. Остужать рекомендую в бульоне.

Готовый субпродукт извлечь из бульона.

Измельчить и слегка взбить в блендере вместе с размягченным сливочным маслом и 2-3 ст. ложками бульона.

Слегка обжаренные и подсушенные грецкие орехи и семечки также измельчить в мелкую крошку.

И маслин слить рассол и дать жидкости стечь

На мелкой терке натереть вареное яйцо

Смешать плавленый сырок, сливочное масло, орехи, семечки,

Тертые яйцо и сыр, пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

Паштетную массу из сердца и сливочного масла разложить на пищевой пленке в форме прямоугольника

Сверху выложить сырно-ореховую начинку,

Ряды оливок и маслин (чуть вдавливаем их в заготовку)

Застывший рулет освободить от пленки,

Выложить на блюдо и украсить. У меня в качестве украшения: целые оливки и маслины, цельные грецкие орехи, свежая зелень и косички из сыра-спагетти

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Овощной суп по-болгарски

Салат «Изумрудный»

Жаркое «По-ямщицки»

Фотографии «Закуска «Павлиний хвост»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 февраля 2017 года Рафаэлла-2015 #

19 февраля 2017 года Зиглата # (автор рецепта)

25 августа 2016 года Надюша24 #

25 августа 2016 года Зиглата # (автор рецепта)

25 августа 2016 года Надюша24 #

25 августа 2016 года Зиглата # (автор рецепта)

25 августа 2016 года Надюша24 #

24 июля 2016 года Зиглата # (автор рецепта)

22 июля 2016 года Зиглата # (автор рецепта)

1 марта 2016 года Зиглата # (автор рецепта)

30 мая 2014 года Зиглата # (автор рецепта)

26 апреля 2012 года olechka94 #

25 апреля 2013 года malyvera #

14 января 2012 года zvenislavka #

1 января 2012 года malyvera #

24 ноября 2011 года цВЕТКОВА НИНА #

25 ноября 2011 года Зиглата # (автор рецепта)

28 марта 2011 года Инночка07 #

31 января 2011 года No Name #

8 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)

10 января 2011 года JoyA #

12 января 2011 года Зиглата # (автор рецепта)

1 января 2011 года малибу #

1 января 2011 года Зиглата # (автор рецепта)

1 января 2011 года mila87 #

1 января 2011 года Зиглата # (автор рецепта)

Какая красота. Просто и оригинально.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Закуска «Павлиний хвост»

Очень вкусная баклажанная закуска в ярком оперении. Плюс рецепт чесночно-сырного соуса!

Ингредиенты для «Закуска «Павлиний хвост»»:

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3010.4 ккал	белки 59.1 г	жиры 247.1 г	углеводы 423.2 г
100 г блюда
ккал 140 ккал	белки 2.7 г	жиры 11.5 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Закуска «Павлиний хвост»»:

Ломтики баклажан обильно солим и оставляем минут на 10 чтобы они выпустили горечь.

Пока баклажаны выпускают горечь, приготовим чесночно-сырный соус. Для этого смешаем четверть стакана молока и полстакана растительного масла, соль, сахар, горчицу, яблочный уксус. Одно условие. Молоко должно быть чуть теплым, температуры тела.

В стакан опускаем погружной блендер и взбиваем несколько секунд. Получается консистенция майонеза. Этому я научилась у Юли Crybell.

Затем в соус бросаем чеснок и сыр. И снова блендерим.

Получается вот такой густой чесночно-сырный соус.

Когда баклажаны пустят сок, промываем их от соли и жарим на растительном масле.

Сверху наносим чесночно-сырный соус.

Сверху половину кружочка помидора.

Выкладываем перышки из овощей в форме павлиньего хвоста. Желательно взять овальное блюдо. Сверху на каждое перышко кладем ломтик вареного перепелиного яйца и половинку маслины. Украшаем зеленью и колечками маслин.