Цесарка или курица что лучше

Куры или цесарки – кого выгоднее разводить. Продуктивные показатели птиц

— Слышал, что разведение цесарок на сегодняшний момент является перспективным направлением и — в отличие от кур — в данной нише конкуренция пока невысокая. Если выбирать между разведением этих двух видов, какой все-таки более продуктивен и неприхотлив?

— В плане яйценоскости куры однозначно продуктивнее. За сезон одна несушка может принести до 300 яиц. У цесарок подобные значения в два раза меньше – до 150 яиц. При этом средняя масса куриного яйца составляет 62 г, а у цесарок — всего 45 г. Но в данном случае речь идет именно о яичных породах. Куры мясо-яичного направления дают до 200 яиц за сезон, мясного — до 185. Как видите, куры всех вышеперечисленных направлений в любом случае продуктивнее. С точки зрения химического состава, яйца обоих видов не имеют существенных различий.

В плане мясной продуктивности куры так же впереди. Все дело в массе птицы, отправляемой на убой. В среднем живая масса цесарки может достигать 1,5 кг, в то время как крупные цыплята бройлеры могут весить до 3 кг. Процентное соотношение выхода съедобных частей при этом у обоих видов примерно одинаковое: 55-70%. Таким образом, с одного крупного бройлерного цыпленка можно получить больше мяса, чем с тушки цесарки. Однако по своему составу она менее калорийна, чем куриное мясо.

Уход и кормление за этими двумя видами не имеет существенных различий: они неприхотливы, рацион у них схож, птиц можно содержать в одном помещении. Однако цесаркам необходимо больше пространства, к тому же им требуется подрезка крыльев. Они плохо переносят тесноту, могут устраивать потасовки и получить травмы.

Источник

В чем отличия цесарки и курицы и сравнение, совместное содержание

Цесарки до сих пор не заняли главного места в домашнем птицеводстве. В России преобладающим видом сельскохозяйственной птицы остаются куры. Рассмотрим, чем отличаются цесарки от курицы по внешнему виду и характеристикам, продуктивности. Можно ли держать птиц обоих видов вместе, кто из них предпочтительнее для выращивания и разведения в домашнем хозяйстве.

Чем отличается курица от цесарки

Отличить птиц можно уже по внешнему виду. Цесарки немного больше кур, имеют округлое тело с коротким, опущенным вниз хвостом. Самки чуть меньше самцов. Стандартное оперение – серое с мелкими частыми крапинками. У кур расцветка пера боле разнообразная.

Голова у цесарок голая, с ороговевшим гребнем и сережками по бокам. У кур гребень мягкий, разной формы, простой и фигурной, у петуха больше, чем у курицы. У петухов нередко есть пышный хвост, хотя и не у всех пород. Шея у цесарок длиннее и тоньше, чем у кур. У птиц обоих видов короткие, широко поставленные ноги, на пальцах острые когти. И те, и другие разгребают землю в поисках пищи, быстро бегают. Летают оба вида, но цесарки могут подниматься выше, чем куры, которые взлетают обычно не выше 2 м.

В поведении птиц тоже есть отличия. Куры одомашнены значительно раньше, привыкли жить рядом с людьми и животными, поэтому ведут себя спокойно, адекватно реагируют на сельхозтехнику. Цесарки более пугливы, боятся шума, резких движений. Они не отличаются развитым материнским инстинктом, редко высиживают цыплят сами. Курицы в этом отношении предпочтительнее – они могут выводить птенцов, не только своих, но и птиц других видов.

Отличия яиц у птиц

Самки цесарковых несутся не круглый год, как курицы, а в теплое время – с марта по октябрь. Самки несутся не каждый день. Считается хорошим результатом, если удастся получить от одной несушки 100 яиц в сезон. По сравнению с куриными, цесариные яйца меньше и весят 43-50 г. У них другая форма – основание широкое, острый конец уже, чем у куриных. Благодаря такой форме и толстой скорлупе яйца цесарок прочнее, чем у кур, разбить их не так просто.

Скорлупа шероховатая, матовая, разных оттенков коричневого и желтого, с темными крапинками. Желток от бледно-желтого цвета до темно-оранжевого, в этом отношении он не отличается от куриного. Белок более вязкий, так как содержит меньше жидкости. Он обладает бактерицидными свойствами, яйца долго не портятся, в холодильнике можно хранить в течение года. Это объясняется тем, что скорлупа содержит мало пор. Однако столько времени хранить нежелательно, яйца высыхают и становятся невкусными.

В цесариных яйцах меньше жира и холестерина, в 4 раза больше каротина. Они не вызывают аллергию, рекомендованы для употребления детям, беременным, больным и старикам.

Можно ли держать цесарок с курами вместе

Птицеводы нередко селят цесарок в одном птичнике с курами. Совместное содержание обоих видов допустимо, если птицы находятся вместе с раннего возраста. Особых отличий в питании и содержании у них нет, но необходимо проводить вакцинацию, чтобы обезопасить поголовье от инфекционных заболеваний. Недостатки общего содержания – цесарки могут разорять куриные гнезда, то же самое делают и курицы.

Большие по размеру птицы могут оттеснять от кормушек и поилок меньших, из-за чего они могут недоедать. Цесарки пугливы и крикливы, могут пугать кур.

Какая птица лучше

У обоих видов птиц есть преимущества и недостатки. Для домашнего разведения хорошо подходят и те, и другие, выбор зависит от целей, которые ставит перед собой птицевод. Но начинающим рекомендуется начать с выращивания кур, как менее требовательной птицы. Куры обходятся дешевле, птиц можно держать в количестве всего нескольких голов, тогда как представители семейства цесарковых должны жить стаей в 20 и более штук. Ухаживать за цыплятами проще, как и реализовать куриное мясо и яйца. Содержание кур знакомо птицеводам, поэтому можно посоветоваться с коллегами по возникшим вопросам.

Опытным птицеводам можно смело заниматься выращиванием цесарок. Их мясо и яйца стоят дороже из-за того, что не так доступны, как куриные. Цесарки и куры имеют отличия во внешнем виде и продуктивности. Чтобы выбрать, какую птицу выращивать, стоит обратить внимание на достоинства и недостатки каждого вида и учесть, с какой целью предполагается разводить птицу.

Источник

Мясо цесарок. Химический состав, сравнение с мясом кур по основным питательным веществам

Цесарок выращивают в домашнем хозяйстве и на фермах ради яиц и мяса, при этом мясные породы распространены шире, чем яйценосные. Однако хотя мясо этих птиц в некоторых отношениях превосходит курятину и утятину, оно пока мало распространено в качестве продукта питания. Разберёмся, каковы его особенности, достоинства и недостатки. Рассматриваться будет исключительно мясо домашних цесарок, потому что дикие виды, до сих пор обитающие в Африке, относятся к категории дичи и на стол потребителей в нашей стране попасть не могут.

Особенности мяса домашних цесарок

Средняя масса взрослых цесарок составляет:

Поскольку живая масса включает в себя оперение, содержимое кишечника и прочие несъедобные части тушки, реальный выход мяса с забитой цесарки намного меньше. В среднем после убоя получаются такие результаты:

Само мясо можно охарактеризовать следующим образом:

Хранение

При хранении цесарятина требует следующих условий:

Сравнительный состав мяса цесарки и курицы бройлерных пород

Содержание на 100 г:

Легко заметить, что по минералам оба вида продуктов близки. Разве что курятина значительно лидирует по содержанию меди, по витаминам же курица незначительно опережает цесарку.

Источник

Плюсы и минусы разведения цесарок по сравнению с курами

Раньше на шести сотках я держал и кур, и фазанов, и перепелок, а год назад завел еще и цесарок. Считаю, что сделал правильно. Ведь у цесарок, по сравнению с другой домашней птицей, немало плюсов.

Условия содержания цесарок и цесарят

Своих цесарок я держу в сарае, стены в нем из двух слоев горбыля, между ними проложен рубероид. В таком помещении цесарки переносят морозы до 38°. Перед сараем сделан выгул из сетки-рабицы, он накрыт капроновой (маскировочной) сеткой, поскольку цесарки хорошо летают. Вообще, крышу над выгулом в нашей местности приходится делать капитальную, с учетом снежных завалов зимой.

Если вывести цыплят в мае-июне, то в феврале (в утепленном сарае) взрослая птица начнет нестись. Несутся цесарки, в общем-то, неплохо, но тут, как у кур, многое зависит еще и от породы. Серокрапчатые цесарки дают за год около ста яиц, белогрудые — на полсотни больше.

Условия инкубации яиц, уход за цесарятами такие же, как за обычными цыплятами, — тот же тепловой режим, тот же корм, но, в отличие от цыплят, цесарята намного крепче, практически не болеют. Когда погода теплая (15-20°), то птенцов в двадцатидневном возрасте я переселяю из дома в вольер на улице. Если ночи прохладные или погода дождливая, то в сарае дополнительно ставлю брудер. Цесарята сами регулируют свой обогрев: хотят — бегают по вольеру, когда замерзнут — идут к брудеру.

Растут птенцы быстро, почти как бройлеры, килограммовую тушку можно получить к 60-70 дням. Взрослые цесарки немного легче кур — их тушки весят около двух килограммов. Цесарки всеядны, их рацион может состоять до 60% из травы. По моим подсчетам, зерновых кормов на цесарок расходуется практически вдвое меньше, чем на кур.

Недостатки цесарок по сравнению с курами

Есть у цесарок, конечно, и некоторые недостатки. Про то, как громко они выражают беспокойство, наверное, все знают. Кроме того, эта птица не признает гнезд и несет яйца там, где захочет. Никогда не приходилось наблюдать, чтобы цесарка как-то проявляла желание насиживать яйца и выводить птенцов. Поэтому если надо было разводить цесарок, приходилось использовать инкубатор или птиц-наседок других видов. Если цесарка случайно выскочит из вольера на улицу, то, в отличие от курицы, не пытается найти то место, откуда вышла, и вообще не проявляет волнения — идет себе преспокойненько по своим делам. Навсегда, правда, цесарки свой двор покидают редко. Обычно возвращаются, бывали случаи, когда они прилетали на крик своего стада через два дня.

Поскольку цесарок одомашнили гораздо позже кур, то они довольно сильно подвержены стрессу. Переезд на новое место, гроза — все это сказывается на яйценоскости этой птицы. Например, если я ежедневно собираю от своих цесарок по пятьдесят яиц, то после стресса пару дней их продуктивность снижается до тридцати яиц. А когда цесаркам делали прививки от птичьего гриппа, то это их так напугало, что они не неслись целый месяц.

Гончаров, Новосибирская обл.

Источник

Куры и цесарки, сходства и различия. Как содержать вместе

Цесарка по внешнему виду похожа на обыкновенную курицу. Сходство это неслучайно потому, что эти два вида птицы, хоть и дальние, но родственники.

Тело и ножки у цесарок средние, шейка длинноватая с редким оперением. На темечке имеются маленькие наросты, прикрыты перышками.

Цесарки – одна из самых красивых птиц: их яркая расцветка затмевает такие ее недостатки как голая шейка и коротенький хвостик. Каждый вид цесарской птицы красив по-своему: например, у обычной цесарки тельце покрыто перышками с рисунком, которые покрыты жемчужными кружками, а те, кто видел грифовую цесарку, просто приходят в восторг от ее красочной окраски.

Сходство кур и цесарок

Цесарки с курицей если и похожи, то только внешне, что же касается мяса, яиц, то это здесь отличия очень большие, а вот в содержании сходства есть.

Питательная ценность мяса и яйца этой птицы была отмечена еще в древние века, в частности ее разведением занимались древние греки. Пород цесарок в природе существует много, но одомашнена была лишь самая распространенная — обыкновенная.

Цесарки как и куры, очень неприхотливы и с их содержанием и разведением может справиться даже птицевод с небольшим опытом.

Если вы уже содержали кур, цесарок вы сможете не только содержать, но и успешно разводить без особых затруднений.

Для разведения царской птицы не требуются большие денежные вложения. Достаточно будет обустроить такой же птичник с выгулом, как и для курей. Единственное, что нужно учесть, что выгул нужно накрывать сеткой или делать забор повыше, так как эти пернатые отличные летуны.

Недостатки и достоинства

То, что эта птица мало распространена и даже малоизвестна в нашей стране явление не только малообъяснимое, но и даже в некоторой степени досадное. Цесарки если сравнивать их с другой домашней птицей обладают массой преимуществ. Перечислим основные:

С чего нужно начинать

В настоящее время многие птицеводы начинают практиковать выращивание цесарок в своих хозяйствах. Разводить и ухаживать за этими птицами несложно и эта задача под силу любому птицеводу, у которого есть пусть даже и небольшой опыт в содержании самых обычных курей или индюков.

Содержать цесарок можно в самых обычных сараях, приспособленных под птичник либо специально построить помещение. Одним словом, перед тем как обзавестись цесариным поголовьем нужно подготовить помещение.

Особое внимание нужно уделить полам. Сделаны они должны быть на совесть и в них не должно быть никаких дыр, чтобы исключить проникновение грызунов, способных причинить вред птице. Лучше всего их залить толстым слоем бетона, а сверху насыпать, стружку, опилки или солому.

Когда уже обзаведетесь поголовьем следите за тем, чтобы подстилка всегда была сухой и периодически проводите ее подмену. Ни в коем случае не допускайте сырости в птичнике. Хоть и цесарочки отличаются крепкой иммунной системой, сырость им здоровья не добавит и может отрицательно сказаться на их росте и развитии.

На десяти сантиметровой высоте от земли необходимо обустроить лаз.

Как сделать насест

Делая насест для цесарок, исходите из следующих размеров. Брусья должны устанавливаться параллельно на расстоянии 36 сантиметров, оптимальное сечение бруска 4 на 2 сантиметра. Нижний брус, нужно устанавливать на высоте сорока сантиметров от полов, а верхний около шестидесяти. Длину насеста нужно рассчитывать исходя из соотношения один метр на шесть птиц.

Что еще должно быть в помещение

В сарае, в котором содержатся цесарки, должны быть установлены кормушки. Что же касается поилок, то лучший вариант — это ниппельные. Ставить их нужно поближе к стенам, чтобы у птицы было побольше места для перемещения.

Формируя стадо, исходите из соотношения один самец — четыре самочки.

В помещение обязательно нужно провести освещение.

Организация помещения, для совместного содержания кур и цесарок

Как мы уже говорили выше, цесарки хорошо уживаются с другими птицами, поэтому их можно держать в одном помещении с другой птицей к примеру с курами.

Многие птицеводы практикующие такое содержание, отмечают, что в таком смешаном стаде в большинстве случаев доминируют петухи, однако цесарок они не обижают, наверное, потому, что те в случае нападения всегда дружно могут дать отпор любому обидчику.

Сначала попробуйте к курям подсадить одну цесариную семью и понаблюдайте, как они будут себя вести, не будут ли возникать ссоры или конфликты.

Если все тихо и благополучно, то подселяйте еще птицу.

Однако случаются и отрицательные моменты, птицы по каким-то только им известным причинам начинают вести себя агрессивно, т.е. начинают враждовать. Зачинщиками таких ситуаций обычно становятся куры. В этом случае нужно просто удалить или забить самых агрессивных особей.

Но обычно проходит все спокойно и мирно и птицы двух пород хорошо ладят.

Если вы с самого начала планируете держать вместе курей и цесарок, то лучше всего сводить их с самого раннего возраста, т.е. цыплятами. Удачный вариант это подложить цыплят цесарки к куриному молодняку. В данном случае курица наседка принимает их как своих.

Однако иногда случается так, что молоденькие петушки начинают пытаться доминировать, вынуждая цесарят обороняться, в подобном случае ссор, не избежать. Попытайтесь, конечно, отсадить наиболее агрессивных, вполне возможно этого будет достаточно, чтобы в цесарином царстве установился мир и покой.

Куры цесарки и другая птица содержащаяся в одном помещении и на одних выгулах это очень удобно в силу многих причин. В особенности это касается курей. Так как требования для содержания птиц этих двух видов практически идентичны. Если в птичнике царит спокойная и дружная атмосфера, то зайдя в него можно увидеть, как на насесте мирно сидят рядом курица цесарка.

Но за таким стадом нужно постоянно наблюдать и в случае если вы обнаружите особь, которая ведет себя, агрессивно нарушая мир и покой немедленно ее убирайте.

Еще одним немаловажным преимуществом совместного содержания курей с царской птицей является – высиживание яичек. Как замечено из практики цесарки даже домашних пород отвратительные наседки, поэтому при совместном содержании этих пернатых эту роль берет на себя курица, с одинаковой заботой высиживая как свои, так и цесариные яйца.

Видео «Куры и цесарки в одном помещении»

В этом видео показано как можно содержать курей и царских птичек в одном помещении.

Содержание с перепелами

Если говорить о содержании цесарок с перепелами, то и в этом случае никаких основательных проблем не возникает. Так как перепелок в основном содержат в клетках и вследствие этого конфликты меж птицами этих двух видов элементарно невозможны.

Одним лишь неудобством можно считать чрезмерную крикливость цесарок. Перепелки очень не любят шумов, которые их очень пугают и могут довести просто до стрессового состояния, что обязательно негативно скажется на их продуктивности.

Но выход есть в данном случае нужно соорудить перегородочку в помещении и оббить ее каким-нибудь материалом, это может быть утеплитель или ткань. В таких условиях дискомфорт для перепелочек будет сведен к минимуму.

В общем, устроить групповое содержание курей, перепелок и цесарок не так уж и сложно.

Условия содержания

Организуя условия для цесарок стоит обратить внимание на, то что очень важным фактором их успешной продуктивности и роста является правильное освещение:

В помещение обязательно должны быть окошки с сеткой в противном случае птицы могут элементарно вылететь и потом вам придется за ними гоняться.

В случае недостаточного освещения, цесарки растут медленнее, а значит их продуктивность снижается, а себестоимость продукции увеличивается.

В дневное время царских птиц нужно содержать в выгулах, а в ночное в помещении. Так как цесарки могут хорошо летать, то вольер обязательно должен быть накрыт сеткой.

Если в выгулах есть деревья, то их желательно срубить, в противном случае птицы будут забираться на их ветки для ночевки, что чревато их одичанием.

Живность они любят любую, в том числе и клещей и даже колорадского жука.

Оптимальная температура в помещении от 14 до 18 градусов.

В помещении обязательно должна быть вентиляция, в особенности в зимнее время, когда птицу не выпускают на выгул из-за морозов или заснеженности.

Уход за цыплятами

Цесарочки очень пугливы, поэтому, выводят птенчиков как правило в инкубаторе. С первого дня хорошие цыплята подвижны, хорошо стоят на ножках, глазки блестят, пуповина втянута, пух гладкий, животик подтянут и клоака чистая.

Первое время держат малышей в брудере в котором температура постепенно снижается до 18-22 градусов а затем переводя в помещение с аналогичной температурой, влажностью, которая поддерживается на отметке 68 процентов (допустимы небольшие отклонения в ту или иную сторону).

В помещении обязательно должны стоять обогреватели и лампы для освещения.

Стоит знать, что если в случае если температура будет слишком высокой, то птенцы малоподвижны, частично или полностью утрачивают аппетит и часто пьют.

При низкой температуре цыплята так же плохо едят и норовят сбиться в кучку. Это очень опасно, так как многие особи могут просто погибнуть.

Только что вылупившихся цыплят нужно кормить не менее пяти раз в день, а с двухмесячного возраста достаточно трех раз.

Первый корм для молодняка это варенные измельченные куриные яички и творожок. Спустя пару суток им можно давать сухое молоко, а так же микс из перетертой пшеницы, ячменя, кукурузы и овсянки.

Спустя пять дней в меню можно вводить минеральные добавки, а так же гравий и ракушку. С недельного возраста можно давать влажные мешанки, в которые желательно добавлять нарезанную люцерну, крапиву и клевер.

На выгул цесарят выпускают с двух-тренедельного возраста.

Что еще важно

В заключение хочется сказать, что цесарки – это исключительно нетребовательные в содержании птицы, которых разводят не только для получения мяса и яиц, но и просто для украшения двора.

Вся продукция этой птицы очень полезна.

Разводить цесарок очень выгодно, так как себестоимость продукции невысокая, а в данной нише конкуренции практически нет, поэтому хорошая прибыль гарантирована.

Видео «Цесарочки и куры на выгуле»

В этом видео показано как мирно уживаются и дружно и хорошо себя чувствуют цесарки и куры на выгуле. Вместе питаются и даже принимают зольные ванны.

Источник