Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π¦Π«ΠŸΠ›Π•ΠΠžΠš Π’ΠΠ‘ΠΠšΠ Π˜Π›Π˜ ВАПАКА, И ΠŸΠžΠ§Π•ΠœΠ£?

Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ грузинскоС блюдо ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π² сковородС, которая называСтся Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΈ)) )

Π’ России Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β»

Π’ России Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β»

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ этом сдСлайтС насСчку ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΡƒ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны, слСгка ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ чСсноком, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ смСтаной ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ сковороду спинкой Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ-прСсс. Когда внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ зарумянится, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ спинку смСтаной, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π²Π½ΠΈΠ·, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ прСсс ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚Π΅ зСлСнью. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ солСнья ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ «Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°»,Ρ‚. ΠΊ:
ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ· названия понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ «Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ» Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ происходит ΠΎΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковороды ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ «Ρ‚Π°ΠΏΠ°», Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Тарится ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ «Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°» Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π½Π΅ прСдставляСт собой ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π° являСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, скаТСм, для Π±ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈ. НичСм особым, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ соли ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΅Π³ΠΎ, готовя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚. Однако Π½Π° постсовСтской Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ «Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°» ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Тизнь ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… спСций, Π² частности чСснока.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся? Π§Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅? Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния названия блюда

Автор: Максим ΠŸΠΎΡ‚Π°ΡˆΠ΅Π²

ЧастоС блюдо Π½Π° нашСм столС – Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ. Но Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… написано: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ это просто ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°? Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ блюда Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°?

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° – блюдо кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ популярным Π² России. ВСхнология Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π΅ совсСм ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π° ΠΈ выглядит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ:

Π’ соврСмСнной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сковородки, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прСсс. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ этого зависит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅? Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ

ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС – Ρ‚Π°ΠΏΠ° ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Β«
Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°
Β».

Π£ нас Π² России ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ слуху Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ – Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. По всСй видимости ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ посудС ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ растСниС всСгда Π½Π° слуху. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ. Но Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ здСсь Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ

, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

Если Π²Ρ‹ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ произнСсти: Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. А Ссли Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ эрудициСй, расскаТитС Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда Π½Π° стол, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ

Π­Ρ‚ΠΎ распространСнноС сСйчас блюдо ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² Π½Π°ΡˆΡƒ страну ΠΈΠ· кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ стало ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным срСди Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ просто Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. На соврСмСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния – сковородки с тяТСлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ прСссом. БпроситС, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ это ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊ названию? Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ прямоС. На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода – Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β», Π° само блюдо называСтся Β«Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β».

Π’ русском языкС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ для нас – Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β», хотя ΠΊ слову Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΒ» кавказскоС блюдо Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Β«tabakΒ» Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Β». Π’ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

БСйчас Π² орфографичСских словарях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° названия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли скаТСтС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚Π΅ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» вмСсто Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β».

Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ это?

На самом Π΄Π΅Π»Π΅, сковорода, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ дальшС Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ называСтся Ρ‚Π°ΠΏΠ°, Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ называСтся Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚Π°ΠΏΠ° – грузинская сковородка

, сдСланная ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ рСбристоС Π΄Π½ΠΎ. ВСс Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Главная Π΅Π΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – тяТСлая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ прСсса. Она ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ свСрху Π²ΠΎ врСмя приготовлСния. МногиС хозяйки Π·Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ посуды ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сковороды ΠΈ ставят свСрху тяТСлыС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹: Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ камСнь.

БСйчас Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Они Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹: ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ конструкциСй ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ: просто тяТСлыС ΠΈΠ»ΠΈ с Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. Он Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ проТариваСтся, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Как готовится?

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… спСций ΠΈ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… особСнностСй. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ присутствовали Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. БСгодня ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ мясо Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтаной.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌ приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° сковородС

Π’Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посуды, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ привычная сковорода, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ опишСм Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹: Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ Π»Π°ΠΏΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ выполняСм ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСйствия:

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½. НачинаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ смСтаной, ΠΎΠ½Π° покроСтся хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусная курятина ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° Π² Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ ΠΈΠ· Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΡ, ΠΈ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ нСсколько ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ – Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠΏΠ°ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ это вовсС Π½Π΅ особый Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Π° способ Π΅Π΅ приготовлСния. Π’Π°ΠΏΠΏΠ°ΠΊΠ° β€” грузинская сковорода, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовят Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, с тяТСлой Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, которая Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ раздробляСт кости. Π’ России ΠΆΠ΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся лишь Ρ€Π°Π΄ΠΈ удобства: ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ всСх рСсторанах.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

Если Ρƒ вас Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ гости, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности мяса ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ посмотритС: Ссли Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ прозрачная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Ссли красноватая, с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ – Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Ρ‚.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°)Β»

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΉΠ»Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистим, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

И ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π»ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Ρƒ нашСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ распластанного Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Нам понадобится толстостСнная чугунная сковорода со ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ. Если Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π°. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду, Π° вмСсто Π³Ρ€ΡƒΠ·Π° приспособим ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

БмСшиваСм спСции с солью ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ со всСх сторон. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинки чСснока. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду масло. МоТно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сливочноС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° сковороду, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочСк сливочного масла.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

И оставим хотя Π±Ρ‹ Π½Π° час ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставим Π½Π° самый ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС срСднСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ подТариваСтся.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, посыпаСм зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ, соусом.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

МоТно, ΠΊΠ°ΠΊ это Π½Π΅ странно Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ, кстати, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ получаСтся быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° сковородкС.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π΅Π³ΠΎ вкусный чСсночный соус:

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ всС. Π•Π³ΠΎ нСслоТно ΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ привСсти Π²Π°ΠΌ классичСскиС ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ этот – самый быстрый ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, вСдь ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² минимальном количСствС масла. Для маринования Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС пряности ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самым ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вкус ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ кислинку.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° сковородС ΠΏΠΎΠ΄ прСссом

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π½Π° сковородС ΠΏΠΎΠ΄ прСссом Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°Ρ… называСтся ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΉΠ»Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ†. Для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ фСрмСрской ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мягким ΠΈ сочным, Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π½Π° сковороду Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ сухоС красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ β€œΡ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°β€ ΠΈΠ»ΠΈ β€œΡ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°β€?

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° – это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² нашСй странС мясных блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² рСсторанах. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ для нас являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Но встрСчаСтся ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ – со словом Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β». ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ это слово ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ

Π­Ρ‚ΠΎ распространСнноС сСйчас блюдо ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² Π½Π°ΡˆΡƒ страну ΠΈΠ· кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ стало ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным срСди Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ просто Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. На соврСмСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния – сковородки с тяТСлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ прСссом. БпроситС, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ это ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊ названию? Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ прямоС. На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода – Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β», Π° само блюдо называСтся Β«Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β».

Π’ русском языкС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ для нас – Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β», хотя ΠΊ слову Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΒ» кавказскоС блюдо Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Β«tabakΒ» Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Β». Π’ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

КакоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ примСняСтся

Если ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ истории происхоТдСния блюда, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ прСссом со спСциями ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β». Но Π² нашСй странС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ готовят Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β». И это Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ считаСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ вошло Π² наш ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π΅ приТился ΠΈ практичСски Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΈ Π² письмСнной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Никаких особых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» здСсь Π½Π΅Ρ‚ – Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС нравится. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Β«Π±Π»Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» эрудициСй ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ грузинской сковородкС своим Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ ΠΈ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ

Π’ качСствС наглядных ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ привСсти ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ прСдлоТСния:

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ.

Как Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ

БСйчас ΠΎΠ±Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² этих словах грамматичСских ошибок.

Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это?

На самом Π΄Π΅Π»Π΅, грузинская сковородка, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовят всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, называСтся Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β». Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ пошло Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β», Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ совсСм Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ простая посуда ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° с тяТСлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ восСмь ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ). Иногда ΠΎΠ½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ приТимаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сильнСС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊ рСбристому Π΄Π½Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ прСсса.

Π£ нас для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ сковородку, ставя свСрху Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ тяТСлоС. Π₯отя ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сСйчас ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду Π½Π΅ составляСт Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° – ΠΎΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ супСрмаркСтах. Π’Π°ΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, овальной, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ, с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ конструкции ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠœΡ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» ΠΈ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β» ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ грузинского слова Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β» (сковорода), Π² нашСй странС ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, хотя ΠΎΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ связано с Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ странноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² сутки ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π² Facebook ΠΈ Π’ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅.

Как появилось названиС блюда

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹. Однако особый способ приготовлСния Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковороды, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β». ΠžΡ‚ классичСской, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌ сковороды эту посуду ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ утяТСлСнной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ПослСдняя ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π² процСссС приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивой ΠΈ вкусной румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’ самой Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ эту сковороду Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β».

Однако остаСтся ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ вопрос: ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ блюдо называСтся Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°? Π—Π΄Π΅ΡΡŒ сыграла Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ творСния Π² России. ИмСнно Ρƒ нас блюдо Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β», ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β». Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ, Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ всС, Π° Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ слова Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ» извСстно Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

Π’ силу этих нСзамысловатых ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» вытСснило Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ удобопроизносимоС ΠΈ понятноС Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅ΠΌ это вкусноС грузинскоС блюдо ΠΏΠΎ сСй дСнь. БСгодня Π² любом рСсторанном мСню ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ употрСбляСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β».

Как готовится грузинскоС блюдо

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌ Β«Π·Π°Ρ†Π΅ΠΏΠΈΠ»Β» Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° насСлСниС Π‘Π‘Π‘Π  ΠΈ постсовСтской России, слСдуСт ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ творСния. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Тарят, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посыпав Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями ΠΈ спСциями, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ прСссованиС Π΄ΠΎ хруста костСй Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ прСссом Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Таря Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π°Π΄ костром. Π’ этом случаС Π½Π° огонь Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ укладываСтся лист ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈ нас, ΠΆΠΌΠΈ:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ усилий ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ – Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ это блюдо ΠΏΠΎ ошибкС: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΎ довольно Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ Π² основном ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈ когтистых «синих ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Β» с поникшСй Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Π—Π° Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡŽΒ», Π½ΠΎ это ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅.

Π’ наши Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ изобилия такая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ стоит, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ цыплята Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Ρƒ. Для Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Β«ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Β». Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ филологичСскоС Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠΌ называСтся ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊ, Π° вовсС Π½Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. На английском полуостровС ΠšΠΎΡ€Π½ΡƒΠΎΠ»Π»Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ мСстности Β«ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΒ», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Β«ΠΊΠΎΡ€Π½ΡƒΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅Β», ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΈ пошли цыплята-ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° – блюдо ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ пСрсону приходится ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΊΠ°, поэтому ΠΈ вСсом ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСньшС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ взрослыС ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ годятся – ΠΈΡ… приходится дольшС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚ мСстами. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ просто Π±Ρ€Ρ‹Π·ΠΆΠ΅Ρ‚ соком ΠΈ Тарится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

Π”Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β», Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‚ грузинской тяТСлой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковороды – Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β», Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ… цыплят ΠΈ готовят. Но ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ совСтской старинкС.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

Π’ совСтской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ цыплят Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ довольно бСссмыслСнно, Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ максимум ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стоимости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Ρƒ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ цыплят ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ солью, красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. На сковородС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ чСснок Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π», Π΄Π° ΠΈ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСньги ΠΏΠ»ΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ нСобходимости Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Π΄Π° ΠΈ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° вкусС ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ послС хотя Π±Ρ‹ суток Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ, Π° это Π½Π΅ всСгда ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ с солью чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ цыплят стопкой, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° сутки. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ чСснок ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сковородку

Π”Π°, с самого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кости ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° доску ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ладонью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ распластался. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ, Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Тарится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, поэтому Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально плоским.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ тяТСлой, чугунная ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ идСально. Мало Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ настоящиС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΏΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· наличия. Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅-Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π΅ годятся совсСм, Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай – ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Жарят Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС, ΠΈ для Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° это особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π΅ получится хрустящСй ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сковороду, распускайтС масло ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ довольно высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ Π΄ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°. Масла Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ своСй высоты.

Π’ΠΠ–ΠΠž: Огонь всС врСмя Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сковороду, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ проТарится. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ высохла, ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ сырой. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ огонь Π½Π° максимально Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сковороду – всС испортитС.

2. Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° масла самая высокая Π·Π° всС врСмя приготовлСния ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сразу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ хрустящСй. Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΠ–ΠΠž: Π’ отсутствиС ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ оснащСна Ρ‚Π°ΠΏΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ тяТСлоС – Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ тСрмодинамичСской систСмы. Помимо основной Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ придавливания, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ пропариваСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ускоряСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

3. Жарится со стороны ΠΊΠΎΠΆΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – посматривайтС Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ – ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡŽΡ…ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. И ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°Ρ… подгорания сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ послабСС, Ρ‡Π΅ΠΌ сразу ΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС – 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ всячСски стрСмимся ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° снимаСм Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ маслом со сковороды, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ для красоты Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΠ–ΠΠž: МоТно Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ – сначала ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячим маслом, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° всю ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ соус – Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с солью чСснок разводят горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ кусочки ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ соусом. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ умСстна Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° – Π²ΠΎΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ – ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ совсСм Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *