в какой стране пьют вино каждый день
Самые пьющие страны в мире — категория «Вино»
В какой стране больше всего пьют вино? Всемирная организация здравоохранения пришла к выводу, что чем лучше развито государство, тем больше алкоголя оно потребляет. Все первые десять мест принадлежат восточным европейским странам.
В рейтинге самых пьющих стран топ занимают Португалия, Литва и Польша. А вот у консервативных мусульманских стран глобальных проблем со спиртным нет, хотя по статистике 2014-2015 года, в ОАЭ и Иране спиртного потребляют вдвое больше, чем в той же России.
Где пьют больше вина?
5 место – Хорватия
В абсолютном большинстве вина, произведенные на территории Хорватии – белые. Но пьют их сами хорваты разбавленными содовой, минеральной или родниковой газированной водой.
Вино хорваты продают своим же, которые, чтобы вы понимали, всё его и выпивают. Отсюда и почетное пятое место.
4 место – Дания
Самый популярный алкогольный напиток датчан – настоянный на фруктах и различных травах аквавит, крепостью 37-50%. Но это не мешает жителям скандинавской страны по праздникам выпивать десятки литров сухого вина. Единственное торжество, на котором не вино, а пиво буквально заливает все городские улицы – это «День Пасхи».
После бокала красного сухого, «Карлсберга» или «Aalborg Akvavit» в Дании главное не садится за руль – в стране за вождение в нетрезвом виде строго наказывают — штрафом в 400 евро.
3 место – Андорра
Жители маленького европейского княжества редко пьют кофе или чай, предпочитая им хорошее испанское вино. Им же они потчуют каждой зимой прихваченных морозом горнолыжников-туристов в своих многочисленных барах и ресторанах.
Андорра – зона беспошлинной торговли. И вино в стране можно приобрести на 25-35% дешевле, чем во Франции или Испании. Может быть именно поэтому так много здесь пьют вино?
2 место – Франция
Являясь крупнейшим мировым производителем вина, французы не просто любят пить вино, они с ним все едят. Но при этом в стране нет проблем с подростковым и молодежным пьянством. Да и такого количества алкоголиков, как у нас на улицах, во Франции не встретишь. Разве что в портовых кабачках где-то в провинции.
Всё дело в культуре употребления вина и в правильных закусках. Среднестатистический француз выпивает около 120 мл в день хорошего сухого вина («La Chablisienne», «Joseph Drouhin», «Bourgueil»), ест морепродукты, свежие или печеные овощи, не знает и не слышал о проблемах с сердечно-сосудистой системой.
1 место – Португалия
Сладкую мадеру, Vinho Verde и портвейн, португальцы пьют в качестве аперитива, на обед, ужин, и на крепкий сон. Все дело в климате страны – в Португалии он самый что ни на есть винодельческий.
Мир португальского вина многогранен и обширен, так что не удивляйтесь если в первой же купленной в магазинчике бутылке окажется превосходное вино.
Алкоголь в Португалии можно найти на любой вкус и кошелек. Но сами местные за обедом чаще довольствуются кувшинчиком молодого домашнего вина.
Самой пьющей нацией в мире (с учетом всех алкогольных напитков) в 2014 и в 2015 году была признана Белоруссия. Все шансы занять первое место были так же у Литвы, Чехии, Австрии, Молдовы, Ирландии и Эстонии. Спиваются эти страны в основном пивом.
В каких странах пьют больше всего вина
Глобальное потребление вина в 2020 году упало на 3%, и составило 234 млн. гектолитров, согласно отчету Международной Организации Виноградарства и Виноделия (OIV). Этот показатель является минимальным с 2002 года. Снижение потребления связывают в первую очередь с последствиями от COVID-19.
Наиболее пострадавшая категория – игристые вина, за исключением просекко. Категория, продажи которой выросли – вина в коробках.
Ситуация отличается в разных странах. В Китае употребление вина упало на 17%, а 2020 стал третьим годом подряд, в котором наблюдается снижение потребления.
В США по сравнению с 2019 годом потребление не снизилось, благоприятным фактором в условиях пандемии стал более активный переход на онлайн продажи.
В каких странах пьют больше всего вина
Согласно Американской Ассоциации Экономистов Вина (AAWE) Португалия занимала первое место по употреблению вина на человека (старше 15 лет) в 2018 году. Среднее потребление составило 62.1 литра вина на человека. Следом идет Люксембург – 55.5 л., Франция и Италия – 50.2 и 43.7 л. соответственно, Великобритания – 22.6 л., США – 12.4 л.
Другой график показывает, что употребление вина во Франции снизилось практически вдвое за последние 50 лет. Этот тренд наблюдается уже с 1970-х.
В Италии наблюдается похожая тенденция – в 1970 цифры достигали отметки 100 литров по сравнению с 43.7 л. в 2018 году.
Материал является переводом статьи «Which countries drink the most wine?», Decanter 25 April
Истина в вине: что выпить в разных странах мира (18+)
«Истина в вине», — говорил Плиний Старший. Но на самом деле не только в вине: где-то её ищут в пиве, где-то настаивают вместе с дедушкиными наливками, где-то обнаруживают в третьем бокале виски. Мы собрали самые вожделенные алкогольные напитки, которые нужно попробовать и привезти домой — чтобы кладезь истины в последней инстанции всегда была под рукой. Твоё здоровье!
Начнём с главного
В Россию можно беспошлинно ввезти три литра алкоголя. Норма рассчитывается только на совершеннолетних пассажиров. Напитки, купленные в duty-free, в эту норму не входят.
Лимончелло — Италия
Избежать знакомства с лимончелло в Италии просто невозможно. Призывы попробовать ярко-жёлтую амброзию украшают кафе и бары, подносы со стопочками выставляют у входа в рестораны, витрины продуктовых пестрят акциями. Особенно это характерно для юга страны — на Капри, Искье, Сицилии и Сардинии. Лимончелло, или лимонный ликёр — главный столовый напиток, аперитив, десерт, составная часть множества коктейлей, национальное достояние.
Особой премудрости в приготовлении лимончелло нет: лимоны несколько дней настаивают на спирту, в напиток добавляют сахар и разбавляют водой. Освежающий лимонный ликёр массово выпускается под несколькими марками, но во многих ресторанчиках можно отведать его домашнюю версию, ничем не уступающую фабричной.
Пиво и моравские вина — Чехия
Первые слова, которые всплывают в памяти алкогурманов в Чехии, это марки пива — «Крушовице», «Старопрамен», «Будвар» и многие другие. Здесь льются настоящие пивные реки — и это не преувеличение ради красного словца! В магазинах местное пиво занимает видное место, и каждый кабачок хвастается собственным сортом, секрет приготовления которого сотни лет передаётся от владельца к владельцу.
Светлое, белое, нефильтрованное, тёмное, классическое или экзотичное для туриста пиво с малиной, крапивой или бузиной — до чего только не дошла фантазия чешских пивоваров. Советуем не брать бутылочное пиво — ты же в пивном королевстве! — и пробовать необычные сорта на розлив.
Если душа к пиву не лежит, попробуй моравские вина — тут их называют не иначе как нектаром богов. В Моравии находится 95% чешских виноградников. Гордость этой земли — белые вина с уникальным сбалансированным букетом. На международных выставках и конкурсах как бюджетное, так и премиальное моравское вино ценят очень высоко, поэтому без опаски можно пить и то, и другое.
153—244 руб.), бокал местного вина — 70 Kč (
213 руб.). Довольно демократично! А в магазинах ещё дешевле: пиво около 10—20 Kč (
30—60 руб.), вино — 120 Kč (
Портвейн — Португалия
При слове портвейн многим может вспомниться противоречивая юность. В России к этому напитку относятся предвзято, считая его уделом бедных студентов, голосящих в алкогольном дурмане всем известную песню группы «Кино». Если при разговоре о портвейне ты вспоминаешь «777» или «Маму-анархию» — ты точно ничего не знаешь об этом напитке. А между тем называться настоящим портвейном имеет право только то вино, которое было сделано в долине реки Дору, неподалёку от роскошного Порту, и никакое больше.
На плодородных землях, где Дору впадает в Атлантику, выращивают 165 сортов винограда, но для креплёного вина из Порту подходят только 29. Наиболее известные из них: красные — торига насионал, тинта рориш, тинта баррока, тинта кау и торига франка; и белые — мальвазия фина, виосиньо, донселиньо и говейо. Приехал в Португалию и хочешь попробовать лучший портвейн — ищи эти названия на бутылках или попроси официанта порекомендовать наиболее подходящий к твоему блюду напиток. Так точно прослывёшь ценителем здешних традиций и расположишь хозяев ресторана к себе.
Дуриановое вино — Таиланд
Каких только фруктов нет в Таиланде: сладкие манго, сочные папайи, освежающие ананасы, драконьи фрукты неземной расцветки, нежно-медовые мангостины и десятки других субтропических богатств. Однако по иронии судьбы королём фруктов тайцы называют дуриан — ужасно полезный и так же ужасно пахнущий фрукт.
Считается, что дуриан лечит многие хвори: он обладает и вяжущим, и противовоспалительным эффектом, полезен при болезнях сосудов и вирусных инфекциях и, если верить местным, помогает вообще от любой напасти.
Особого внимания заслуживает дуриановое вино, которое готовят фермеры провинции Краби. Дуриановое вино не столь зловонно, сколь сам фрукт, обладает полезными свойствами и по эффекту похоже на энергетический напиток. В вине всего 6% крепости, как сырье дуриан мало чем отличается от привычного нам винограда.
Сангрия — Испания
«Сангрия подобна страсти — у каждого она своя», — однажды сказал мне хозяин небольшого семейного ресторанчика в Коста Дорада. Кто был в Испании обязательно подтвердит это высокопарное сравнение, ведь от региона к региону, от города к городу, от ресторанчика к ресторанчику ты всякий раз будешь открывать сангрию по-новому.
У каждого бармена собственный рецепт, но не надейся его узнать. Максимум он ограничится описанием общего подхода к приготовлению: побольше сочных сезонных фруктов, хорошее вино, пряности, лёд и непременно традиционная подача — в запотевшем кувшинчике с деревянной лопаточкой. Добавлять ли к сухому вину игристое, оттенять ли вкус фруктов веточками розмарина или лемонграсса — уже нюансы и авторские штрихи.
Готовься, в унисон все испанцы будут повторять одно: не покупай сангрию в магазине, ведь красная жидкость в замысловатых бутылках (или, упаси боже, пакетах) — второсортное вино с кучей ароматизаторов. Ни тебе свежих фруктов, ни страсти, вложенной в процесс приготовления, а без этого настоящая сангрия немыслима. Поэтому поверь экспертам и пей только свежеприготовленную, а чтобы было интереснее — пробуй сангрию всякий раз в новом месте. Так ты точно найдёшь свой идеальный рецепт.
Виски — Шотландия, Северная Ирландия, США
Пора повысить градус: если ты любитель напитков покрепче, то стоит наведаться в Шотландию, Ирландию или Штаты, чтобы попробовать настоящий забористый виски. Родиной виски считается Ирландия, но шотландцы пытаются оспорить этот факт: дескать, первое письменное упоминание о напитке в ирландских летописях начала XV века ещё ничего не значит, традиции приготовления шотландского виски не менее древние, а вкус, аромат и богатый цвет ирландцам и не снились.
Перечислить все заводы по производству виски в Шотландии и Ирландии просто невозможно. Если хочешь увидеть процесс приготовления — сначала продегустируй в местных пабах несколько разновидностей, а уж потом со знанием дела отправляйся в виски-тур.
Шотландский виски классифицируют по районам производства, названия которых будто бы списаны из фэнтезийных романов — низкогорье, высокогорье, район реки Спей и островные виски. В низкогорье попробуй Lowlands, в высокогорье — Dalwhinnie и Deanston, в Спейсайде — The Glenlivet и Glenfiddich. А если тебе интересны только VIP-сорта — то Ledaig и Tobermory на островах.
Если хочешь всё и сразу — запишись на экскурсию с дегустацией в Шотландский центр наследия виски, она стоит 1 694 RUB = 21 GBP (
1831 руб.). В Северной Ирландии надо будет узнать всё и об Old Bushmills, и о Teeling, а уж если оказался на западе страны, то прямой путь в Kilbeggan. Изучить программу экстерном можно в музее виски в Дублине. Тур с дегустацией — 25 € (
Американцы в свою очередь на звание пионеров не претендуют: они получили рецепт виски от ирландских иммигрантов и запустили напиток в массовое производство. От восточного и до западного побережья хмельному напитку посвящают песни и кантри-певцы, и рок-звезды. И, наверное, американским маркам тоже стоит отдать должное, раз они вдохновили и Гарри Дина Стентона, и Джима Моррисона.
1022—1362 руб.), порция в баре — от 5$ (
Каждая страна не зря лелеет рецепты своих национальных напитков. Они отражают дух страны не хуже архитектуры, фольклора или местной кухни. Где-то к винной истине добавляют щепотку страсти, где-то — толику теплоты и жизнелюбия, а где-то верят, что достойный аперитив способен сократить расстояния и уничтожить языковой барьер. Да и что греха таить, алкоголь — прекрасный сувенир: пускай он быстро выпьется, зато радость от дружеской встречи за рюмочкой впечатлит больше, чем магнитик или пустая сувенирная кружка.
Настоящая статья не является рекламой алкогольной продукции. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Вино в Италии: удовольствие или первая необходимость?
— Хотите выпить? — спросил нас хозяин калабрийской гостиницы, едва мы зашли внутрь.
— Вина бы! — мечтательно ответили мы.
— Нет, вы не поняли — выпить! — объяснил он. — Граппа. Виски. Водка.
Только после более близкого знакомства с Италией становится очевидным, вино для итальянцев — это не алкогольный напиток. Это что-то вроде воды. Но не для утоления жажды, а скорее как основа всей этой вкусной жизни, о которой ни один итальянец никогда не забывает.
Помню, в один из первых визитов сюда я останавливалась в отеле, где отдыхали итальянцы. В основном это были пожилые семейные пары, приехавшие на море. Каждый обед я наблюдала, как они заказывают на двоих бутылку вина и полностью ее выпивают. После обеда — сиеста. Вечером за ужином снова вино, а после за беседой — кое-что покрепче. Это происходило каждый день и я все время думала, что было бы со мной в их возрасте, если бы я столько пила.
Но прошло несколько непустых, с точки зрения тренировок, лет, и теперь я могу выпить больше. Да-да, если вы вдруг решите поселиться в этой замечательной стране, такой страсти вам будет сложно избежать.
Порой мне кажется, что вино течет по венам итальянцев. Они пьют вино на обед, ужин и между делом. Покупают на розлив, в бутылках и огромных бутылях, в бочонках и тетрапаках. После нескольких бокалов вина они вполне могут сесть за руль. И здесь это не возбраняется!
Заказывая дорогое “Кьянти”, обычно итальянцы не терзают официанта предпочтениями своих вкусовых рецепторов. Они не катают на языке вино, не полощут им рот и не выносят строгий вердикт — пить или не пить. За исключением утонченных ценителей они вообще не парятся по этому поводу. Просто пьют. Их не беспокоит, какого года это “Кьянти” и какая погода там стояла. Видимо, у них всегда хорошая погода для “Кьянти”.
Как-то раз в центре Рима с нами в бар вошел мужчина в дорогом деловом костюме. Он сел за стойку, заказал бокал красного и проглотил его одним глотком. Тут же попросил повторить и без паузы влил вино в себя. Немедленно рассчитался и ушел. Подобное бескомпромиссное питье я наблюдала только в магазине шаговой доступности у метро Пионерская в Санкт-Петербурге в шесть утра. Но то был работяга, возвращающийся со смены, стакан был граненым, и в нем была водка.
Порой вино здесь оказывается продуктом первой необходимости. Однажды хозяин квартиры в самом центре Палермо оставил нам в подарок бутылку вина. “Какой любезный человек!” — наивно решили мы. Все оказалось не так просто. Дело в том, что в этой квартире вечером неизбежно приходится пить вино, чтобы просто уснуть. На улице стоит такой шум! В барах под окнами играет музыка, гудят машины и мотороллеры. И так продолжалось все время, пока мы там жили. К концу первой недели я не сомневалась в своем алкоголизме, хотя жизнь с каждым днем представала в более ярких красках.
Еще охлажденное легкое вино прекрасно освежает в жару. Для нас это стало настоящим открытием однажды в июле. За день мы так изнемогали от жары, что летний вечер с бутылкой “Ламбруски” со льдом открывал ворота в рай.
В итальянских магазинах выбор вин колоссальный. Обычно я выбираю вино того региона, в котором нахожусь, и которое хорошо покупают местные жители. Его заметно, потому что таких бутылок остается мало на полках. Пока разочарований не было. Зато какие случаются откровения! И всего-то за три-четыре евро.
В ресторанах выбор тоже не меньший — от очень дорогих вариантов до домашнего вина — vino della casa. Однако в винной карте это вино может быть не указано, но это не значит, что его нельзя заказать. Это местное сезонное вино. Мы всегда заказываем его. Обычно на двоих — пол-литра (mezzo litro). Помимо прочих достоинств, домашнее вино всегда дешевле марочной бутылки.
Подразумевается, что домашнее итальянское вино — легкое. Но бывают исключения. В нашем городке есть ресторанчик, в котором с пол-литра домашнего красного можно “убраться” так, что забудешь, откуда пришел. Впервые мы познакомились с ним, выпив литр на троих. Последние капли нам давались уже еле-еле, языки плохо ворочались, и я плохо помню, как мы оказались на улице. С тех пор мы заказываем понемногу.
Как же итальянцам удается пить так много вина? Ответ прост. Они много едят. Мы это поняли путем старого как мир эксперимента. Вместе поели. Знаете, в местных меню такое количество еды — антипасти, две смены блюд, а еще салаты и закуски. Не сомневаюсь, что вся эта еда предназначена как раз для того, чтобы устоять на ногах от вина. Мы теперь тоже не стесняемся, и кроме пасты или чего-нибудь горячего, обязательно заказываем закуски. А то как-то подозрительно смотрят на нас, выпивающих всего пол-литра домашнего.
Кто, что и сколько пьет в Европе
Газета Wall Street Journal выяснила алкогольные пристрастия европейцев
Италия и Нидерланды попали в число стран, среди жителей которых много любителей алкогольных напитков. 16% итальянцев и 17% голландцев признались, что выпивают, по крайней мере, раз в день. При этом россиян, привыкших употреблять спиртное ежедневно, насчитался всего 1%. Таковы результаты исследования, проведенного газетой The Wall Street Journal.
Компания GfK, специализирующаяся на маркетинговых исследованиях, по заказу газеты The Wall Street Journal провела опрос, в котором выяснила отношение европейцев к алкоголю. В исследовании приняли участие 17 тыс. человек из 13 стран ЕС, а также в России, Турции и Швейцарии.
Некоторые результаты опроса удивили даже самих исследователей. Так, выяснилось, что примерно треть опрошенных из Западной Европы вообще не употребляют алкоголь. В Италии 53% опрошенных назвали себя трезвенниками, а в мусульманской Турции к непьющим отнесли себя 83%.
Непьющих женщин больше
Помимо общенациональных тенденций исследователи обратили внимание на гендерные различия. В целом женщины, по данным этого опроса, предстали как более умеренные и сознательные граждане, чем мужчины. В Западной Европе 40% женщин сказали, что вообще не пьют спиртное, мужчин с такой же характеристикой там всего 22%.
Предпочтения европейцев меняются
В ходе исследования стало ясно, что изменились предпочтения тех или иных алкогольных напитков в разных странах. Например, в Италии, где история виноделия насчитывает тысячи лет, 88% опрошенных старше 50 лет назвали своим любимым напитком вино. А среди итальянцев от 14 до 29 лет вино выбрали всего 29%, а 43% отдали предпочтение пиву.