Чем заменить айву в рецепте с бараниной

5 заменителей айвы в рецептах

Желтые, золотистые плоды айвы — примета осени. Из них так и хочется приготовить что-нибудь вкусненькое.

Созревают в сентябре и октябре и наполняют помещение бесподобным, почти пьянящим ароматом. На вкус это нечто среднее между яблоками и грушами, но с более яркими цветочными нотами. Тогда как текстура гораздо жестче и суше.

Лучшая альтернатива айвы

Что делать, если не получается найти айву? Вот лучшие и круглогодично доступные заменители, максимально приближенные к оригиналу по сладкому вкусу и текстуре:

Первые два аналога наиболее удачны, ведь груши и яблоки принадлежат к тому же семейству, что и айва. У всех трех фруктов общий базовый аромат, что облегчает замену.

Грушам и яблокам не хватает глубоких свежих нот, поэтому к ним в пару часто идет кожура цитрусовых (лимонная или апельсиновая цедра).

Яблоки с лимонной цедрой

Это идеальный кулинарный дублер для свежей айвы. Яблоки привнесут в блюдо приятную фруктовую сладость, а лимонная цедра дополнит аромат и добавит терпкость.

Яблоки сорта Джонаголд

Подойдут любые сорта, но лучший выбор — сладкие и желтые Голден Делишес (англ. Golden Delicious) или мягкие и сладкие, умеренной терпкости Джонаголд (англ. Jonagold).

Очень терпкие и хрустящие яблоки, такие как Гренни Смит (англ. Granny Smith) являются хорошим заменителем айвы с точки зрения текстуры, но имеют менее подходящий вкус.

Груши и лимонная цедра

Груши отличает цветочный аромат, очень близкий к айвовому. Но поскольку они обычно сладкие и мягкие, без ноты терпкости, нужно будет добавить немного лимонной цедры, чтобы сбалансировать вкус.

Сорт груш в данном случае не имеет особого значения. Важно, чтобы они были зрелыми и довольно мягкими. Скорее всего, оригинальной текстуры вы не добьетесь, но вкус от этого не пострадает. Как вариант можно просто сократить время приготовления, чтобы оставить плоды чуть жестковатыми.

Мембрилло

Если планируете использовать айву исключительно в сладких рецептах выпечки и других десертов, в этом случае на помощь придет европейское угощение с красивым названием — Мембрилло (исп. Membrillo).

Это фруктовая паста, а точнее — желе из айвы, популярное в Португалии, Франции, Испании и Италии. Его часто подают с сыром, а еще используют для приготовления изысканных десертов.

Вишни с лепестками роз

Спелая вишня не похожа на оригинал по вкусу, но способна привнести схожую вкусовую палитру: фруктовую, цветочную и слегка терпкую.

Эти ягоды не такие сладкие, как айва или груша, но их легко подсластить. К тому же вишня окрашивает другие ингредиенты в красноватый оттенок. Это делает ее отличным заменителем айвы, которая приобретает розовый цвет в процессе приготовления.

Также рекомендуется добавить несколько лепестков роз, чтобы придать блюду цветочный аромат. Берите только съедобные сорта розы, внешне напоминающие пионы или дикие розы, с легким изысканным ароматом, тонкими лепестками (их цвет варьируется от кремово-белых до ярко-розовых) и выраженной сердцевиной.

Инжир

Свежий инжир — достойный заменитель айвы с ярким ароматом и выраженной сладостью. По вкусу похож на мягкую клубнику в сочетании со сливой, а мягкая и липкая мякоть переполнена крошечными семенами, напоминающими семена мака.

Это хороший выбор для ближневосточных рецептов, полностью соответствующий национальному духу традиционных рецептов, и хорошая альтернатива для любителей кулинарных экспериментов.

Применение в кулинарии

Айва сочетается далеко не со всеми ингредиентами, но в паре с некоторыми продуктами просто божественна:

Как видите, существуют достойные заменители айвы, которые легко найти в продаже. Но если у вас есть опыт использования какой-либо еще кулинарной диковинки в качестве альтернативы, обязательно поделитесь в комментариях.

Источник

Чем заменить айву в рецепте с бараниной

Айва – фрукт особенный, хотя с виду похож на яблоко и грушу. Из нее тоже делают джемы, варенья, чатни, желе и цукаты, варят компоты, добавляют в мясные блюда, кладут в пироги. Но вот сырой айву почти не едят. Разве что некоторые ее разновидности, но это скорее исключение.

Айва – частый ингредиент блюд кавказской и среднеазиатской кухни. Традиционное сочетание – айва с мясом, особенно с бараниной. Кислота айвы нейтрализует жирность блюда, а сам фрукт, пропитываясь мясным соком, становится очень нежным. Айву кладут также в блюда из ягнятины, свинины, курицы, утки, гуся.

В Узбекистане делают плов с айвой. Готовится он как обычный плов, половинки айвы добавляются одновременно с морковью, причем айвы кладется столько же, сколько и мяса.

Существуют и нетрадиционные рецепты, в которых айва выступает в весьма неожиданных сочетаниях. Айву кладут в фарш для вегетарианских голубцов, запекают сэндвичи на зерновом хлебе с айвой и голубым сыром.

Но все же чаще всего из айвы готовят десерты. Этот фрукт просто создан для всевозможных желе, сладких соусов, мармеладов, ведь в нем так много пектиновых веществ. Можно также приготовить фаршированную айву с изюмом, орехами и медом. А можно положить в половинки айвы по ложечке масла и меда, запечь в форме до мягкости и подать с сыром маскарпоне и печеньем бискотти. Но самый легкий и беспроигрышный вариант – сбрызнуть ломтики айвы сладким вином, посыпать сахаром и корицей и, накрыв фольгой, запечь их в духовке. Только запекать нужно очень долго – около трех часов – и всего лишь при 100ºС.

Источник

Рецепты Баранина с айвой

Жюльен из баранины в кокотницах из айвы

Баранину поставить тушиться, добавив воды, в скороварку (для быстроты приготовления) на 1 час.

Отварить в воде айву 25 минут.

Готовую баранину мелко нарезать, Айву разрезать пополам и вынуть мякоть, оставив стенки.

Смешиваем мясо с грибами, добавляем 2 ст. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, сушеный базилик, перец, чеснок.

Баранина с айвой и орехами

Орехи грецкие чищеные 70-100г

Масло раст. для жарки

Перец красный сладкий

Луковица 1 шт. большая

Гранатовый соус (наршараб) 2-3 ст. л.

Перец красный острый

Мякоть баранины 1-1,2кг

Баранину промываем и режем на довольно крупные куски. В сотейнике или казане раскаляем масло и обжариваем баранину.

Накрываем крышкой и готовим при слабом кипении масла минут 5. Айву и лук чистим, режем, добавляем к баранине. Тушим все вместе еще минут 20.

Баранина, запеченная с айвой

30 г курдючного жира

1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, черный перец

150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском

1 средняя луковица

Кусок баранины натрите смесью специй и выдерживайте в холодильнике примерно 1 ч.

Жир нарежьте тонкими пластинками, луковицу – мелкими брусочками.

Вымойте айву и тщательно очистите от пушка. Удалите у айвы сердцевину и нарежьте мякоть пластинами толщиной 1 см.

Баранина с айвой и овощами

Для приготовления использовала стейки из баранины на косточке. Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами, добавить тимьян и несколько листиков розмарина.

Сельдерей очистить с внешней стороны, нарезать на кусочки, айву очистить от грубой сердцевины, нарезать пластинками, морковь нарезать наискосок крупной соломкой.

Баранина с айвой и белым вином

Соль, перец – по вкусу.

Масло (растительное) – 150 мл.,

Айва (крупная) – 3 шт.,

Баранина (лопатка) – 2 кг.,

Лук (репчатый) – 3 шт.,

Вино (белое сухое) – 150 мл.,

Айву разделить на 8 частей, очистить от сердцевины.

Нагреть на сковороде 150 мл. растительного масла и обжарить с двух сторон кусочки айвы.

Айву выложить на блюдо.

Суп из айвы с бараниной и медом

Срезать жир и пленки с бараньей корейки. В глубоком сотейнике на быстром огне обжарить на растительном масле корейку до жизнеутверждающего карамельного цвета. Вынуть мясо, отложить в сторону и на смеси масла и бараньего жира, оставшегося в сотейнике от карамелизации корейки, обжарить до мягкости мелко нарубленные лук, сельдерей и морковь.

Баранина с айвой «Для тебя»

Вот такие продукты нам нужны.

Мясо тушить до готовности.

Фото от пара немного мутное.

Когда мясо готово, переложить в большую кастрюлю или удобную для вас форму,

на этой же сковороде обжарить ме.

Запеченая баранина с айвой

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте мясо и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку.

В сковороду добавьте нарезанный крупными кусками лук и измельченный чеснок и пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте кумин, паприку, имбирь и корицу и перемешивайт.

Пряная баранина с айвой

Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем-то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.

Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.

Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.

Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотисто.

Баранина с айвой

600 г мякоти баранины

1 веточка фиолетового базилика для подачи

50 мл растительного масла

3 средние луковицы

1 ст. л. свежемолотой смеси специй: зира, кориандр, красный острый перец

100 г бараньего жира

Баранину нарежьте средними кусками – из 600-граммового куска мякоти должно получиться 10–12 частей.

Вымойте айву и тщательно очистите от пушка. Удалите сердцевину, сам плод нарежьте кусками, равными кускам баранины.

Лук нарежьте четвертинками колец, бараний жир – мелкими кубиками.

В казане или большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Вытопите жир до шк.

Баранина с айвой

Подготовить продукты. Я тут использую сладкий соевый соус ТМ «Киккоман», его деликатный вкус хорошо гармонирует со сладковатой вкусовой гаммой блюда.

Баранину промыть, зачистить от пленок и обсушить. У меня мякоть задней ноги. Растолочь пряности в ступке и хорошо втереть их в мясо. Полить ложкой соевого соуса, помассировать мясо и дать промариноваться с полча.

Таджин из баранины с айвой.

3 средние или 6 мелких луковиц шалота

3 ст.л. оливкового масла «Экстра Вирджин»

1 кг бескостной молодой баранины (лопатка, окорок)

Специи прогреть на сухой сковороде, помешивая. Как только они начнут менять цвет, снять с огня, немножко остудить и смешать с маслом. Специи сыпать в масло, а не наоборот. Баранину вымыть, хорошо обсушить, удалить пленки и жир, нарезать крупными кусками,

по 80 гр. Перемешать мясо с пряным маслом, чтобы кусочки были покрыты со всех сторон. Сложить в пакет.

Тажин из баранины с айвой

С вечера замочите нут в холодной воде.

Баранину нарежьте на средние куски и обжарьте на сковороде на оливковом масле до золотистой корочки, постоянно помешивая.

Кулинарными щипцами удалите мясо, масло оставьте на сковороде.

Приготовьте бульон любым доступным способом, вполне подойдет даже бульон из кубика.

Очистите шалот, чеснок и морковь.

Плов с бараниной и айвой

по 0,5 ч. л. корицы и куркумы

сок половины лимона

2 ст. л. натурального йогурта

3 стакана риса басмати

400 г нежирной баранины с лопатки или с задней ноги

150 г топленого масла

3 ст. л. растительного масла

соль, свежемолотый черный перец

0,5 стакана колотого желтого гороха

2 небольшие луковицы

Горох замочить в холодной воде на 6 ч, слить воду, промыть горох и обсушить в сите. Рис замочить в большом количестве воды на 1 ч.

Баранину нарезать кубиками со стороной 1 см. Лук нарезать мелкими кубиками. В казане разогреть растительное масло, положить лук, обжаривать 2 мин., добавить баранину и обжаривать до золотистого цвета, помешивая, 5 мин. Всыпать сол.

треугольники с бараниной и айвой (в тесте фило)

Чеснок – 2-3 зубчика

Луковица белая – 1 шт

Тесто фило 6 листов (150-200 г)

Луковица красная – 1 шт

Консервированные помидоры (нарезанные) – 150 г

Белое вино – 0.5 стакана

Баранина (бескостная часть) – 400 г

Листья шпината – 100 г

Соль, перец, сахар, кунжутные семечки, масло оливковое, масло сливочное.

Баранину обмыть, обсушить, срезать прожилки и излишки жира, порезать очень мелкими кусочками. Красную луковицу мелко нашинковать. В разогретой высокой сковороде обжарить баранину с луком (без масла. ). Мясо даст обильный сок. Добавить чеснок, мяту, мякоть консервированных помидоров. Огонь уменьшить до слабого и тушить под крышкой, помешивая до готовности (м.

Фрикадельки из баранины с орехами пинии и айвой

1 кг фарша из баранины

по 1/2 ст. л. молотых гвоздики и зиры

125 мл оливкового масла «экстра вирджин» и немного для смазывания формы

большой пучок разной зелени (петрушка, тархун, базилик)

1 стебель лука-порея

1 стакан сухарей из пшеничного хлеба (желательно цельнозернового)

1,5 стакана орешков пинии (кедровых)

соль, свежемолотый черный перец

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

по 1 ст. л. молотых корицы, черного и душистого перца

1/2 стакана чернослива без косточек

1 большая луковица

Лук очистите и мелко нарежьте. Зелень мелко порубите.

В большой миске смешайте фарш, сухари, зелень, лук и орехи, добавьте пряности и 125 мл оливкового масла. Закройте миску с фаршем пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин.

Залейте чернослив и курагу кипятком, чтобы плоды были полностью покрыты водой. Когда вода остынет, слейте ее в отдельн.

Источник

6 вкуснейших блюд с айвой для середины января

Скромная айва в свежем виде редко вызывает восторги. Но стоит добавить ее в блюдо – случается чудо, она волшебным образом преображает вкус варенья, плова, запеченной баранины или курицы. И все восклицают: «Ай да айва»!

Запеченная курица с айвой

Такая запеченная курица получается ничуть ни хуже по вкусу, чем курица с яблоками.

Запеченная курица с айвой
6 порций, приготовление: 1 ч + 2–24 ч
Что нужно:

Что делать:
1. Очистите чеснок и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Смешайте чеснок, зиру, соль, перец и 2–3 ст. л. оливкового масла в зиплок-пакете с замком. Положите бедрышки в пакет и потрясите, чтобы они полностью покрылись маринадом. Закройте пакет, выпустив воздух, маринуйте 2 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике. В последнем случае выньте из холодильника за час до приготовления.
2. Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Каждую четвертинку разрежьте поперек на 3 части. Лук очистите, нарежьте крупными перьями.
3. Разогрейте духовку до 180 °С, застелите форму пергаментом. Выложите айву и лук, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, перемешайте и распределите по форме.
4. Выложите куриные бедрышки в маринаде так, чтобы они были отделены друг от друга айвой и луком. Запекайте в верхней части духовки 40 мин. Перед подачей посыпьте гранатом.

Салат из айвы с куриной печенкой

Такой салат иногда делают с яблоками, а мы предлагаем его сделать с айвой.

Салат из айвы с куриной печенкой
4 порции, приготовление: 40 мин.
Что нужно:

Что делать:
1. Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Мякоть нарежьте поперек ломтиками толщиной 6–8 мм. Обжарьте ломтики в сковороде со сливочным маслом и солью, до румяной корочки с обеих сторон.
2. У куриной печенки удалите жилки, разрежьте каждую печенку на две части, посолите, поперчите, полейте маслом и дайте полежать 10–15 мин.
3. В большой сковороде в оливковом масле обжарьте печенку на среднем огне, прикрыв смятой фольгой, чтоб не брызгалась, по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, полейте коньяком, аккуратно перемешайте и оставьте на 5–7 мин.
4. Смешайте сок и цедру апельсина, уксус и мед, посолите, поперчите.
5. Выложите айву на тарелки, рядом выложите печенку и красную смородину, полейте заправкой, поперчите, посыпьте микрозеленью и подавайте.

Айвовое варенье с лимонной корочкой

В процессе варки айва из желтой превратится в красную, и получится волшебное айвовое варенье.

Айвовое варенье с лимонной корочкой
2 банки по 700–800 г, приготовление: 2,5 ч + 6 ч
Что нужно:

Что делать:
1. Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Мякоть нарежьте средними кубиками и выложите в таз для варки варенья. Засыпьте мякоть 1 кг сахара и оставьте на 6 ч.
2. Лимоны вымойте щеткой, разрежьте вдоль на 6–8 частей, удалите центральную белую часть и косточки. Дольки нарежьте поперек очень тонкими ломтиками.
3. Смешайте лимоны с оставшимся сахаром, поставьте на средний огонь и постепенно растопите. Варите сироп 10 мин.
4. Айву с сахаром аккуратно перемешайте и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до слабого, добавьте лимонный сироп с кусочками.
5. Варите варенье, время от времени помешивая, пока айва не покраснеет, примерно 2 ч. Разложите по стерилизованным банкам, закройте, переверните и остудите.

Галета с айвой и брусникой

Галета с айвой и брусникой
8 порций, приготовление: 1 ч + 1–12 ч
Что нужно:

Что делать:
1. Для теста порубите масло с мукой до состояния крошки. Всыпьте манку, корицу, разрыхлитель и сахар, еще порубите. Добавьте яйцо и простоквашу, быстро перемешайте и соберите тесто в шар. Заверните шар в пленку, положите в холодильник минимум на 1 ч, лучше на 12 ч.
2. Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалив сердцевину. Мякоть нарежьте поперек ломтиками толщиной 1 см. Обжарьте ломтики в сковороде со сливочным маслом и 2 ст. л. сахара, до румяной корочки с обеих сторон. Остудите.
3. Разогрейте духовку до 160 °С с конвекцией. Вам потребуется невысокая форма (для тартов) диаметром 25–28 см. На листе пергамента нарисуйте круг диаметром на 12 см больше формы. Выложите тесто на этот лист пергамента и, присыпав мукой, быстро раскатайте в нужного размера круг – края могут быть неаккуратными и рваными. Положите лист с тестом в морозильник на 5–7 мин.
4. Выложите лист с тестом на рабочую поверхность, сверху по центру установите форму дном вверх. Одним быстрым движением переверните всю конструкцию и, слегка прижимая тесто к форме, снимите пергамент – пусть края теста свисают через края формы.
5. На тесто по кругу выложите айву внахлест. Посыпьте оставшимся сахаром и брусникой. Закройте краями теста.
6. Выпекайте в центре духовки 30–35 мин. Остудите в форме на решетке, 20 мин., затем переложите на блюдо и подавайте или полностью остудите.

Айва, фаршированная бараниной с изюмом

Вместо баранины можете использовать говядину, телятину, курицу или утку.

Айва, фаршированная бараниной с изюмом
6 порций, приготовление: 1 ч 20 мин
Что нужно:

Что делать:
1. Айву вымойте щеткой, опустите в кастрюлю с холодной водой, доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь, варите 10 мин.
2. Очистите лук, измельчите. Мелко нарежьте курдюк. Выложите курдюк на сковороду, посыпьте луком и изюмом, посолите и оставьте так на среднем огне на 5 мин. Затем начните перемешивать, чтобы лук стал золотистым, еще 7–9 мин. Добавьте смесь специй, перемешайте, снимите с огня.
3. Выньте айву из кипятка, разрежьте вдоль пополам. Острой ложкой выньте мякоть, чтобы остались стенки толщиной 1–1,5 см. Из мякоти удалите сердцевину, остатки мякоти порубите довольно мелко.
4. Разогрейте духовку до 170 °С. Смешайте жареный лук с изюмом и специями, рубленую айву и фарш, посолите. Нафаршируйте половинки айвы с горкой. Выложите в форму, влейте на дно 150 мл воды, поставьте в нижнюю часть духовки. Запекайте до готовности фарша, примерно 30 мин. Подавайте горячей, с катыком или сметаной.

Мусс из печеной айвы с медом

Подавайте мусс из печеной айвы холодным, украсив десерт лимонными чипсами.

Мусс из печеной айвы с медом
6–8 порций, приготовление: 50 мин. + 4–12 ч
Что нужно:

Что делать:
1. Разогрейте духовку до 200 °С, застелите противень пергаментом. Айву вымойте щеткой, разрежьте вдоль на 6–8 частей, удалив сердцевину. Смажьте ломтики айвы растопленным маслом, выложите на противень, присыпьте сахаром, запекайте до золотистой корочки и мягкости, примерно 30 мин.
2. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Нагрейте мед с лимонным соком, отожмите желатин, перемешайте с медом до растворения.
3. Поместите айву в чашу блендера, добавьте медово-лимонную смесь с желатином, взбейте в гладкое пюре (при желании можно протереть через сито). Остудите.
4. Очень холодные сливки взбейте в стойкую пену. В три приема, аккуратно перемешивая снизу вверх, тщательно вмешайте сливки в айвовое пюре. Разложите по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник на 4–12 ч.

Источник

Баранья нога, запеченная с айвой в рукаве

Запеченная баранья нога — блюдо, достойное королевского стола. Сегодня мы попробуем сделать это невероятную вкуснятину, причем по самому интересному рецепту — с айвой и розмарином. Для этих целей мы будем использовать кулинарный рукав. Во многом благодаря этому кулинарному приспособлению баранина в духовке получается сочная и нежная, а с айвой — еще и очень ароматная.

Баранина в рукаве — скажу сразу, неподходящий рецепт для начинающих кулинаров. Здесь как минимум нужно уметь правильно выбирать и обрабатывать мясо, ловко срезать пленки, определять готовность на глаз, периодически доставать горячий противень из духовки.

Все эти вещи требуют опыта и знаний. Опыт – дело наживное, а знаниями о том, как выбирать, подготавливать, мариновать, какие специи выбрать и сколько баранину запекать в духовке – я с радостью поделюсь в этом рецепте.

Как выбрать баранью ногу

Баранина – полезнейшее и диетическое мясо, однако она — не частный гость в нашем рационе. Во-первых, из-за высокой цены, во-вторых – из-за особенного запаха, который не всем нравится. С запахом мы можем побороться, с ценами – увы. Итак, несколько советов при покупке бараньей ножки:

Как подготовить баранью ногу к приготовлению

Если у вас не молочный барашек, то нужно срезать и лишний жир. Я оставил на ноге прослойку шириной 5-7 мм. В итоге кусочки, где есть жирок, были самыми вкусными.

Помните, что баранину не моют под проточной водой. Можно просто соскоблить жир с сором, вытереть мясо бумажным полотенцем.

Маринование

Баранья ножка просто обожает маринование. Вариантов тут много. Можно натереть ее смесью специй: розмарин, черный перец и соль.Берем специи, перетираем их в ступке с солью или же измельчаем в блендере. А затем натираем ими всю баранью ногу.

Я обожаю сочетание запаха розмарина и чеснока, которым мы потом нашпигуем баранину. Стоит только баранине оказаться в духовке, как сразу весь дом наполнится этим средиземноморским ароматом, ведь розмарин и чеснок – это классика.

Еще один хороший маринад: оливковое масло, сок половинки лимона, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс. Если есть мята – смело добавляйте ее. Баранина + мята – классика французской кухни.А еще можно замариновать мясо в оливковом масле, уксусе, горчице с добавлением розмарина.

Смазанную специями ногу оставляют отдыхать на час (если барашек молодой). Если есть время, лучше оставить ее на 4-5 часов. На самом деле, чем дольше вы маринуете мясо, тем вкуснее оно будет.

Источник