Чем заменить пальмовое масло в мыле с нуля
Составляем рецепт. Часть третья
Сегодня я хочу поделиться с Вами простым способом, благодаря которому Вы сможете составить рецепт простого, довольно бюджетного, но при этом качественного мыла с нуля с большим сроком годности. Этот способ включает в себя четыре шага:
Теперь разберем подробнее.
ШАГ ПЕРВЫЙ
К пенообразующим маслам относят кокосовое, кастровое, пальмоядровое и бабассу. 
Обычно их в рецептах используют от 15 до 30%. Именно они отвечают за очищающие качества и количество пены у нашего будущего мыльца. При этом, чем больше их будет, тем больше мыло будет сушить кожу. В этом случае мы можем провести аналогию со значением пережира: в конце концов, каждый мыловар приходит к некому своему процентному содержанию, я, например, чаще всего беру 20-25%.
Вы можете взять какое-нибудь одно масло, а можете скомбинировать сразу несколько. Единственное, я бы не советовала брать больше 5-10% касторового, так как оно наименее стабильное из всех вышеперечисленных. Бабассу чаще всего используют для детского мыла или каких-то эксклюзивных сортов. По свойствам оно очень похоже на кокосовое, но при этом действует мягче, и его относят к более «благородным». Пальмоядровое не так часто встречается в продаже по доступной цене, поэтому его зачастую используют только тогда, когда нет альтернативы (например, в рецептах глицеринового мыла с нуля часто можно встретить сочетание пальмоядрового и касторового масел, так как кокос и бабассу замутняют мыло и не позволяют добиться идеальной прозрачности). В свете всего вышесказанного, чаще всего используют кокосовое: оно одно из самых дешевых, и при этом дает прекрасную пену.
ШАГ ВТОРОЙ
Следующее масло, которое я предлагаю взять – оливковое. Оно прекрасно проявляет себя в мыле, делая его очень нежным и «мягким». Кроме этого, его можно причислить к недорогим, особенно если покупать сразу большие объемы. Стоит отметить, что Вы можете использовать любой сорт, в том числе и самый дешевый – pomace, на качестве мыла это практически не отразится. Оливковое масло можно использовать в любых количествах, к примеру, кастильское мыло делают на 100% оливке. Но у монокастильского мыльца есть один недостаток – оно немного «сопливит», а при сочетании с другими маслами как раз удается этого избежать. Для себя я обычно беру 20-40% оливки, но вы легко можете выбрать любую другую цифру. Довольно популярен вариант 20% кокоса и 80% оливки – одна из вариаций марсельского мыла.
ШАГ ТРЕТИЙ
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ
Осталось самое простое! Посчитать, сколько всего получилось в процентах, и вычесть из 100%. Таким образом, мы получим необходимое количество пальмового масла. Оно абсолютно нейтрально, и не придаст мылу никаких особенных свойств, кроме твердости. Зато это одно из самых стабильных, и можно быть уверенным, что наше мыльце будет храниться долго. Также его можно отнести к самым дешевым маслам.
Готово! У нас получился максимально нейтральный рецепт, по которому можно будет делать универсальное мыло в подарок или на продажу. Осталось забить значения в калькулятор и посчитать необходимое количество щелочи и воды!
Школа мыловара. Выбор масел для мыла с нуля
Мыло с нуля — это всегда щелочной раствор и масла. С щелочью определиться легко, калий — для жидкого мыла, натрий — для твердого. А вот с выбором масел возникают трудности. Берете ли Вы готовые рецепты с интернета или сами считаете рецепт в мыльном калькуляторе, понимание свойств и характеристик масел значительно повысит уровень ваших знаний. Давайте вместе разбираться в огромном разнообразии масел для приготовления мыла! Ведь правильный подбор масел влияет на свойства будущего мыла.
Напомним, масла условно разделяют на группы: жидкие и твердые (баттеры). В нашей мастерской используется именно такой принцип разделения. Баттеры (манго, бабассу, пальма, пальмоядро, кокос, ши) обеспечивают твердость.
Противоположные им, жидкие масла, — кондиционирование и ухаживание (оливка, миндаль, касторка и пр.).
Варить мыло можно, как с одного масла, так из нескольких. “Моноварианты” известны с давних времен и сейчас пользуются особенной популярностью. В мыловаренном сообществе существует негласная истина, согласно которой назваться “настоящим” мыловаром может тот, кто освоил все “классические” виды мыла. Например, кастильское (100% оливки), алеппское (оливка и масло лавра), марсельское и другие.
Это стандартные показатели мыльного калькулятора:
Нормы и рекомендации показателей приведены практически в каждом мыльном калькуляторе. Обращайте обязательно на это внимание! А пока вернемся к нашим маслам.
Масла, используемые для приготовления мыла, можно разделить на базовые (оливковое, миндальное) и уходовые (жожоба, ним, авокадо).
Свойства и характеристики масел зависят от их жирно-кислотного состава. Если проанализировать и сравнить эти составы масел, можно заметить определенные закономерности и принципиальные различия.
В этой статье углубляться в жирно-кислотный состав масел мы не будем. Отметим кратко самые главные масла для “нулевки”, которые можно запомнить с первого раза.
Принципов составления рецепта для нулевки множество. Чаще всего встречается следующее соотношение: 60/25/15. Где 60% — масла, дающие твердость (пальма, бабассу, ши), 25% — масла, влияющие на показатели очищения (пенообразование), например, касторка, кокос, оливка и 15% — масла (манго, какао, виноградная косточка), отвечающие за ухаживающие, кондиционирующие свойства.
За основу можно взять и другой принцип — 50/50. Половина твердых и половина жидких масел. А дальше строить подбор масел в зависимости от конкретных потребностей. Из твердых масел обязательно нужно взять минимум одно из «очищающих». Например, кокос, бабассу или пальмоядро. Если готовите мыло с маслом ши или какао, помните, в излишке они дадут белый налет на мыле.
Самое простое соотношение масел для мыла с нуля — оливка + пальма + кокос.
Обращайте внимание на свойства масел, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Например, подсолнечное масло, льняное, кукурузное, хоть и более доступны по цене, но относятся к группе масел быстрого прогоркания. Это значит, что мыло будет быстрее портиться и терять свой привлекательный внешний вид. Достаточно быстро появятся масляные пятна и характерный “прогорклый” запах.
Чтобы избежать подобных неприятностей, выбирайте масла, которые обладают противоположными свойствами и долго не прогоркают (оливка, пальма, кокос, пальмоядро и др.). Масла быстрого прогоркания за счет своей дешевизны и доступности можно использовать тогда, когда вам нужно научиться или отработать определенную технику. Например, вы учитесь делать свирлы. Для таких целей нет нужды покупать дорогие масла. “Рабочее/Тестовое” мыло быстро будет использовано и вы избежите последствий прогоркания.
Каждое масло обладает своим индивидуальным набором свойств и характеристик. Это играет особо важную роль в таком понятии, как “пережир” (superfat). Пережиром называют масла, не вступающие во взаимодействие со щелочью, а соответственно, сохраняющие все свои свойства и передающие их мылу. Именно пережир в мыле является ухаживающим компонентом. Его процент обычно не превышает 15%, а чаще всего, остается в диапазоне 5-10%. Излишек пережира значительно снижает пенообразование в мыле, обращайте на это внимание.
Отметим наиболее распространенные масла в мыловарении.
Оливковое масло — для всех типов кожи. На основе оливки отлично варить детское мыло или гипоаллергенное. Ввод до 100% (например, в “кастильском” мыле). Мыло будет мягким, деликатным, нежным, а пена шелковистой и приятной для самой сухой и чувствительной кожи.
Пальмовое масло — очень широко распространено в мыловарении за счет своей доступности и цены. Дает твердость, хорошую пенку кремовой текстуры. Пальмовое масло обеспечивает долгое использование мыльного кусочка без излишнего размокания. Обычно, достаточно пальмы берут в рецепт до 30%, хотя встречаются и «моноварианты».
Пальмоядровое — встречается вместе с оливкой и кокосом. Хотя можно вводить до 100%. Мыло на выходе белое, с прекрасной пенкой. Очищает мягко.
Кокосовое масло — одно из наиболее употребляемых масел в мыле с нуля. Стандарт — 15-30%. Кокос даст хорошую твердость мылу и замечательное очищение. Помните о нормах ввода. Превышение грозит тем, что мыло пересушит кожу. Рекомендуем сбалансировать кокос увеличением количества пережира и дополнительными маслами.
Иногда используется 100% кокоса, как в соляном мыле. Известное мыло «моряков» отлично пенится даже в соленой воде!
Кокос с касторовым маслом — гармоничный союз, дополняющий друг друга. В мыле образуют шикарную, стабильную пену.
Касторовое масло — лучшее масло для великолепной пенки. Подходит для чувствительной кожи. Касторка стабилизирует остальные масла. Стандарт ввода — до 20%. Однако, по нашим наблюдениям 8-10% будет вполне достаточно.
Бабассу — масло схожее с кокосовым и пальмоядровым. Встречается реже своих аналогов из-за дороговизны. Придает твердость мылу, улучшает пенообразование, увлажняет. Для мыла берут до 30%. Хорошо добавлять в шампуневое мыло.
Какао масло — обеспечивает твердость в мыле, дает пену с кремовой текстурой. Брать больше 15% не рекомендуем (будет крошиться). Обязательно сделайте мыло с нерафинированным маслом какао! Получится очень “чистый”, невероятно вкусный аромат.
Миндальное масло — наряду с оливкой можно использовать как “базу”. Нормы ввода — до 100%. Создает воздушную, мягкую пенку. Увлажняет и смягчает, прекрасно комбинируется с кокосом, оливкой и пальмой.
Облепиховое масло — сильное ранозаживляющее масло. Дает мылу природный, желтоватый оттенок. Хорошо подходит для ухода за трещинками на коже, дерматитами и угревой сыпи.
В качестве пережира отлично подойдут следующие масла:
Авокадо — обычно достаточно до 15% в мыле. Особенно хорошо увлажнит сухую кожу, восстановит. Сочетается с оливкой.
Виноградных косточек — замечательный «увлажняющий» пережир, легко сочетающийся с миндальным, кокосовым маслом и оливкой. Норма до 15%. Подходит для мыльных экспериментов со «сврилами», когда нужен хороший, долгий «след».
Жожоба — ускорят след, хотя дает стабильную пену. Идеальный пережир для шампуневого мыла. Хорошо увлажняет. Стандартная норма ввода — до 5%.
Ним — один из самых эффективных антисептиков, отличное заживляющее средство. Имеет характерный резкий запах. Прекрасно подходит для лечения кожных заболеваний (экзема, псориаз, дерматит и др.). Стандарт — от 5 до 30%.
Ши (карите) — великолепное увлажняющее масло, придающее мылу настоящую шелковистость. Лучше брать до 15%. При большом % ввода снижается пенообразование, а также, на мыле образуется белый налет. Отличное масло для пережира. Прекрасно подойдет для сухой и возрастной, а также, деликатной детской кожи.
Зародыши пшеницы — великолепный природный консервант. Норма до 15%. Источник витамина E. Увеличивает срок хранения мыла. Лучше для зрелой и чувствительной кожи.
Лавровое масло — изумительное масло с пряным тонким ароматом, в мыле дает великолепный зеленый цвет. Считается одним из лучших в уходе за волосами и кожей головы. Редко возможна индивидуальная чувствительность, как и с маслом зародышей пшеницы. Входит в состав знаменитого “алеппского” мыла. Стандарт — до 30%.
Масел, которые используют для мыла с нуля, — много. Чтобы понять, какими свойствами будет наделено мыло, можно не только прочитать подробную информацию о маслах, а и воспользоваться мыльным калькулятором. Комбинируя масла между собой и обращая внимание на их индивидуальные характеристики, можно обнаружить закономерности и понять общий принцип их сочетания.
Для начала рекомендуем Вам использовать наш базовый проверенный рецепт для мыла с нуля. В этом рецепте — минимум масел. Взяв его за основу, со временем Вы сможете корректировать и видоизменять его в зависимости от цели.
Обязательно посмотрите наше видео “Базовый рецепт для мыла с нуля”. С ним у Вас точно получится любое мыло! Успехов в мыловарении и творческих экспериментах
О маслах для мыла, приготовленного «с нуля»
Сегодня я столкнулась с таким вопросом покупателя (цитирую дословно): «А зачем варить мыло из стольких масел сразу (в составе мыла было 7 масел), неужели нельзя сварить мыло из одного масла и недорогого?»
Я задумалась, ведь покупатели, по большому счету, не знают всех наших мыловаренных премудростей и могут подумать, что мы, мыловары, пишем такой состав масел для красного словца. Эта мысль и стала поводом написать данный текст.
Масла растительные (о животных жирах писать ничего не буду, так как их не использую).
Для изготовления мыла с нуля могут использоваться почти все известные растительные масла, на самом деле их просто огромное множество, но:
Чаще всего в мыле «с нуля» используются следующие масла:
Эти масла относительно недорогие, и почти каждый мыловар их использует в каждом своем мыле.
А теперь, собственно, ответ на вопрос: почему мы не варим мыло из одного масла.
Мыло на одном масле варится, это, например, кастильское мыло (классический вид мыла, идеально подходящего для чувствительной и/или детской кожи), обладает пенкой, которую пенкой назвать тяжело, это, скорее, крем, к тому же оно очень быстро смыливается и размокает, то есть это мыло идеально для кожи, но не совсем приятно в использовании, и тут каждый выбирает для себя!
Так и про другие масла. Например, мыло из 100% пальмового масла, будет очень твердое, не размокающее и долго смыливающееся, но совсем не ухаживающее за кожей. Мыло из 100% рапсового масла будет хорошим и по твердости, и по пенности, и по уходу, но оно испортится еще при созревании.
Самое лучшее мыло будет получаться все равно от смеси масел, в которой одно масло отвечает за пенность, второе — за стабильность пены, третье — за твердость, четвертое — за уход и т. д.
Ну, и каждый мыловар сам составляет свою смесь масел, основываясь на своих предпочтениях, возможностях и желаемых свойствах.
Хорошо, скажете вы, а зачем тогда в мыле более дорогие масла, такие, как какао, ши (карите), макадамии, манго, бабасу и т. д.?
Во-первых, эти масла также придают мылу определенные свойства — пенность (бабасу), твердость (например, манго), уход за кожей (ши) и т. д.
Во-вторых, при изготовлении мыла часть масел сознательно оставляется в неизменном виде (при расчете необходимого количества щелочи для омыления всех масел, количество щелочи берется меньше, чем было рассчитано), и, таким образом, в мыле появляется масло в чистом виде со всеми его полезными свойствами для кожи.
Ну, и в-третьих, при создании мыла вся смесь масел омыляется раствором щелочи и превращается собственно в мыло, но у каждого масла есть часть (фракция), которая не подвержена омылению, и у каждого масла это фракция разная, как раз в этой-то части масла и содержатся различные, полезные для кожи и организма вещества, хлорофилл, фитостеролы, витамины. Например, в пальмовом масле количество неомыляемой фракции всего 1%, а вот в масле ши (карите) уже от 5 до 17%, и поэтому, чтобы увеличить полезность мыла, такие, более ценные, масла и включаются в состав мыла.
При возникновении вопросов — спрашивайте!
О замене ингредиентов в мыле и домашней косметике.
Часто мне задают вопросы о возможности замены ингредиентов в том или ином рецепте. Хочу подробнее осветить эту тему 🙂
Кому-то примеры покажутся жёсткими, но, думаю, более понятными.
Я делала мыло (крем/бальзам) по вашему рецепту, только вместо масла N взяла масло M, вместо эмульгатора W взяла эмульгатор Q, вместо добавок A,B и С взяла E,R и T…. У меня не получилось! Что я сделала не так??
Ответ чаще всего звучит так: вы взяли вместо масла N — масло M, вместо эмульгатора W — эмульгатор Q, вместо добавок A,B и С — E,R и T. Поэтому у вас не получилось.
Вы полностью изменили рецепт.
Или вопрос: я добавила эмульгатор Q, вместо W потому что на другом сайте с ним получился рецепт. Почему у меня сейчас не получается?
Ответ: Спросите на сайте, откуда вы брали рецепт.
Я отвечаю за рецепты, которые публикую на этом блоге, потому что я сама прохожу процесс и вы видите его в картинках. Что делают на других сайтах я не знаю, и за их контент не отвечаю.
Теперь о замене ингредиентов:
— Если вы заменяете масло в мыле с нуля, то у вас получается другой состав натриевых или калиевых солей жирных кислот. Каждая жирная кислота отвечает за свой «эффект» в мыле.
За моющие свойства — лауриновая и миристиновая; за кондиционирующие свойства — олеиновая, рициновая, линолевая, линоленовая; за твердость — стеариновая, пальмитиновая, миристиновая, лауриновая и т.д.
Меняя масло — вы меняете и свойства мыла.
На примере кулинарии — это как в мясном пироге заменить говядину на баранину.
Мясной пирог получится? Да. Пирог с говядиной? Нет.
Если вам очень хочется заменить масло на другое — подберите масло с похожим жирнокислотным составом.
О жирнокислотном составе масел можно узнать в интернете. Калькулятор щелочи «Академии чудес» тоже рассказывает о жирнокислотном составе. Кто ищет и интересуется — всегда найдёт.
Если у вас нет времени читать — жаль. У меня тоже нет времени на тех, у кого нет времени.
— Меняя твердое масло на жидкое, вы также можете повлиять на текстуру мыла — оно может стать мягким, или наоборот, слишком твердым и крошиться.
— Меняя в мыле количество масла, обязательно нужно пересчитать рецепт на калькуляторе щелочи.
— Добавляя в мыло с нуля соки, вино, отвары имейте в виду, что конечный продукт может
а) быстро испортиться
б) может иметь излишний пережир, быстро прогоркнуть или не застыть, т.к. соки и вино содержат кислоты, которые забирают на себя значительное кол-во щелочи, и получается много неомыленных масел.
г) иметь странный запах
— Если вы заменяете ингредиент в креме, тут ещё более интересная ситуация. Т.к. крем не смывается с кожи, находится на ней долгое время, то он и обладает гораздо большим действием, чем мыло, которое на коже всего несколько секунд.
Делая кремы, в самом начале вашего пути кремовара, очень важно следовать рецепту, потому что даже малые отклонения могут всё испортить.
— Если в креме заменено масло, то может измениться текстура, и, конечно, изменятся свойства и действие крема. Очень важен жирнокислотный состав масла, ваш тип кожи и задачи, которые крем призван решать.
На примере кулинарии: если в черничном пироге заменить чернику луком, понравится ли пирог любителям черники? Возможно да, а возможно и нет.
Вашей коже может не понравиться ваша замена.
— Если в креме заменено количество масла, то тут могут быть проблемы (а могут и не быть) с образованием эмульсии.
Каждый эмульгатор способен связать определённое кол-во жирной и водной фазы. И если вы изменили кол-во жирной фазы настолько, что возможности эмульгатора превышены, крем может просто не получиться — расслоиться, и его можно будет выбросить.
— Если в креме заменен эмульгатор, то тут ещё интереснее. Каждый эмульгатор создаёт свою особенную текстуру. Каждый эмульгатор имеет свой процент ввода, свои требования к жирной и водной фазе, свою систему действия, свой заряд, свой PH и т.д.
Это как в пшеничном пироге заменить пшеничную муку гороховой.
Что-то получится. А фиг знает!!
Если вы хотите заменить эмульгатор, не ленитесь — изучите вопрос, информацию от производителя, совместимость с другими ингредиентами, почитайте теорию ГЛБ и т.д.
— Если в креме заменена активная часть…
Тут просто без комментариев.
В пирог я положила сахар вместо соли и капусту вместо дрожжей.
Каждый активный компонент имеет свою дозировку (смотрите у производителя), свою растворимость, свою предельную температуру, свой PH, свой заряд, свою особую совместимость с другими компонентами.
Иногда мне пишут: я положила всего на 1% молочной кислоты больше, чем у вас.
Добавляя излишнее кол-во кислоты можно получить кислотный пиллинг. Т.е. кожа просто…слезет, отшелушится.
Мне хочется привести пример с лекарствами: я съела всего на 1-2% таблеток снотворного больше, чем рекомендовано.
Я всего на 1% превысила рекомендуемую безопасную дозировку цианистого калия.
— Если в креме отсутствует консервант, то хранить его можно от 3 до 7 дней (но вообще, 7 предел, лучше склоняться к трем) в холодильнике, не лазая в него руками, а только стерильным шпателем.
На примере кулинарии: сколько вы храните овощной салат с солью и майонезом? сколько хранится у вас настоящее коровье молоко (из деревни, т.к. магазинное молоко и полгода может стоять)? Так вот с кремами то же самое: вы же не будете есть салат недельной давности? И на кожу плесень и бактерии тоже не стоит мазать.
— Заменяя консервант в креме/лосьоне/эмульсии и пр., имейте ввиду, что консерванты тоже бывают разными: по дозировке, заряду (анионный/катионный), PH, предельной температуре, растворимости (в воде/масле), совместимости с разными другими компонентами вашего крема.
Можно на эту тему писать бесконечно…
Но подведу итоги.
Не заменяйте ингредиенты в рецептах просто потому, что у вас есть один компонент, а другого нет. Берегите своё здоровье.
А если хочется экспериментировать — экспериментируйте, но обязательно изучайте теорию, ходите на курсы, ведите записи, читайте форумы, где рассказано о совместимости компонентов и опыте других 🙂
На самом деле, не всё так страшно 🙂 Но в изготовлении домашней косметики всегда нужно предварительно почитать и подготовиться, прежде чем просто заменять одни продукты на другие.
Он на английском языке, но гугл-переводчик вам в помощь 🙂 Блог — просто кладезь информации 🙂