Фурики с кетычем что это такое
«Клубный наркотик» кетамин: антидепрессивный эффект на мышей зависит от пола исследователя
Депрессивное расстройство, как известно, часто является причиной самоубийств, при этом традиционные антидепрессанты действуют далеко не сразу. Поэтому ученые и медики продолжают искать как долговременно действующие препараты нового поколения, так и способы быстро купировать опасное состояние в острых случаях, пока традиционные лекарства не начнут действовать. Кетамин дает быстрый антидепрессивный эффект, который развивается в течение нескольких часов, правда, угасает он примерно через неделю. Сейчас проводятся испытания, которые должны дать ответ на вопрос, нельзя ли просто раз в неделю применять этот препарат, пока не «включатся» основные лекарства.
Важно понять и точный механизм действия кетамина. Долгое время считалось, что большая часть его антидепрессивных эффектов обусловлена антагонистическим действием по отношению к глутаматным NMDA-рецепторам, хотя известно, что он оказывает влияние и на другие типы рецепторов, включая дофаминовые и опиоидные. Механизмы действия традиционных антидепрессантов иные. Недавно было также показано, что антидепрессивное действие кетамина может быть связано с одним из его метаболитов.
В одной из серий недавних экспериментов в лаборатории Мэрилендского университета в Балтиморе (США) после введения кетамина здоровым лабораторным мышам проводили тест принудительного плавания – стандартный тест на эффективность антидепрессантов. В этом испытании животных помещают в резервуар с водой, из которого они не могут самостоятельно выбраться, и замеряют время, которое мыши тратят на активные попытки спастись перед тем, как «складывают лапки». Антидепрессанты обычно продлевают этот период активного сопротивления, и кетамин не был исключением.
Однажды один из экспериментаторов-мужчин попросил свою коллегу женского пола провести такие тесты вместо него. Каково же было удивление исследователей, когда выяснилось, что в этом случае кетамин не дал антидепрессивный эффект! После серии проверок выяснилось, что кетамин действует на мышей как антидепрессант только если с ними работают мужчины. В экспериментах же с другими антидепрессантами пол исследователя не влиял на результаты.
Ученые предположили, что «виновником» мог быть запах, и поместили животных под вытяжную вентиляцию при введении препарата. Но выяснилось, в этих условиях антидепрессивного эффекта вообще не проявлялось, независимо от пола исследователя! Но если под вытяжку помещали ношенную мужскую футболку, эффект появлялся. Напрашивался вывод, что действующим веществом служило неизвестное соединение – результат взаимодействия кетамина и каких-то веществ, выделяемых мужским организмом.
В принципе, и так известно, что пол исследователя может влиять на результаты поведенческих экспериментов на животных. Например, мыши испытывают более сильный стресс, если с ними работает мужчина, а не женщина. С другой стороны, опубликовано множество статей, в том числе авторов-женщин, где показаны антидепрессивные эффекты кетамина на мышей. Возможно, здесь играют роль какие-то еще неучтенные факторы, но вышеизложенные результаты заставляют задуматься о корректности ранее проведенных исследований.
Что касается людей, то ученые не считают, что пол медработника, назначившего лекарство и сделавшего инъекцию препарата, может влиять на его эффективность у больного, страдающего депрессией. Но, по правде сказать, никто этого еще не проверял – так что кто знает?
Кетамин или как я провёл один день в Лондоне.
Лондон. Наше время. Зима-весна.
Очень-очень длинные выходные. С очень большим количеством впечатлений. Я боюсь их не переварить.
Много-много кетамина. После клуба, закрывшегося в 6 утра, сразу одна квартирная афтепати с кучей незнакомых людей. Не было ни у кого кокаина и даже мдма; у кого заказать тоже никто подсказать не мог. Все сидели на мефедроне, не люблю эту мерзкую химию: на следующий день наступает беспричинная жесточайшая паника.
Кольцо замыкается: пати организовал человек, у которого я был впервые в Лондоне на домашней нарко-пати вскорости после приезда. Там же была и шестидесятилетняя мать хозяина, которая вовсю принимает наркотики, с ней я очень долго душевно прообщался в тот первый раз.
Потом сидели. Точнее, чернокожий сидел на ступеньках, а я стоял – холодные были каменные ступени у соседнего дома. В ахуе и раздумье. Отходили от кетамина. Или я отходил. Потом чернокожий приятель опять принял кетамин. Я отходил. Стояли-сидели, мёрзли. Выглядело это, как в каком-нибудь фильме: выкинутые жизнью (богатыми и bitchy), не попавшие в фешенебельную квартиру двое парней, сидящие напротив элитного дома, принимали ту же наркоту, которую принимали те, кого пропустили. Как будто специально для антуража поставленный, недалеко находился мусорный ящик, который немного закрывал нас, нюхающих дорожки на улице, от случайных прохожих. Картина: «Вознесённые и низвергнутые» (или «отверженные», как вам больше нравится). Новообретённый приятель пытался звонить, найти, куда ему податься, на какую ещё пати или просто друзьям. Потому что по его словам в таком состоянии домой ехать он не мог (больше из-за шока и унижения, что его не пустили, а не кетамина). Долго. Никаких вариантов не было.
Пожалел его, повёз к себе. Хотя воспитание и меры предосторожности не позволяют приводить малознакомых людей к себе домой. Но это же Лондон. Странного чернокожего, в одежде японских дизайнеров, но выглядящего из-за этой полностью чёрной одежды, как сомалийская женщина-мусульманка.
В итоге одолжил 60 фунтов новоприобретённому приятелю. Он обещал потом перевести на банковскую карту; свои данные отослал ему на фейсбуке. Проводил до метро. На полпути он понял, что забыл проездной на метро у меня на столе. Вернулись. Опять мимо моего консьержа, который непонятно что думает: либо сомалийскую женщину к себе вожу, либо чернокожего гея-бездомного. Дома он понял, что проездной, оказывается, всегда у него был с собой. Проводил окончательно до метро. Прогулка очень положительно сказалась, просто волшебно. Вернулся нормальный рассудок, способность довольно членораздельно разговаривать, зрение почти нормализовалось.
В районе 11 вечера по пути домой зашёл в макдональдс съесть бигмак и выпить апельсиновый сок. Страшно, как буду чувствовать себя завтра или послезавтра.
П.С. Из колонок макдональдса так красиво запела ангельская Lana Del Rey.
Альтернативные стейки и их отличия от премиальных
Все стейки делятся на множество видов в зависимости от того, из какой части туши бычка они были получены. Многим известно, что премиальные отрубы, такие как Рибай или Стриплойн, считаются самыми лучшими благодаря непревзойденному вкусу, нежности и сочности. Но мало кто знает, что такое альтернативные стейки и в чем заключаются их отличия.
Что такое альтернативный стейк
Если премиальные стейки вырезаются из спинной части, где находится самое мягкое мясо, то альтернативные из любых других: лопатки, поясницы, пашины, костреца. Такие отрубы могут иметь неправильную форму, что усложняет или делает невозможной нарезку одинаковых кусков. Волокна мяса часто располагаются не вдоль стейка, а поперек. Также встречаются сухожилия.
Раньше альтернативные отрубы считались второсортным мясом, которое использовали только для тушения или перемалывали в фарш. Со временем особые методы селекции и выращивания, а также правильный откорм бычков позволили добиться большей мягкости продукции.
В 2000 году даже были проведены специальные исследования, которые показали, что при правильной нарезке и приготовлении альтернативные стейки могут иметь превосходный вкус.
Специалисты интернет-магазина «Гурманин»
Какие стейки считаются альтернативными
Существует несколько десятков альтернативных стейков, которые вырезаются из внутренней и внешней части лопатки, подлопаточной мякоти, плеча, реберной части, поясницы и пашины, внутренней и передней части бедра. Рассмотрим самые популярные из них, которые чаще всего предлагаются в ресторанах, и которые можно купить в нашем интернет-магазине «Гурманин».
Стейк Чак Ролл
Чак Ролл – стейк с ярко выраженным мясным вкусом, считающийся отличной альтернативой премиальному Рибай. На самом деле, и по вкусовым качествам, и по внешнему виду и них есть определенное сходство. Стейк Чак Ролл вырезается из верхней части спинной мышцы, располагающейся между первыми ребрами и лопаткой. Рибай является его «соседом», поэтому жирность и сочность у них схожая. Но в мясе Чак Ролл больше соединительной ткани, поэтому он более жесткий. Его рекомендуется замариновать перед жаркой либо готовить методом запекания при низкой температуре в течение длительного времени.
Стейк Фланк
Стейк Мачете
Стейк Мачете, или Скёрт-стейк – мясо, вырезанное из диафрагмы (волокнистая часть между грудиной и брюшиной). Отрубы бывают двух видов: Outside Skirt – с внешней части, и Inside Skirt – с внутренней. Так как диафрагма активно работает в процессе жизнедеятельности, мясо имеет особую волокнистую структуру. Также есть отличия в зависимости от местонахождения вырезки. Стейки с внешней части более мягкие и нежные, и не требуют предварительной подготовки перед жаркой. Части с внутренней стороны диафрагмы имеют упругие волокна, поэтому специалисты рекомендуют их не только мариновать, но и немного отбить. В стейк-хаусах «инсайд» используют редко, зато его можно встретить во многих рецептах блюд с говядиной, например, фахитос.
Стейк Пиканья
Мясо в верхней части наружной мышцы бедра достаточно жесткое, но небольшая область, закрытая жировой прослойкой, также используется для жарки. Это и есть стейк Пиканья, который стал пользоваться популярностью в бразильской кухне, откуда со временем появился и в нашей стране. Отруб имеет треугольную форму, с одной стороны находится толстый слой мраморного жира, который во время готовки практически полностью вытапливается и делает блюдо очень сочным. Само мясо при этом имеет минимальное количество прослоек и отличается по-особенному насыщенным вкусом. Многие гурманы предпочитают мариновать Пиканью перед готовкой, но допускается и жарка без предварительной подготовки.
В чем отличия премиальных и альтернативных стейков
Хотя классические стейки были и остаются излюбленным выбором многих гурманов, не стоит обходить вниманием альтернативные варианты. Многие покупатели сходятся в том, что премиальное мясо безупречно, но предсказуемо. В то время, как нестандартные отрубы всегда имеют интересные, и, зачастую, неожиданные вкусовые ноты. Главное, что должен помнить покупатель: из-за расположения в «активных» частях туши, альтернативные вырезки несколько жестче. Этот факт нужно учесть при готовке (правильная нарезка, маринование, отбивание), и проблем с вкусовыми качествами и мягкостью не будет.
Одно из главных отличий альтернативного стейка от премиального – более низкая стоимость, доступная многим российским покупателям. Лучшие части туши составляют всего 10-12%, поэтому и цены на них значительно выше, чем на все остальные. При том, что правильно приготовленные альтернативные отрубы будут ничуть не хуже, и разницу можно даже не заметить.
[Куплет 1, SLIMUS]:
При Ельцине тут, конечно, был лютый замес:
Коммерсы, дикий капитализм, 140-е мерседесы
Мрачный пи*дец в Чечне, авизо и финансовые пирамиды
В центре Москвы первые клубы для п*доров
Сейчас все это ретро, у бабок на лубянке фурики с кетычем
Кстати, кетыч опять модно, деточка
Братва по локоть в крови целует иконостас
Лосины Дискотека у Лиса и модели рэд Старз
Отстрел банкиров, как на сафари
На сеге «Taz-Mania», от юга до севера страну растаскали
Залоговые аукционы для приближенных к кормушке
Рыночные отношения, Ичкерия, торговля оружием
[Припев]
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
[Куплет 2, SLIMUS]:
Ельцин отвалился, прошло 18 лет
Феодальное государство, живем при царе
Кто-то присел на 20, кто то легализовался
Кому не повезло, прилег в тишине на Хованском
Обход блокировок через VPN
Но чтобы наверняка, это VKO, SVO и DME
Санкции, сумки с продуктами из Европы
Вы наверху можете не жрать, а нам камамбер с кофе охото
На весь мир по ящику мультики с ракетами
Типо они крадутся, как и весь этот пи*дец незаметно
Отдыхали двое в яхте, не считая «Рыбки»
Пришлось порыбачить потом на Тайском рынке
[Припев]
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Воровал, ворую и буду воровать
Буду воровать, буду воровать
Акинфеева все называют Фуриком. Что это значит?
Придумал Ролан Гусев по прозвищу Таджик.
За полчаса ностальгического фильма про сборную России на ЧМ-2018 (где Зобнин сажает дерево, Дзюбу подвозят незнакомые люди и есть неизвестные эмоции Черчесова) Игоря Акинфеева ни разу не назвали по имени.
«Дотерпели до пенальти. Помню, Юрик Газинский и Дзагоев кричали, что Фурик два возьмет», «Марио подарил надежду с передачи Дзаги, еще и Фурик потащил», – Дзюба говорил только так.
Фурик появляется не только в сборной и у Дзюбы.
«Фурик? Да, его так все внутри команды называют», – рассказывал недавно Слуцкий в интервью на канале Карена Адамяна. Кокорин во времена сборной подписал фото с вратарем хэштегом #Фурик.
По информации источника Sports.ru, близкого к ЦСКА, в основном Акинфеева называли Фуриком опытные игроки (Игнашевич, Березуцкие), которые уже не в команде, а, значит, в клубе прозвище звучит реже.
«Я-то из уважения обращался к нему только по имени, а в команде для всех, кроме иностранцев, он был Фурик. Сейчас, думаю, Игнашевич да Леша с Васей так называют. Молодые не рискнут. А реагировал на прозвище Игорь нормально», – рассказывал «СЭ» сменщик Акинфеева в ЦСКА Вениамин Мандрыкин (из-за травмы в 2003 году впервые и надолго уступил место Акинфееву; после аварии 10 ноября 2010 года прикован к постели).
Но что за Фурик? Откуда это?
Прозвище дал бывший полузащитник ЦСКА Ролан Гусев, который сейчас тренирует маленьких армейцев в ДЮСШ, а в начале 2000-х раздавал имена всем партнерам (у самого было два прозвища – Цыган и Таджик, хотя игрок родился в Ашхабаде). Игнашевич из-за белорусских корней был у него Бульбаш. Шемберас – Енот (по мнению Гусева, похож) или Кишка (худой). Мандрыкина из-за розовых щек прозвал Снегирем.
«А про братьев Березуцких говорил: «Одна голова нормальная, вторая – дурная». Вася шебутной, а Леша поспокойнее», – вспоминал Мандрыкин.
«Автор «Фурика» – действительно я, и ничего оскорбительного в том прозвище нет, – признавался Гусев в интервью Игорю Рабинеру. – Акинфеева первый раз привлекли к тренировкам с основным составом, когда ему было 15 лет. Совсем еще мальчишка, с детским лицом. А был такой персонаж мультфильма – Фурик, тоже мальчуган. Вот у меня и возникла такая уменьшительно-ласкательная ассоциация. К характеру это вообще никакого отношения не имеет. Он как раз очень спокойный был, я же говорю – нервы стальные».
Мы пытались отыскать мультик про Фурика, но так и не нашли, и позвонили Гусеву.
– Ролан, добрый день. Расскажите, о каком герое по имени Фурик и каком мультике вы тогда говорили?
– Я не говорил, что это персонаж мультфильма: это безобидное уменьшительно-ласкательное прозвище, которое взбрело мне в голову. Он же пацаном совсем пришел: Фурик, Фантик, да и все. Никакого мультика не было.
Друзья назовут Фуриком, а мы скажем: «Игорь, спасибо за лето-2018».