Как сделать тесто для гезлеме

13.01.202314.02.2023 admin 0 Comments

Гёзлеме с сыром

Ингредиенты для «Гёзлеме с сыром»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2835.1 ккал	белки 97.4 г	жиры 153.5 г	углеводы 271.4 г
Порции
ккал 405 ккал	белки 13.9 г	жиры 21.9 г	углеводы 38.8 г
100 г блюда
ккал 318.6 ккал	белки 10.9 г	жиры 17.2 г	углеводы 30.5 г

Рецепт «Гёзлеме с сыром»:

В тёплой воде растворить соль. Влить 2 ст. л. растительного масла, частями ввести просеянную муку, примерно 300 гр.

Замесить мягкое тесто и убрать в пакет на 30 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке. У меня Угличская плетёнка.
Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

Тесто ещё раз вымесить до гладкости.

Поделить на части, подкатать в шарики. У меня получилось 7 частей.

Шарики теста раскатать в небольшие лепёшки, каждую сторону смазать растительным маслом, сложить стопочкой и оставить минут на десять. Мне удобно раскатывать тесто, используя масло (вытяжное тесто). Если вам удобно раскатывать с мукой, то этот шаг можно пропустить.

Раскатать немного лепёшку скалкой.

А далее растянуть тесто руками. Оно очень эластичное, мягкое и податливое. Очень хорошо тянется до прозрачности. Диаметр лепёшки должен быть равен диаметру вашей сковороды. У меня 28 см.

На половину лепёшки посыпать равномерно сыр и зелень.

Накрыть второй половиной. Подпыляя мукой, скрепить пальцами края лепёшки.

Чтобы тонкую лепёшку легче было переносить на сковороду и тесто не липло у рукам, я её слегка подпыляю мукой.

Выпекать на хорошо разогретой сухой сковороде примерно по две минуты с каждой стороны, до зарумянивания.
У меня сковорода старая чугунная. Огонь средний.

Перевернуть при помощи лопатки, смазать сливочным маслом.

Снять со сковороды, смазать сливочным маслом вторую сторону лепёшки.

Все лепёшки готовы. Теперь их нарезать на небольшие квадратики и подавать.

Гёзлеме с сыром готовы! Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Гёзлеме с сыром» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

12 декабря 2020 года vasneva_varvara #

8 октября 2020 года olivka81 #

21 сентября 2019 года inna_2107 #

25 сентября 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

23 апреля 2018 года Murena777 #

23 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

19 декабря 2017 года limonit #

20 декабря 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года tata1108 #

16 декабря 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года jannasimf #

18 декабря 2017 года tata1108 #

16 декабря 2017 года terry-68 #

18 декабря 2017 года tata1108 #

22 ноября 2017 года lelika # (модератор)

23 ноября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

25 сентября 2017 года ТинТин #

25 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

24 сентября 2017 года iren0511 #

24 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

24 сентября 2017 года iren0511 #

24 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

25 сентября 2017 года veronika1910 #

25 сентября 2017 года iren0511 #

19 сентября 2017 года Гали-28 #

19 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

19 сентября 2017 года Гали-28 #

19 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

11 сентября 2017 года Антонина Зюлькина #

11 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года плотная #

6 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

31 августа 2017 года Alisa86 #

31 августа 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

31 августа 2017 года Анастасия АГ #

31 августа 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

31 августа 2017 года Анастасия АГ #

1 сентября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

28 августа 2017 года Покусаева Ольга #

28 августа 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

28 августа 2017 года Violl #

28 августа 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Турецкие лепешки «Гезлеме» с мясом

С полным животом и чистой совестью представляю вам лепешки с мясом. Когда каждый день готовишь (примерно) одно и то же. хочется совершенно нового вкуса! Вот оно. Мои домашние слопали все с удовольствием. Я, признаться, не ожидала такого потрясающего результата. Но эти лепешки и хороши тем, что, хотите, начиняйте мясом, хотите, сыром или включайте фантазию и делайте, как прикажет сердце!

Ингредиенты для «Турецкие лепешки «Гезлеме» с мясом»:

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2311.1 ккал	белки 56.8 г	жиры 9.9 г	углеводы 392.1 г
Порции
ккал 385.2 ккал	белки 9.5 г	жиры 1.7 г	углеводы 65.4 г
100 г блюда
ккал 172.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Турецкие лепешки «Гезлеме» с мясом»:

Понеслась! Для начала просейте муку.

Добавьте дрожжи, соль по вкусу, масло и сыворотку и замесите тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам.

Разделите тесто на шарики, размером со среднее яблочко. Накройте полотенцем и оставьте под полотенцем на 30 минут.

Для начинки. Ммм! Самое вкусное. Нарежьте лук и поджарьте на масле (подсолнечном). Добавьте паприку и остальные специи! Натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте с луком.

Добавьте фарш и хорошенько обжарьте вместе с луком и специями.

Добавьте мелко нарубленную зелень и перемешайте. Снимите с огня. Аромат вас порадует! Поверьте! Мята, Петрушка. лучшее и мясо. Аромат божественный!

Наши шарики из теста немного подошли. Раскатайте один шарик в очень тонкий пласт. Тесто эластичное и не рвётся. Выложите начинку на половину «лепешки»

Накройте второй половиной и залепите края.
Выложите на сухую (раскалённую) сковороду!

Обжаривайте на среднем огне, несколько минут на каждой стороне.
Лепешки прожариваются быстро и не горят.

Так поступаем со всеми.
На 2 остальные сначала насыпаю рукколу.

Следом мясо. И снова руккола. Закрываем половиной теста и обжариваем снова на сухой сковороде с двух сторон!

И дальше, пока все тесто не закончится. Можно добавить немного феты (если есть) или творога, или иного сыра. Тут нереальное поле для вашей фантазии!

Приятного аппетита! Надеюсь, не утомила фотографиями!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Лакомка»

Сушеные пряные помидоры

Торт без выпечки на 23 февраля

Фотографии «Турецкие лепешки «Гезлеме» с мясом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 октября 2020 года vesta62a #

22 февраля 2016 года Svetlana Metaxa #

22 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года гурман1410 #

17 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года Евгения 1976 #

9 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года Демурия #

5 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

23 января 2016 года Oksunchik #

24 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

22 января 2016 года alarm clock #

23 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

23 января 2016 года alarm clock #

22 января 2016 года Оле-Ольга #

23 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

23 января 2016 года Оле-Ольга #

23 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

22 января 2016 года mariana82 #

22 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

22 января 2016 года mariannika99 #

22 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

22 января 2016 года Violl #

22 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

21 января 2016 года Оле-Ольга #