Как сделать грибную пасту

Паста с грибами: 12 вкусных рецептов (пошагово)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Паста с грибным соусом – одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое с удовольствием готовят во всем мире. Вариантов приготовления макаронных изделий с грибами огромное количество, и каждый из них достоин восхищения. А мы собрали 12 самых вкусных пошаговых рецептов!

1. Паста с грибами в соусе из сливок

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Сливочный соус с кусочками жареных грибов замечательно сочетается со спагетти.

Тебе понадобится: 250 г спагетти, 350 г свежих шампиньонов, 280 мл сливок (20 %), 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сыра пармезан.

Приготовление:
1. В разогретых на сковороде двух видах масла обжарь чеснок, всыпь и поджарь до золотистости тонкие слайсы грибов.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

2. Туда же добавь лук, приправь солью, перцем и сушеным базиликом.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

4. Пасту переложи в сковороду с грибным соусом, прогрей все вместе не более минуты. Посыпь тертым сыром при подаче.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

2. Паста с грибами в зеленом соусе

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Макароны с грибами и шпинатом (свежим или замороженным) готовить совсем не сложно, блюдо получается ярким и очень вкусным.

Тебе понадобится: 250 г макаронных изделий, 400 г шпината, 250 г молока, 250 г грибов, 120 г твердого сыра, половина луковицы.

Приготовление:
1. Мелко нарезанный лук и пластинки грибов обжарь до золотистого оттенка, всыпь измельченный шпинат.
2. Добавь порезанный кубиками сыр, залей молоком, приправь специями, туши минут 4-5.
3. Сваренные почти до готовности макаронные изделия смешай с соусом в сковороде.

3. Вегетарианская паста с грибами

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Если использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, получится не только вкусное, но и полезное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Тебе понадобится: 200 г пасты, 400 г шампиньонов, 2 ст. л. оливкового масла, 100 г шпината, 1 долька чеснока, 0,5 стакана овощного бульона, зелень.

4. Паста с грибами в белом вине

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Изысканное блюдо, которое часто встречается в ресторанных меню, можно без труда приготовить дома.

Тебе понадобится: 500 г макаронных изделий, 0,5 кг белых грибов, 150 мл белого сухого вина, 1 луковица, 300 мл сливок, 2 ст. л. тертого пармезана, 1 долька чеснока, по 1 ст. л. сахара и просеянной муки.

5. Паста с грибами и ветчиной

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Ветчина придает пасте с грибами дополнительной сытости и аромата.

Тебе понадобится: 250 г макарон, г 200 г грибов и ветчины, 350 мл сливок, 100 г твердого сыра.

6. Паста фарфалле с грибами

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Макароны в виде бантиков отлично сочетаются с грибным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг пасты фарфалле, 350 г грибов, 1 луковица, 50 мл белого вина, по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла, 130 мл жирных сливок, 80 г сыра.

7. Паста с грибами и овощами

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Для этого блюда подойдут абсолютно любые овощи, выбирай по своему вкусу. А зимой в пасту с грибами можно добавлять замороженные овощные смеси.

Тебе понадобится: 4 л воды, 350 г пасты, 400 г шампиньонов, 300 г спаржи, 1 морковь, 200 г брокколи, 1 сладкий болгарский перец, горсть зеленого горошка и кукурузы, 2 ст. л. оливкового масла, 4 дольки чеснока, 100 мл сливок, 150 сыра, 150 г бекона.

8. Паста с лисичками

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Жареные лисички в сливочном соусе станут отличной добавкой к пасте или любому другому гарниру.

Тебе понадобится: 200 г лисичек (свежих или замороженных), 300 г пасты, 1 луковица, 220 жирных сливок, специи.

9. Паста, фаршированная грибами

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Макароны в виде крупных ракушек можно нафаршировать грибной начинкой, подать на горячее или в холодном виде на закуску.

Тебе понадобится: 250 г крупных макарон-ракушек, 300 г шампиньонов, 0,5 стакана пшена, 1 луковица, чеснок и специи.

10. Запеканка из пасты с грибами

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Очень вкусный рецепт запеканки из пасты с грибами, мясом индейки и яйцами!

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 300 г макарон, 150 г грибов, 1 луковица, 200 г отварное филе индейки.
Заливка: 3 яйца, 200 мл сливок, соль и специи.

Приготовление:
1. Сваренную до полуготовности пасту хорошо промой холодной кипяченной водой, смешай с мелко нарезанным кубиками филе индейки и обжаренными с луком грибами. Приправь солью и специями.
2. Переложи смесь в форму для выпечки, залей взбитыми со сливками яйцами, посыпь панировочными сухарями и тертым сыром, запеки в духовке.

11. Паста с грибами и помидорами черри

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Отличный вариант обеда или ужина на скорую руку! Аромат пряных трав придаст пасте с грибами и томатами черри итальянского очарования.

Тебе понадобится: 350 г спагетти, 5 шампиньонов, 5 помидоров черри, 1 ст. л. томатной пасты, по 2 щепотки сушеного базилика и итальянских трав.

12. Паста с грибами и морепродуктами

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Обязательно попробуй приготовить пасту с шампиньонами и морепродуктами – вкусно и очень просто!

Тебе понадобится: 1 упаковка макарон, 250 г морского коктейля, 200 г свежих шампиньонов, 3 ст. л. жирных сливок, 1 долька чеснока.

Приготовление:
1. В масле, в котором жарился чеснок, обжарь до золотистости дольки грибов, добавь морской коктейль.
2. Влей к смеси грибов и морепродуктов сливки, отрегулируй вкус специями, смешай с отварными макаронами. Готово!

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет. О проекте Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен

Источник

Паста в сливочном соусе с грибами

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Ингредиенты для «Паста в сливочном соусе с грибами»:

Время приготовления: 12 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
951 ккал
белки
7 г
жиры
96.8 г
углеводы
13 г
Порции
ккал
237.8 ккал
белки
1.8 г
жиры
24.2 г
углеводы
3.3 г
100 г блюда
ккал
352.2 ккал
белки
2.6 г
жиры
35.9 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Паста в сливочном соусе с грибами»:

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Итак в загашнике у меня практически всегда есть:
Паста:

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Нагреваю (совсем не сильно) масло в сковородке, выкладываю в него травки, чтобы масло ароматизировалось и практически сразу мелко порубленный чеснок. Чеснок можно и не рубить, а только раздавить, но тогда перед выкладыванием пасты в соус удалять из него надо будет не только ароматические травки но и чеснок.

Когда чеснок нагревается в масле и начинает издавать приятный запах выкладываю грибную крошку, даю ей прогреться буквально одну минуту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

и заливаю всё сливками.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Останется удалить из него веточки травы и выложить пасту. Горячая паста очень быстро вытягивает из соуса влагу и он сильно загустевает. Отрегулировать нужную густоту можно добавлением той воды, в которой варилась паста.

По количеству и энергетической ценности:
Продукты в рецепте приведены на 4 порции

После приготовления из этого количества продуктов получается приблизительно 1,1-1,2 кг ЕДЫ Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту
Общее количество калорий 345*4+28,2+118*2+220=1865 кКал
Итого на порцию приходится = 466 кКал
На 100 г

Убил полчаса времени на поиск калорийности и эти вычисления между прочим!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Похожие рецепты

Паста с куриными сердечками

Макароны с овощами

Сливочная паста с креветками и шпинатом

Паста с шампиньонами в сливочном соусе

Равиоли с курицей и творогом

Равиоли с тыквой, яблоком и творогом

Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной

Паста со шпинатом

Фетучини с форелью

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Букет невесты»

Закуска из сельди «Магадан»

Кнедли с клубникой и клубничным соусом

Комментарии и отзывы

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

13 октября 2019 года Sofi771 #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

23 октября 2015 года gadu4ka #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

15 октября 2015 года Таня Шевчик #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

12 октября 2015 года sita841 #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

12 октября 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

10 октября 2015 года Алина Дзагоша #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

3 июня 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

25 апреля 2015 года YOKA #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

25 апреля 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

24 апреля 2015 года Navigator #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

24 апреля 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

24 апреля 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

24 апреля 2015 года pasta #

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

24 апреля 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

24 апреля 2015 года Жен Жен # (модератор)

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

24 апреля 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Паста с грибами в сливочном соусе — 7 способов приготовить!

Сливки подойдут жирностью от 15 до 20%. Они хорошо загустевают и не сворачиваются, соус получается вкусным и не излишне маслянистым. Что касается выбора макарон, то со сливочно-грибным соусом лучше всего сочетаются фетучини — они имеют вид длинных ленточек, уложенных в виде гнездышек. Поверхность фетучини чуть шероховатая, поэтому соус их буквально обволакивает, хорошо удерживается на поверхности. Если найти их не удалось, то используйте спагетти, обязательно хорошего качества, изготовленные из твердых сортов пшеницы, они остаются плотными при варке.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту
Общее время приготовления: 40 минут + время на отваривание грибов Время приготовления: 30 минут Выход: 3 порции

Классическая паста с грибами в сливочном соусе

Да, в итальянских ресторанах саму пасту готовят повара. Мы же не будем так изощряться и используем качественные покупные макароны.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Продукты:

Готовим:

Всыпаем в сковороду с соусом уже готовые макароны и протушиваем их еще 2 минуты. Готово!

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Пошаговый рецепт с фото

Итальянская паста со сливочным соусом и грибами готовится очень быстро и просто. Сначала ставим вариться пасту. Я взяла Фарфалле, бантики, но можно выбрать любую качественную итальянскую пасту. Я уже рассказывала в подробной статье, как выбирать и варить пасту, этому руководству и следуйте.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем оливковое масло и ждем, пока нагреется. Придавливаем дольку чеснока плоской стороной ножа, чтобы он пустил сок, и бросаем в сковороду. Обжариваем секунд по 20 с каждой стороны, затем вынимаем и выбрасываем — так мы подготовили чесночное масло, теперь сливочный соус для пасты будет насыщен вкуснейшим ароматом чеснока. Бросаем в него нарезанный репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности и румяности, постоянно помешивая.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Настало время сливок — сливочный соус для пасты с грибами в данном случае будет лучшим вариантом. Добавляем к грибам сливки, размешиваем и доводим до кипения. Добавляем в соус с грибами половину натертого сыра и хорошенько размешиваем до полного растворения. Сырно-сливочный соус с грибами невероятно вкусен!

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Сливочная паста с грибами и сыром Пармезан почти готова. Высыпаем Фарфалле в сливочный соус с грибами и сыром.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Соус с грибами перемешиваем с пастой, готовим еще полминуты и снимаем с огня.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Теперь вы знаете, как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе! Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся натертым Пармезаном, подаем к столу и незамедлительно едим!

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Готовим с добавлением креветок

Какой итальянский рецепт обходится без морепродуктов? Креветки – страсть итальянцев. Неудивительно, что в пасте с грибами они тоже присутствуют.

Ингредиенты:

Приготовление:

На тарелку выкладываем макароны, а сверху поливаем их свежеприготовленным сливочным соусом с морепродуктами и грибами.

Замены, советы и технические моменты:

Спагетти в рецепте можно заменить на любые другие макароны. Но к сливочному соусу, как в рецепте, рекомендую взять длинные виды: баветте, лингвини, букатини или гнезда.

Сливки берите от 20% жирности. Так сливочный соус получиться плотнее. Если, как я, взяли жидкие сливки, а консистенцию соуса хочется сделать гуще, добавьте в столовую ложку муки, в закипающие сливки и перемешайте. Подождите минуту. Если мало густоты, то добавляйте еще половину ложки.

Базилик желательно покупать свежий. Так он отдаст больше вкуса и аромата в готовые спагетти с шампиньонами.

К макаронам я всегда рекомендую брать твердые виды сыров, такие как пармезан, грана падано, грюер, швейцарский и др. Но в этот рецепт подойдет любой сыр на ваш вкус.

Итальянская паста с шампиньонами в сливочном соусе

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Список продуктов:

Готовим:

В готовый соус добавьте заранее приготовленную пасту, помешайте и посыпьте оставшейся половиной сыра.

Спагетти и шампиньоны в сливочном соусе с чесноком

Ингредиенты:

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Способ приготовления:

Перемешиваем и подливаем еще немного масла. Жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Это примерно 3–4 минуты. Параллельно, если вода закипела, закидываем вариться спагетти. После вливаем в сковороду сливки. Солим и поперчим. Пробуем на вкус. Добавляем зелень и оставляем прогреваться на слабом огне пока не сварятся спагетти.

Сливки не должны закипеть, от этого они могут свернуться. При закипании выключите огонь. Макароны стоит отварить минус 1–2 минуты от времени на пачке. Доходить до готовности они будут уже в сливочном соусе. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.

Если сковорода большая перекладываем спагетти туда, если не очень, то возвращаем в кастрюлю и следом вливаем сливочный соус. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты. В это время натираем пармезан.

Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе готовы. Щедро посыпайте свою порцию сыром, если нужно добавляем свежемолотого перца!

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

С куриным филе

Еще одним классическим вариантом приготовления обсуждаемого блюда является паста с курицей и грибами. В представленном ниже рецепте будет использоваться куриное филе. Другие части тушки для пасты не подходят.

Продукты:

Приготовление:

Тут же в сковороде смешиваем приготовленные макароны с грибами, курицей и порционно подаем к столу.

Ингредиенты

Спагетти или другой вид пасты — 30 руб.450 гр.
Шампиньоны свежие или замороженные (70 руб. за свежие)200-300 гр.
Сливки 20% (45 руб. за 10%)500 мл.
Пармезан — 160 руб. за 250 гр.100-150 гр.
Репчатый лук — 5 руб.1 шт
Чеснок — 5 руб.3-4 зубчика
Базилик или другая зелень (15 руб. упаковка сушеного)по желанию
Оливковое масло

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту
Стоимость продуктов на 06.07.14: 330 рублей.
Спагетти с шампиньонами – дешевое, быстрое и простое в приготовлении блюдо.

За 30 минут и чуть больше 300 рублей у вас получится сделать сытный и вкусный обед или ужин.

Паста с грибами и ветчиной в сливочном соусе

Ветчина в данном рецепте заменяет классический ингредиент пасты – курицу. Вкус соуса станет не таким нежным, зато более пикантным.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Список ингредиентов:

Готовим:

Осталось соусом полить приготовленную пасту и подавать блюдо хоть на обед, хоть на ужин.

Паста в сливочном соусе с белым вином

Ингредиенты:

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Способ приготовления:

Почти все итальянские блюда готовятся на основе оливкового масла. Шампиньоны порежьте дольками, измельчите чесночные зубчики, обжарьте на масле.

Вливаем тонкой струйкой нежирные сливки, помешиваем деревянной лопаточкой. Добавляем вино, ароматные приправы и тушим под крышкой на медленном огне до полной готовности.

Горячие и слегка недоваренные макаронные изделия сливаем и отправляем на сковороду к грибному соусу. Смешиваем обе составляющие и держим на огне в течение двух минут. Готовую пасту посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Не пожалейте зелени на тарелке.

Паста с белыми грибами

Готовим:

После, вводим в соус все специи и всыпаем готовую лапшу. Перемешиваем и подаем к столу.

Паста с грибами постная

Ингредиенты:

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть и нарезать. Обжарить на растительном масле минут 10.

За это время почистить лук, мелко нашинковать его и отправить к грибам. Все вместе тушить, помешивая, минут 15. В конце добавить соль, перец и специи. А еще — 2–3 столовых ложки постного майонеза.

Отварить макароны типа «перья» в подсоленной воде. Воды желательно наливать в 5 раз больше, чем масса макарон. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг.

Всыпать в отваренные макароны наши грибочки. Пасту с грибами перемешать. Подавать пасту с грибами в сливочном соусе со свежими помидорами и зеленью.

Спагетти с грибами в сметанном соусе

Еще одним вариантом белого соуса является заправка на сметане. Сметанный соус похож на сливочный, но его вкус не такой «молочный», а чуть кисловатый.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Продукты:

Готовим:

После того, как они будут готовы, смешиваем их с нашим соусом и посыпаем зеленью.

Паста с грибами — общие принципы и способы приготовления

Название «паста» в нашем сознании прочно ассоциируется с Италией и итальянской кухней. Действительно, родилось это блюдо в Италии, но успешно используется разными народами – всем пришлось по вкусу. Пасту любят даже в вегетарианской кухне.

Макаронные изделия в России популярны уже давно. Это блюдо используется в повседневной жизни. Но особенностью пасты является то, что, используя разнообразные соусы и специи, можно получать совершенно разные уникальные вкусы. Достоинствами пасты является её дешевизна, быстрота приготовления и возможность хранить пачку макарон достаточно долго.

Готовим из сушенных грибов

Шаги приготовления:

Теперь на тарелки разложите готовую пасту и просто залейте полученным ароматным соусом.

Паста с грибами — подготовка продуктов

Поскольку паста — итальянское блюдо, использовать лучше макаронные изделия, произведённые в Италии. Впрочем, отечественные спагетти, изготовленные из непросеянной муки твердых сортов пшеницы, ничуть не хуже. Кстати, от таких макарон не толстеют!

Если в рецепте используется сыр, предпочтение следует отдать твердым сортам. Пармезан или грано падано – то, что нужно.

В качестве жира для пассировки обычно применяется оливковое масло.

Феттучини с грибами в сливочном соусе

Паста Феттучине по виду напоминает широкую лапшу. Естественно мы купим ее в магазине, а не будем готовить сами. Впрочем, если вы очень хотите, можете сделать домашнюю лапшу — блюдо выйдет восхитительным! Куда там итальянцам…

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Продукты:

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Паста с креветками и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Способ приготовления:

Пасту фетучини отварите до полной готовности согласно инструкции на упаковке.

Креветки отварите в кипящей воде в течение 2–3 минут, пока они не поменяют цвет, после чего сразу извлекайте на блюдо с помощью шумовки.

Грибы нарежьте пластинками, обжарьте на сливочном масле, после чего аккуратно извлеките из сковородки. В оставшееся масло добавьте чеснок, предварительно порезав его на пару частей.

Затем отправьте сливочный сыр в сковороду с маслом, а следом за сыром — мелко нарезанные базилик и петрушку (то, что сыр сразу не расплавился, нормально, когда дольем воду, все станет на свои места).

На этом этапе возьмите сливки и немного кипятка и налейте их в соус, при этом постоянно помешивайте массу лопаточкой, чтобы соус стал полностью однородным и гладким.

Рецепт 3: Паста с вешенками

Рецепт элементарный. Если встать чуть-чуть пораньше, можно приятно удивить всю семью, подав это замечательное блюдо на завтрак.

Ингредиенты

500 грамм (пачка) итальянских спагетти (прекрасно подойдут, например, Sorenti), 200 грамм (пачка) 15% сливок, 500 грамм вешенок, 1 средняя луковица и половина морковки, сливочное масло для обжарки.

Способ приготовления

Сливочно-грибной соус для макарон

Репчатый лук в составе данной подливы можно заменить луком-шалотом, а шампиньоны – белыми грибами, тогда соус приобретет еще более изысканный вкус и яркий аромат.

Рецепт 1: Паста с шампиньонами и сыром

Рецепт блюда довольно прост. Все ингредиенты доступны. Это блюдо можно готовить на ужин, но, если его украсить перед подачей, оно может стать и праздничным угощением.

Ингредиенты

300 грамм спагетти из пшеницы твердых сортов, 300 грамм шампиньонов, 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 150 грамм твердого сыра, маргарин для обжарки грибов, 2 ст. ложки сухого белого вина.

Способ приготовления

Растопить на сковородке с толстым дном маргарин. Порезанные ломтиками шампиньоны и мелко нарубленный чеснок немного обжарить. Добавить вино, сливки и специи. Уменьшить огонь до минимума и тушить блюдо до готовности. Варить спагетти в подсоленной воде так, как указано на пачке. Слить воду, спагетти добавить к грибам и тушить ещё пару минут. В горячем виде разложить пасту по тарелкам и посыпать сверху тертым сыром. Если блюдо сразу перемешать, сыр слегка подплавится.

Рецепт пасты с белыми грибами в сливочном соусе

Я много раз готовила пасту с грибами в сливочном соусе. Опробовала множество вариантов сочетания разных приправ и видов итальянской пасты. Этот рецепт один из новых, но уже хорошо отработанных. С ним вы окунетесь в атмосферу осеннего леса. Перед глазами сразу возникает мягкий зеленый мох, покрытый разноцветными листьями и сосновыми иголками, возвышающиеся деревья-великаны, выглядывающие из тени могучих стволов округлые шляпки грибов. Это очень насыщенное вкусами и ароматами блюдо. Оно стоит каждой минуты, проведенной вами на кухне.

Из трав и специй я в конечном счете остановилась на смеси перцев для легкой остроты и свежем тимьяне. Последний самым невероятным образом вплетает свой яркий травяной аромат к грибному. Я рекомендую именно свежие листики тимьяна. Но если достать их проблематично, используйте сушеные.

И конечно же одно из важнейших мест в процессе приготовления нашей пасты с белыми грибами в сливочном соусе играет сам соус. Смешайте пару отварных грибов с двумя столовыми ложками бульона в блендере и пюрируйте до однородной массы, а потом добавьте к сливкам. Интенсивность вкуса таким образов возрастает многократно. Пропитанная таким соусом, паста достигает того самого уровня совершенства, которого мы от нее ждем. Ну что, готовы приступить к рецепту?

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Паста с белыми грибами в сливочном соусе

By Nikitina Nelly 01.07.2018

Невероятная, вкуснейшая паста с нежными белыми грибами в сливочном соусе. То, что нужно в сезон грибов и даже больше.

Паста с белыми грибами в сливочном соусе: Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Поделиться ссылкой:

Как приготовить «Паста со свининой и грибами»

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

1. Для начала необходимо вымыть и тщательно просушить мясо. Нарезать порционными кусочками.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

2. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда мясо. Обжарить на сильном огне до появления корочки, затем снять со сковороды и отложить на время. Этот рецепт приготовления пасты со свининой может быть использован также для мультиварки.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

4. Немного посолить по вкусу. Добавить перец, молотый чеснок.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

6. Когда мясо проготовится и станет мягким добавить тертый сыр. Можно использовать твердый или моцареллу. Как следует перемешать и подержать на огне еще 2-3 минуты.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

7. Отдельно сварить в подсоленной воде макароны на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Добавить их на сковороду и аккуратно перемешать. Влить вторую половину сливок и через 2-3 минуты паста со свининой в домашних условиях может быть подана к столу.

Рецепт 5: Простая паста с грибами

На приготовление этой пасты у вас уйдет всего около получаса, поэтому она может стать прекрасным ужином для вашей семьи. Нет никаких сомнений, что это ароматное и вкусное блюдо придется по душе всем вашим домочадцам.

Ингредиенты:

300 гр. спагетти; 300 гр. шампиньонов; 200 мл сливок (15%); 2 зубчика чеснока; 150 гр. сыра пармезан; 50 гр. белого сухого вина; слив. масло для обжаривания грибов.

Способ приготовления:

2. Отварив спагетти в слегка подсоленной воде и тщательно слив воду, отправляем их в сковороду к грибному соусу, хорошо перемешиваем и в течение пары минут тушим содержимое сковороды на слабом огне.

3. Разложив спагетти по тарелкам, посыпаем каждую тертым сыром и подаем на стол.

Рецепт 4: Итальянская паста фетуччине с грибами

Если хотите попробовать пасту с грибами по настоящему итальянскому рецепту, то этот — как раз то, что нужно. У итальянцев это вкусное и сытное блюдо называют называют пастой фетуччине алла боскайола (пастой «лесника»).

Ингредиенты:

400 гр. пасты феттучине; 100 гр. шампиньонов; 200 гр. зеленого горошка (он может быть свежий или замороженный); по 50 гр. сливочного и оливкового масла; 2 дольки чеснока; 2 луковицы; 100 гр. белого сухого вина; 100 гр. фарша из телятины; 80 гр. сыра пармезан; по вкусу перец с солью.

Способ приготовления:

2. Растопив в сковороде половину сливочного масла и добавив к нему оливковое, обжариваем лук с чесноком до прозрачности. После добавляем к ним фарш с грибами и обжариваем при постоянном помешивании около 5 минут, затем добавляем зеленый горошек, вливаем вино и продолжаем готовить до испарения почти всей жидкости (не забывая помешивать). В конце солим и перчим.

3. Доводим до кипения слегка подсоленную воду и отвариваем в ней пасту. Затем, откинув ее на дуршлаг, даем хорошенько стечь воде. Затем заправляем пасту другой половиной сливочного масла, перемешиваем ее с соусом и подаем, посыпав тертым пармезаном.

Выбор и подготовка ингредиентов

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

В качестве дополнительных составляющих чаще всего используются твёрдый голландский сыр, сливочное масло, томаты, перец и лук, не говоря уже о специях, которые каждая хозяйка может подобрать, ориентируясь на личные предпочтения. Все используемые продукты обязательно должны быть максимально свежими и качественными, особенно если речь идёт о молочных ингредиентах и грибах. Даже слегка подпорченные продукты — не лучший вариант для такой пасты, тем более что они могут отрицательно сказаться и на здоровье человека.

Знаете ли вы? Несмотря на то, что пасту считают итальянским продуктом, существуют данные о том, что её начали готовить ещё древние китайцы, примерно в V веке до н. э. На территорию современной Италии её, скорее всего, доставили уже арабы, в VIII столетии до н. э.

О белых грибах и пасте

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Рецепт 6: Итальянская паста с грибами, помидорами и пармезаном

Рецепт этой пасты с грибами совсем не сложен, но блюдо получается просто роскошно вкусным и красивым.

Ингредиенты:

200 гр. пасты; 100 гр. шампиньонов; 1 луковица; 3 помидора; 2 дольки чеснока; 50 гр. сыра пармезан; 50 гр. оливкового масла; по вкусу соль с черным молотым перцем, орегано, базиликом.

Способ приготовления:

1. Почистив чеснок, разрезаем его вдоль на 4 части. Чистим лук и режем его мелко. Помыв шампиньоны и немного обсушив их бумажным полотенцем, нарезаем не слишком мелкими ломтиками.

3. Ошпариваем помидоры кипятком, чтобы с них легче снималась кожица. Нарезав мелкими кубиками, перекладываем их в сковороду с луком и грибами и тушим все до готовности, посолив и поперчив в конце тушения, а также добавив орегано.

4. Отварив до готовности в слегка подсоленной воде пасту и откинув ее на дуршлаг, даем воде хорошо стечь.

5. Хорошо промыв листья базилика и порвав их руками, добавляем к грибам с луком и помидорами, затем добавляем сюда готовую пасту и все хорошо перемешиваем. Сняв сковороду с огня, добавляем в блюдо тертый сыр и снова все хорошо перемешиваем. Перед подачей также посыпаем каждую тарелку сыром и базиликом.

Соус из вешенок к макаронам

Выложите соус сверху приготовленных макарон и подайте к столу, пока блюдо еще не остыло.

Рецепт 2: Паста с грибами и прошутто

Осенью или зимой, когда организму требуются наиболее сытные блюда, очень кстати будет паста с итальянской сыровяленой ветчиной (прошутто) и грибами. Необычное сочетание двух этих элементов придает блюду замечательный вкус и специфический аромат.

Ингредиенты

Пачка итальянских спагетти (около 460 грамм), 600 грамм грибов (можно использовать белые, лисички, шитаке, опята или их смесь),100 грамм прошутто, 1 луковица, 1 стебель (небольшой) сельдерея, 1 морковка, 2 ст. ложки оливкового масла, ¼ чашки бульона из-под овощей, ¼ стакана воды, ½ чашки и ещё 2 ст. л. сливок, молотый черный перец и соль (лучше морская).

Способ приготовления

Паста с грибами и свининой в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото

Паста с грибами и свининой в сливочном соусе вкусное, полноценное сытное блюдо с итальянским акцентом. Казалось бы, обычные макароны спагетти, но по этому рецепту они получаются сливочные, нежные и очень вкусные.

В России, сравнительно недавно стали называть пасту ( макаронами). И совсем не обязательно, чтобы это были спагетти. Любые, даже самые дешевые рожки, тоже считается пастой. А вот соус к пасте может быть настолько разнообразным, как начинка для пирожков. Сливочным, сырным, мясным, томатным, грибным и тд.

Для приготовления понадобится:

Готовим соус.

В первую очередь приготовим соус. Для этого репчатый лук очищаем, нарезаем на небольшие произвольные брусочки.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого оттенка, периодически помешивая.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Хочу сразу пояснить, почему первым в сковороду забрасываем лук? Здесь лук выделит свой сок и аромат. И свинина, которая будет обжариваться позже, станет сочнее и мягче.

Следующим этапом отправляем жариться свинину к луку. Предварительно ее тоже нарезаем на небольшие кусочки. Периодически помешиваем.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту
Грибы в этом блюде я использовала лесные маслята. Так как в прошлом году был невероятный, грибной сезон. И мои дорогие родители, снабдили всех близких родственников этим замечательным и вкусным продуктом.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту
Грибочки у меня отварены в двух водах, приблизительно 40 минут времени и заморожены. По сути, они готовы к употреблению. Мне остается их только разморозить и отправить жарится к мясу.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Обжариваем несколько минут, добавляем соль, перец, приправы. Вливаем немного воды и майонез.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту
Перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и тушим все ингредиенты минут 25-30. За пять минут до готовности, пропустим через пресс пару зубчиков чеснока.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Готовим пасту.

В кипящую, соленую воду забрасываем макароны. Варим до готовности. У каждого производителя свой срок приготовления, он написан на пачке. Это зависит от сорта муки, из которых приготовлен продукт.

Как сделать грибную пасту. Смотреть фото Как сделать грибную пасту. Смотреть картинку Как сделать грибную пасту. Картинка про Как сделать грибную пасту. Фото Как сделать грибную пасту

Если желаете, чтобы ваша паста была поистине итальянской. То рекомендуется отварить макароны до стадии Аль денте – переводится на зубок. Здесь снаружи макароны должны быть готовыми, а внутри немного сырыми, с ощущением твердости.

Готовые макароны сливаем через дуршлаг, перемешиваем со сливочным маслом.

Паста с грибами и свининой в сливочном соусе готова.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Особенности приготовления

Процесс приготовления грибной подливы для пасты нельзя назвать очень сложным и длительным. Сделать макароны с таким соусом сможет даже неопытный кулинар, и это не отнимет у него много времени и сил. Однако для получения наилучшего результата ему необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *