Как сделать твикс домашних условиях

Батончики Твикс

Уже несколько раз я делала батончики твикс в домашних условиях, поэтому самое время и с вами поделиться данным рецептом. Наверное, каждый из вас покупал шоколадку твикс, которая продается по две палочки в упаковке. Но те, которые хочу предложить вам, по вкусу ничуть не хуже, а даже лучше и по цене выходит гораздо экономнее. Сгущенку для них можете сварить сами или купить уже готовую.

Домашний твикс — это находка для сладкоежек, причем делать их не так и сложно, и все проще, чем может показаться вначале. Тем более, что у вас под рукой будет мой рецепт с фото, а значит вы точно все сделаете правильно.

Подробно покажу вам, как приготовить твикс в домашних условиях, чтобы вышло действительно вкусно. Также есть вариант, не делать их полосочками, а сделать одним целым, как большое печенье, а потом просто нарезать на любые кусочки, ведь так времени на готовку уйдет гораздо меньше, а для кого-то это важный фактор.

Итак, сделать батончик twix, сможет каждый желающий, просто следуйте всем советам и указаниям.

А еще советую посмотреть рецепт вкусного цветного безе, которое украсит любой ваш праздник и оно прекрасно может заменить любые конфеты.

Ингредиенты:

Карамель:

Глазурь:

Количество: 20 батончиков

Как сделать Твикс в домашних условиях

Чтобы сделать твикс дома сначала нужно приготовить тесто. Для этого, в миску всыпаю муку и добавляю рубленое масло, прямо из холодильника.

Затем перетираю их в крошку, чтобы не было больших кусочков масла. Следующим добавляю яйцо и сметану. Вместо яйца можно добавить 2 желтка.

Теперь смешиваю их, сначала лопаткой, а затем руками, замешивая мягкое песочное тесто. Больше чем указано, муки добавлять не нужно.

Рабочую поверхность посыпаю мукой и раскатываю тесто в длину, чтобы ширина вышла примерно 10 – 12 см, а толщина теста около 4 мм.

Полученное тесто нарезаю на полоски, примерно по 1 – 1,5 см шириной.

Противень застилаю фольгой или пергаментом и выкладываю на него нарезанный полосы. По количество у меня их вышло ровно 20 штук. Как видите, рецепт твикса в домашних условиях, очень простой и далее все также легко.

Далее ставлю их выпекать в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 15 – 20 минут, до золотистости.

Шоколадный батончик твикс не будет таким вкусным без карамели, поэтому самое время ее сварить, пока выпекается основа. В кастрюльку с толстым дном вливаю 350 грамм сгущенки и добавляю кусочек масла, весом 20 грамм. Затем ставлю ее на средний огонь и варю в течение 25 – 30 минут.

В конце варки она поменяет цвет, станет более коричневой и густой. Все это время ее нужно мешать, иначе просто пригорит, тогда просто испортите продукты. Когда капаю немного карамели на блюдце, она почти не течет и держит форму. Если вы ее переварите, то она будет очень сильно твердеть и кушать такие конфетки будет немного неудобно.

Теперь на палочки выкладываю карамель чайной ложечкой. Старайтесь делать это аккуратно и не обожгите руки, так как она горячая. Сначала намазываю все палочки одним слоем, а затем вторым сверху, когда нижний станет чуть тверже. Чем дольше она остывает, тем гуще становиться, поэтому советую делать все быстро. После ставлю их в холодильник на противне с пергаментом, для застывания.

Когда карамель стала тверже, растапливаю шоколад на водяной бане. Но не повторите мою ошибку, никогда не топите пористый шоколад, и желательно не смешивать разные марки, а брать какой-то один, либо черный либо молочный. А я взяла 150 грамм черного и 100 грамм молочного пористого, в итоге, он не очень хорошо растопился, пришлось добавлять к нему еще немного молока и масла. Далее макаю каждую палочку в глазурь, чтобы покрыть ее со всех сторон и складываю их на пергамент, а затем отправляю в холодильник до полного застывания. После остывания, шоколад уже выглядел лучше, а на вкус все получилось просто отлично.

Конфеты твикс в домашних условиях ничуть не хуже тех, что продаются в магазинах, а гораздо лучше и вкуснее. Также в качестве таких конфеток можно быть уверенным, ведь вы сами выбрали для них, только хорошие ингредиенты и делали их своими руками. А если еще и сгущенку сварить самостоятельно, то в их качестве точно можно не сомневаться, даже самым придирчивым сладкоежкам. Приятного аппетита, друзья!

Источник

Домашний «Твикс» (песочное печенье с вареной сгущенкой и шоколадом)

Быстрые Гренки с Чесноком за 5 минут

Красивая Фруктовая Нарезка на Праздничный стол

Самый Пышный Омлет без Духовки

Сочный Шоколадный Бисквит

Необычное Песочное печенье Грибочки Шампиньоны

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч 15 минут

Активное время приготовления

1 ч 20 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить сладкое рубленое тесто.
Муку с солью просеять в чашу кухонного комбайна или на большую разделочную доску.
Добавить сахар или сахарную пудру.

Положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло.

Совет

Можно воспользоваться кухонным комбайном с насадкой для теста «гитара» (лопатка) или блендером с насадкой-ножом.

Если нет комбайна, можно порубить масло с мукой большим шефским ножом на разделочной доске.

Порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне до состояния крупной крошки.

Добавить в тесто 1-2 желтка.

И быстро перемешать тесто.
Положить 1-2 столовых ложки сметаны (можно заменить сметану водой, сливками и т.п.).

Полученную тестяную крошку выложить в застеленную пергаментом форму для запекания.

Равномерно распределить тесто по форме, утрамбовать руками и наколоть вилкой.

Убрать форму с тестом на 10 минут в морозилку или на 20-30 минут в холодильник.
Нагреть духовку до 180 °C.
Вынуть форму с тестом из холодильника, поставить в разогретую духовку и выпекать 20 минут до легкой золотистости.
Вынуть песочную основу и остудить.

Приготовить карамель.
В небольшую толстодонную(!) стальную кастрюлю вылить сгущенку и добавить кусочек сливочного масла.
Поставить кастрюлю со сгущенкой на минимальный(!) огонь и варить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, 20-35 минут (время приготовления зависит от толщины стали кастрюли и интенсивности нагрева).
В процессе приготовления сгущенка будет густеть и приобретет легкий карамельный оттенок.

Карамель начинает немного темнеть.

Продолжаем варить карамель, она становится еще чуть темнее.

Готовая вареная сгущенка (карамель) приобретает светлый карамельный цвет и становится еще более густой.

Совет

Быстро переложить карамельную массу на испеченный корж и равномерно распределить по всей поверхности.

Распределили карамель по поверхности коржа.

Растопить шоколад.
В чистую сухую(!) миску положить разломанный на кусочки или мелко рубленный ножом шоколад (примерно 50 г шоколада поломать и отложить в сторону).
Поставить миску с шоколадом на кипящую водяную баню.

Нагревать шоколад на водяной бане, пока он не начнет хорошо таять (1-2 минуты).
Оставить миску на водяной бане, но выключить огонь.
Добавить к растопленному шоколаду отложенные 50 г шоколада.
Перемешивать, пока шоколад полностью не расплавится.

Совет

Вместо водяной бани шоколад можно растопить в микроволновке.
Шоколад порубить ножом, сложить в сухую миску (лучше пластиковую) и нагревать в микроволновке (при максимальной или средней мощности), с интервалами в 5-10 секунд, каждый раз перемешивая силиконовой лопаткой.

Аккуратно снять миску с водяной бани, стараясь, чтобы ни капля воды не попала в шоколад.
Вылить растопленный шоколад на корж.

И разровнять поверхность.

Убрать печенье в холодильник на 2-4 часа и хорошо охладить.
Готовое печенье нарезать полосками и подавать с чаем, кофе или какао.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Как сделать Twix дома

Каждой маме хочется побаловать ребенка чем-то вкусным, но в то же время и полезным. Хотя о полезности мало кто задумывается, когда речь идет о сладостях. Главное, чтоб не очень вредное. Мы предлагаем вам попробовать изготовить Twix в домашних условиях.

А как это сделать – вы можете увидеть на нашем видео.

Для приготовления Twix нам нужно:
— емкость для перемешивания;
— 150 г муки;
— 50 г сахара;
— 15% сметана;
— сгущенное молоко;
— 200г темного шоколада;
— 2 яйца;
— соль;
— 200 г сливочного масла;
— пергамент;
— фольга;
— блендер.

Берем достаточно большую и удобную емкость, в котором будем последовательно перемешивать все наши ингредиенты.

В миску высыпает 150 г муки, добавляем соли на кончике ножа, 50г сахара. Теперь сюда же нужно добавить сливочное масло, 80 г – это чуть меньше половины от целой пачки. Отрезаем и нарезаем на небольшие кубики, добавляем в миску.

Теперь при помощи блендера тщательно все перемешиваем. Не включайте сразу самую большую скорость, иначе все сыпучие продукты будут рассыпаны вне емкости. В результате желательно получить максимально однородную массу, а точнее рыхловатую смесь.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки нам будет нужно добавить в нашу смесь, а белки пока что отставить в сторону. Также в смесь добавляем две столовые ложки сметаны и снова медленно все перемешиваем.

Полученную смесь нужно охладить, для этого ставим ее в холодильник на пол часа или на 10 минут в морозилку.

Теперь нужно подготовить форму. Ее можно сделать из фольги или же взять сковородку, в которой можно выпекать в духовке. Пергамент нужно отрезать и застелить им выбранную форму.

Тесто к этому времени пора извлекать из морозилки.

Разравниваем тесто по дну формы, стараясь выложить его максимально равномерным слоем. Не забудьте вилкой проткнуть тесто в нескольких местах, чтобы оно хорошо пропеклось.

Если вы перестарались с размером пергамента, сейчас самое время отрезать все лишнее. И не забываем разогреть духовку до 180°С.

Ставим наше тесто выпекаться при этой температуре в течение 20 минут.

Теперь готовим карамель. Для этого открываем банку сгущенки и выливаем ее в кастрюлю. Туда же добавляем кусочек масла. Ставим на огонь и периодически помешиваем деревянной ложкой. Через 20-30 минут сгущенка приобретет карамельный цвет и загустеет. Главное ее не переварить!

Промазываем полученной карамелью испеченное тесто.

В кастрюлю кладем кусочки шоколада и расплавляем его на водной бане. После этого распределяем поверх карамели. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Наш Twix готов, можно приступать к дегустации.

Источник

Домашний «Твикс»

Ингредиенты для «Домашний «Твикс»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний «Твикс»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Батончик «Twix»

Карамельные слайсы

Похожие рецепты

Торт-десерт

Сладкий блинный торт

Торт «Легкий»

Торт за 4 минуты

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Торт-суфле с бананами «Рио»

Творожный торт с черникой и клубникой

Вафельный торт со сгущенкой

Торт без выпечки на основе из сухофруктов

Фотографии «Домашний «Твикс»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 ноября 2016 года linda bobik #

28 января 2016 года Elza_alaya #

28 января 2016 года vitamin_c #

24 апреля 2015 года Танчик1986 #

11 марта 2015 года KhoMashe4ka #

12 января 2015 года ms tyunegova #

12 января 2015 года Поварешка-2014 #

17 октября 2014 года mangoo04 #

6 сентября 2013 года Ирусик82 #

14 сентября 2013 года ПростоЖеня #

Сделала все по рецепту, но сгущенка вся потекла, постоянно тесто из печенья впитывает и получается фигня, что ни так делаю??

15 октября 2013 года vorobyshek #

26 августа 2013 года Симпатичная #

26 августа 2013 года Симпатичная #

26 августа 2013 года ПростоЖеня #

Скажите а карамель застынет, ведь когда она варится-она жидковатая

2 февраля 2012 года Slimp #

12 декабря 2011 года Ялорис #

2 декабря 2011 года Irena Paloma #

18 ноября 2011 года Neyvika #

18 ноября 2011 года Ал-нка из Германии # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник